Welche Kulturen haben *keinen* Alkohol produziert?

Ich habe Harold McGees faszinierendes Buch On Food and Cooking gelesen , und das Kapitel über Alkohol enthält einige interessante historische Anmerkungen. Er beschreibt die vielfältigen und kreativen Methoden, mit denen in verschiedenen Kulturen alkoholische Getränke aus verfügbaren Zutaten hergestellt werden: Wein im Mittelmeerraum, Bier im Nahen Osten und später in Europa, Sake und andere Reisweine in Ostasien und so weiter.

Es hat mich gefragt:

Welche Kulturen hatten historisch gesehen keine traditionelle Methode zur Herstellung von Alkohol?

Ich bin mir zum Beispiel nicht sicher, ob die präkolumbianischen nordamerikanischen Kulturen etwas über Alkohol wussten. Gibt es Beweise für das eine oder andere? (In Südamerika hatten die Inkas Chicha .)

Ich interessiere mich am meisten für Kulturen, in denen Alkohol (effektiv) unbekannt war. Ich interessiere mich weniger für Kulturen, in denen es bekannt, aber verboten oder entmutigt war (z. B. der Islam).

Antworten (4)

Diese hatten keine einheimischen alkoholischen Getränke, um so umfassend wie möglich zu sein:

Das ist toll! Vielen Dank für die Referenzen.
Nur eine Notiz; Eskimo ist ein ziemlich rassistischer Begriff. Der korrekte Begriff ist Inuit. Es wäre wahrscheinlich eine gute Idee, dies zu korrigieren.
@Canageek Inuit ist kaum besser, da es die Yupik ausschließt; es wäre ein bisschen so, als würde man englisch sagen, um britisch zu meinen . Es hat Eskimo in Kanada ersetzt, weil Kanada bequemerweise keine bedeutende Yupik-Bevölkerung hat.
@Canageek "Eskimo" wird in Kanada nur als abwertend angesehen, basierend auf einer umstrittenen Etymologie des Wortes. In Alaska wird "Eskimo" nicht als abwertend angesehen und bedeutet die Sammlung von Inuit- und Yupik-Völkern. Und obendrein gibt es noch die Aleuten, die möglicherweise durch die Verwendung von "Eskimo" in der Hornsey-Quelle enthalten sein sollten oder auch nicht. Sofern die Quelle nicht spezifisch genug ist, um die angegebene(n) Gruppe(n) neu abzuleiten, sollten Zitate davon „Eskimo“ verwenden, wahrscheinlich mit Angstanführungszeichen.
@SevenSidedDie Huh, interessant. Hast du dafür ein Zitat? Ich würde gerne darüber lesen, weil mir immer gesagt wurde, Eskimo bedeute "Leute, die mit gespaltenen Zungen sprachen" oder so ähnlich. Das letzte Mal, dass ich Eskimo in Kanada gehört habe, war im Kindergarten.
@choster Ich stimme dafür, dass Sie Alaska Kanada geben, dann können wir sie ohne Verwirrung oder Voreingenommenheit einfach Nordkanadier nennen.
@Canageek Der Wikipedia-Artikel enthält einen guten Überblick über den Streit und die zu verfolgenden Zitate.
Ugh ... Ich würde lieber einen rassistischen Begriff verwenden, als FALSCH zu behaupten, dass einige Informationen aus Quellen stammen, wenn dies nicht der Fall ist. Die aktuelle Quelle sagt "Eskimo", wenn Sie also "Inuit" sagen, verweisen Sie bitte auf eine andere Quelle oder lassen Sie sie unreferenziert.
@Canageek - Sie wissen, dass viele Nicht-US-Kulturen sie offiziell Eskimos in ihrer Muttersprache nennen, richtig (z. B. auf Russisch). Lassen Sie uns nutzlose politische Korrektheit abschwächen.
@kubanczyk - frage mich, ob die ähnlichen Kulturen in asiatischen Teilen Russlands ein ähnliches Muster haben, z. B. Jakuten oder Aleuten in Russland oder Tschuktschen
@DVK Jakuten hatten etwas einheimischen Alkohol, aber keine Aleuten. Ich habe die Antwort aktualisiert, danke.
Laut Wikipedia hatten die Apachen Getränke aus Kakteen und Mais, die Pueblos aus Mais und die Irokesen aus Ahornsaft fermentiert. Gut möglich, dass auch alle anderen nordamerikanischen Bauernkulturen (z. B. die Mound Builders) ihre eigenen alkoholischen Getränke hatten, die noch nicht entdeckt wurden.

Ich habe schon einmal gehört, dass viele Indianer Alkoholiker sind, weil sie keine alkoholischen Getränke hatten und daher keine Resistenz dagegen aufgebaut haben. Ich weiß nicht, wie wahr das ist.

