Was sind einige alternative Verwendungen für Brotabsätze?

Ich kaufe oft Brotlaibe im Laden und verwende sie für Sandwiches, French Toast usw. Ich verwende die Absätze für diese Zwecke jedoch nicht besonders gerne, wegen der Textur und des Geschmacks - Absätze machen kein gutes Sandwich, Sie können die Eier für French Toast nicht aufnehmen und werden für normalen Toast viel zu knusprig (und saugen keine Butter auf!). Das bedeutet, dass ich am Ende Dutzende von Absätzen übrig habe.

Ich hasse es, Essen wegzuwerfen, also... was sind einige alternative Verwendungen? Gibt es eine gute Verwendung für übrig gebliebene Brotfersen?

Klingt sehr nach einer Listenfrage, von der SE normalerweise abrät. Ich weiß allerdings nicht, was Cooking für sie empfindet.
Trotzdem: Croûtons machen.

Antworten (5)

  1. Semmelbrösel - trocknen und reiben
  2. Semmelknödel - einige Rezepte, wie Serviettenknödel, funktionieren gut mit Kruste (für weichere Fersen)
  3. Knäckebrot - schneiden Sie sie in Rechtecke und rösten Sie sie lange in einem niedrigen Ofen. Zum Servieren von Käse verwenden (für zähere Fersen)
  4. Mit Brot verdickte Suppen wie Sopa de Ajo (für weichere Fersen).
  5. Vögel oder Enten füttern
Ich habe immer festgestellt, dass Sie, wenn Sie jemals Semmelbrösel für vieles von Bedeutung verwenden, alle gewünschten Absätze retten und trotzdem nie genug Semmelbrösel herstellen können. Möglicherweise müssen Sie nicht über das erste Element in der Liste hinausgehen!
Vögel sollten grundsätzlich nicht mit Brot verfüttert werden. Es wäre schlecht für sie

Versuchen Sie , eine Art Panzanella zuzubereiten : altbackenes, hartes Brot wird ganz schön, wenn Sie es zerkleinern (ich habe einen Fleischklopfer verwendet) und es in Tomaten, Olivenöl, Basilikum, Zwiebeln usw. einweichen. Wie Sie vielleicht erwarten, ist das hübsch vielseitig - wir verwenden normalerweise alle frischen Kräuter, die wir zur Hand haben, Sie können mit verschiedenen Arten von Ölen und Essigen spielen. 101 Cookbooks hatte sogar ein ziemlich interessantes Erdbeer-Panzanella- Rezept, das ich ausprobieren möchte, wenn unsere Erdbeeren das nächste Mal nicht sofort frisch gegessen werden.

Oh schön! Ich wusste, dass ich etwas von meiner Liste vergessen hatte.

Denken Sie darüber nach, welche Art von Brotanwendungen von diesen Eigenschaften profitieren, die Sie aufgelistet haben.

Nehmen Sie zum Beispiel Croutons. Viele Leute mögen Croutons, die knusprig sind, damit die Ferse zu tollen Croutons verarbeitet werden kann.

Legen Sie es in einen Behälter mit braunem Zucker, um den braunen Zucker weich zu halten oder zu erweichen.

Verwenden Sie sie, um Brotpudding zu machen. Sie können Rosinen und/oder Äpfel hinzufügen.

Rezept von Craig Claibourne veröffentlicht im NYT Cook Book:

  1. Ofen auf 375°F vorheizen.
  2. 3½ Tassen Milch überbrühen (nicht kochen). Während die Milch erhitzt wird, die Brotbacken in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Wenn die Milch verbrüht ist, fügen Sie ¼ Tasse Butter hinzu. Wenn es geschmolzen ist, gießen Sie es über die Brotbacken, die Sie in Stücke gebrochen haben.
  3. 5 min einweichen. Während des Einweichens eine Auflaufform buttern.
  4. Fügen Sie ½ Tasse Zucker und 2 Eier hinzu. Zimt, Muskatnuss und Macis nach Geschmack hinzufügen. Füge Rosinen, Äpfel oder andere getrocknete Früchte hinzu.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Backform und backen Sie, bis das Messer sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.

Genießen!

Was sind einige alternative Verwendungen für Brotabsätze?
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