Im Englischen haben wir spezifische Wörter für die wichtigsten Essutensilien:
Diese legen wir speziell zum Essen in unsere Hände . Ich bin mir nicht allzu bewusst, wie es derzeit in anderen Kulturen ist. Das einzige was mir noch bekannt ist ist:
Dann haben wir die umliegenden Essutensilien (Geschirr wie Tasse, Teller und Schüssel). Wir haben auch Kochutensilien , von denen es viele gibt (Zinken, Grader, Töpfe, Pfannen, Herd, Pfannenwender usw.). Aber diese werden nicht unbedingt zum Essen selbst verwendet. Es gibt auch viele Variationen dieser Grundstrukturen (wie das Buttermesser oder den Suppenlöffel), aber hier möchte ich mich nur auf die Grundlagen konzentrieren. Schließlich gibt es Werkzeuge, die verwendet werden, um das Chaos zu beseitigen , wie die Serviette oder den Zahnstocher, aber auch hier nicht zu sehr darauf konzentriert.
Als Teil der Frage würde ich gerne wissen, was all die verschiedenen Haupttypen von Essgeschirr für die Hände sind, kulturübergreifend, von denen mir nur diese einfallen:
Dann wäre es als Teil der Geschichte interessant zu wissen, wann diese ungefähr entwickelt wurden, wenn es nicht zu kompliziert ist.
China/Japan In China gibt es zwei Hauptutensilien zum Essen, Essstäbchen und Löffel. Chinesische Essstäbchen sind länger als die meisten anderen Essstäbchen, da in China das Teilen von Mahlzeiten stärker im Vordergrund steht. Wenn Sie also nach Essen greifen, ist es hilfreich, längere Essstäbchen zu haben. Um großen Versammlungen Platz zu bieten, sind chinesische Esstische in der Regel auch kleiner. Auf der anderen Seite dieser Medaille hat Japan kürzere Essstäbchen, weil die Japaner normalerweise ihre eigenen Gerichte haben, daher sind längere Essstäbchen unnötig.
In der chinesischen und japanischen Kultur ist der Suppenlöffel die häufigste Löffelform, da Chinesen und Japaner gerne Suppe trinken. Die gebräuchlichsten Arten chinesischer Suppen haben normalerweise Hühnerbrühe oder Nudeln und für Japan haben sie normalerweise Miso oder eine Suppe auf Nudelbasis. Beide Kulturen verwenden selten Gabeln und fast nie Messer.
(Übrigens denke ich, dass diese Frage für den Kochteil dieses Netzwerks angemessener wäre, da sie sich nicht so sehr auf die Geschichte bezieht.)
Quellen: (persönliche Erfahrung) zur Herkunft der Essstäbchen siehe https://www.history.com/news/a-brief-history-of-chopsticks
Ich lebe in Thailand. Am häufigsten werden Löffel, Gabeln und Essstäbchen verwendet. Messer sind eine (ziemlich neue) Ergänzung. Heute bekommt man fast überall ein Messer, aber vor nicht allzu langer Zeit (ca. 25 Jahre) musste man vielerorts danach fragen.
In Restaurants, die westliche Gerichte servieren, werden Messer immer auf Ihren Tisch gelegt. Im Restaurant, das thailändische oder chinesische Gerichte serviert, variiert es. Gehobene Restaurants haben alles, in günstigeren Restaurants oder entlang der Straße mit Verkäufern muss man manchmal nach einem Messer fragen.
Gewürze hast du nicht erwähnt. In Thailand ist das fast Pflicht. Sie finden immer vier Gläser (oft auf einem Tablett) mit Nam Pla (Solewasser), Zucker, gemahlener Paprika und Essig mit Paprika, um Ihre Mahlzeit aufzupeppen. Salz wird nur in westlichen Restaurants serviert. Thailänder bevorzugen Solewasser auf thailändischem und chinesischem Essen.
Ich habe viele Mahlzeiten ohne Messer gegessen, aber nie ohne die Gläser mit den Gewürzen.
Alles in einem
Clint Eastwood