Wie bekommt man Himbeergeschmack in einen Smoothie ohne Kerne?

Ich genieße oft (wenn es nicht gerade Winter ist) einen Frucht-Smoothie zum Frühstück; Im Allgemeinen verwende ich Orangensaft oder einen anderen Saftgeschmack (V8 hat einige mit Fruchtaromen, die den vegetarischen Geschmack maskieren, den ich manchmal verwende), Joghurt und Obst, das ich selbst eingefroren habe (beseitigt die Notwendigkeit von Eis, was zu einem dickeren Smoothie führt). Normalerweise verwende ich Erdbeeren und Bananen; Wenn ich jedoch Smoothies kaufe, beinhalten meine Lieblingsaromen Himbeere. Ich habe versucht, gefrorene Beeren zu kaufen und einige hineinzuwerfen, aber die Samen irritieren mich ohne Ende.

Wie kann ich den Geschmack von Himbeeren bekommen, vorzugsweise aus Himbeeren selbst und nicht aus Extrakt (scheint gesünder), aber nicht aus den Samen?

Antworten (4)

Ich würde die Himbeeren mit etwas Wasser (und Zucker, wenn die Himbeeren nicht süß sind) dünsten, bis sie sehr weich sind, und dann das Ganze durch ein Sieb passieren, um die Samen zu entfernen. Das Ergebnis können Sie dann entweder im Kühlschrank aufbewahren oder für eine einfache Portionierung und einen schönen kalten Smoothie in eine Eiswürfelschale gießen.

oooh, Himbeer-Eiswürfel lassen sich gut portionieren – normalerweise fülle ich eine einzelne Portion Obst in eine Tüte, damit ich sie einfach im Halbschlaf hineinwerfen kann, damit ich die Würfelgrößen mit den anderen Früchten abmessen kann, in die ich sie mische. Großartige Idee!
So gehe ich mehr oder weniger mit Himbeerlimonade um, außer dass ich die Beeren mit einem Löffel zerdrücke und sie durch ein Käsetuch passiere. Beachten Sie, dass dies alles verschmutzt, was Sie in die Nähe bringen - das Tuch, den Löffel, den Behälter, die Theke, Ihr Hemd, ...

Es gibt ein paar gängige Methoden, um mit Samen in Beeren umzugehen:

  • Verwenden Sie eine Lebensmittelmühle , die eine rotierende Klinge verwendet, um die Beeren zu zerkleinern und sie durch kleine Löcher zu drücken. Sie sind für solche Dinge konzipiert - das Entfernen von Samen oder großen Fruchtfleischstücken.

  • Tun Sie, was die Lebensmittelmühle tut, aber von Hand: Drücken Sie sie durch ein einigermaßen feines Sieb. Sofern sie nicht wirklich weich sind, solltest du sie im Allgemeinen zuerst pürieren. Sie können auch andere Zutaten zuerst einarbeiten, um mehr Flüssigkeit zum Arbeiten zu erhalten, sodass Sie nicht so viel drücken müssen.

Wie wirkt sich das auf den Gefrierprozess aus? Friere ich das Püree ein? Oder gefrorenes Obst mahlen?
+1 Das ist, was ich tue. Normalerweise füge ich aus kosmetischen Gründen etwas von den Samen hinzu. Sie können das Püree einfrieren. Sie können kein gefrorenes Obst mahlen.
Wenn Ihr Obst bereits gefroren ist, können Sie es einfach auftauen und dann diese Methode anwenden. Sie müssen Ihrem Smoothie jedoch Eis hinzufügen, wenn Sie ihn kalt haben möchten, und / oder das Püree erneut einfrieren.

Einige Marken von Himbeerjoghurt haben keine Kerne, und Sie sagen, Sie fügen trotzdem Joghurt hinzu, also könnten Sie das versuchen.

Während das technisch funktionieren wird, handelt es sich bei einem Smoothie um Obst und bei einem „Himbeer“-Joghurt nicht um Obst.

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Schöne Ferien!

~Jodi

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