Was Leute betrifft, die nichts über Alkohol wissen, gab es diesen einen Fall in Neuguinea während des Zweiten Weltkriegs, wo eine C-47 in ein unbekanntes Tal stürzte, wo die Einwohner keine Ahnung von Alkohol hatten. Das Buch Lost in Shangri-La , das die Geschichte des Ereignisses erzählt, besagt, dass als Teil eines Luftabwurfs "... Alkohol zum ersten Mal in der aufgezeichneten Geschichte in Shangri-La eingedrungen war" (Seite 226). Zu diesem Zeitpunkt hatte das Tal irgendwo zwischen 80 und 100.000 Menschen, so dass es trotz völliger Isolation immer noch eine beträchtliche Anzahl von Menschen gab.

Neuguinea ist eine interessante Geschichte, schon allein deshalb, weil in seinem Hochland eine riesige landwirtschaftliche Bevölkerung lebte, die größtenteils durch den unpassierbaren tropischen Dschungel in Küstennähe vom Rest der Welt abgeschnitten war. Erst mit dem Aufkommen des Luftverkehrs erkannte irgendjemand, dass es dort Zivilisationen gab. Trotzdem hat es die Kartoffel irgendwie aus Südamerika dort rein geschafft...
Ich habe dasselbe über Jakuten und andere indigene Völker des russischen Fernen Ostens und Nordens gehört.

Die Otomi'. die Tlaxcalan, die Nahua (Azteken), die Tarasca, die Zapoteken, die Huasteken, die Totonac, die Mejica und die Mixteken kannten alle Pulque (Poohl-kei), das aus dem selbstfermentierenden Saft des Hochlandes Maguey gewonnen wird. ...ein großer, rauer Verwandter der Liliengewächse. Der Alkoholgehalt variiert je nach Unterart, Höhe (hoch oder höher ... 5.000 bis 8.000 fasl), kann aber zwischen 6 % und 15 % liegen. Es war normalerweise den Priestern und führenden Kriegern und Aristokraten / Königen der ursprünglichen Tolteken vorbehalten, die korrekterweise mit den Pyramiden von Teotihuacan, etwa 35 Meilen nordöstlich von Mexiko-Stadt, in Verbindung gebracht werden. (Die berühmten Pyramiden)

Die Quicholes (Huichole) bauten Peyote in ihre "religiösen" Feiern und Aktivitäten ein, die größtenteils aus der Sierra de Catorce im mexikanischen Bundesstaat San Luis Postosi stammten. Und die meisten der nördlichen, sehr abgelegenen Indianer wie die Rararuri (alias - Tarahumara) haben ihren Maisbrei "Tezquino", einen groben Spülwasser-Whisky von sehr unterschiedlicher Qualität und Potenz, Mayo, Yaqui, Mescalero und andere Apachen haben eine andere Form hergestellt von Maguey-basiertem Feuerwasser, bekannt als Mescal. Mescal wird auch in Oaxaca von Nachkommen der Zapoteken hergestellt. Mescal kann einen Proof von 110 bis 140 haben. Als in Mexiko begonnen wurde, Zuckerrohr zu produzieren, wurde Rum als Destillat mit einiger Popularität begonnen, aber die Einheimischen bevorzugten das viel stärkere "Aguardiente" oder "brennendes Wasser". Mescal, für gebundenen und disziplinierten Verkauf, kann noch in 100 oder 105 Proof in Oaxaca gefunden werden. Es ist sowohl milder als auch potenter als die Leute vermuten ... es ist auch sehr "organisch".

All dies, abgesehen von Rum, war natürlich vorhanden, als die ersten spanischen Entdecker in Mexiko ankamen, beginnend in den frühen 1520er Jahren.

Sie haben in Ihrem Beitrag einige interessante Punkte angesprochen; aber ohne Referenzen ist der Wert des Beitrags begrenzt, und ohne die richtige Formatierung ist er schwer zu lesen. Wenn Sie diese beheben, werde ich abstimmen.

Ein anderes Volk, das keinen Alkohol hatte, waren die Ureinwohner von Aotearoa (NZ). Die Māori hatten nie Pflanzen oder Alkohol in ihrem System, während viele polynesische Inselbewohner gemahlenen Cava tranken.

Pflanzen sind hier weniger relevant. + Kava ist kein Alkohol. Meinst du: 'Das ist die pazifische Alternative zum Rausch'?
Da Quellen diese Antwort verbessern würden: Te Iwi Maori me te Inu Waipiro: He Tuhituhinga Hitori
Welche Kulturen haben *keinen* Alkohol produziert?
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