Ich bin angenehm überrascht, eine kleine Auswahl an Trappistenbieren zum Verkauf an einem Ort in der Innenstadt von Brisbane, Australien, zu finden.
Ein kurzer Blick auf die Chimay-Website (eines der verfügbaren Biere) zeigt eine Karte, die erklärt, dass Sie ein Chimay so ziemlich überall bekommen können. Diese Karte enthält nicht einmal Australien, also gehe ich davon aus, dass sie weiter verbreitet ist, als sie behaupten.
Jetzt erklärt das ganze Branding, wie das Bier in einer traditionellen Trappistenabtei unter der Aufsicht der Mönche gebraut wird, was meinem Verständnis der Funktionsweise von Trappistenbrauern entspricht.
Wie also produziert eine Abtei genug Bier, um es nicht nur in ganz Europa, sondern auf der anderen Seite der Welt in scheinbar Mainstream-Mengen verkaufen zu können?
Der Wikipedia-Artikel führt zu mehreren Quellen, die belegen, was @ValentinGregoire vorweggenommen hat. Zum Beispiel hat Chimay eine Reihe kurzer Videoclips hochgeladen , die uns durch überraschend moderne Anlagen führen, die bis zu 40.000 Flaschen pro Tag abfüllen können! (Wahrscheinlich sind es nur meine eigenen Vorurteile, Mönche und Klöster mit alten Zeiten, also alten Technologien, in meinem Fall zu verwundern.) Bei vielen anderen konkurrierenden Bieren und einer durch relativ höhere Preise begrenzten Nachfrage reicht die Abtei allein aus.
Laut diesem Artikel aus dem Jahr 2012 beträgt die produzierte Menge 120.000 Hektoliter Bier jährlich oder 16.000.000 Flaschen (750 ml) Bier. Um dies ins rechte Licht zu rücken: Laut diesem Artikel aus dem Jahr 2008 exportierte St. Bernardus damals in 20 Länder und produzierte jährlich 13.000 Hektoliter (deutlich weniger als Chimay). Und wie @ValentinGregoire zu sagen begann, Westvleteren ist schwer zu finden, weil die Mönche der Abtei von Saint Sixtus beschlossen, die Produktion trotz der Popularität des Bieres nicht zu erhöhen, und daher laut einer Veröffentlichung von 2005 nur 4.800 Hektoliter produzieren.
Für mich ist es schwierig, solch große Zahlen sinnvoll zu erfassen. Ich habe die Produktionszahlen von Stella Artois nachgeschlagen (und das nicht, weil es belgisch ist – es war nur das erste beliebte, weltweite Bier, das mir in den Sinn kam) und fand heraus, dass sie 2012 in diesem Jahr etwas mehr als 10.000.000 Hektoliter produzierten. Teilen Sie das durch Chimays 120.000 Hektoliter pro Jahr. Kann ich glauben, dass 83 Einheiten Stella für jede äquivalente Einheit Chimay konsumiert werden? Nur als Plausibilitätsprüfung und nicht als rigoroses Argument gedacht, erscheint es mir glaubwürdig – schließlich ist Stella in den gesamten USA einberufen (ich kann nicht für andere Länder sprechen, aber ich bin sicher, überall sonst auch).
Ich bin mir da nicht sicher, aber wie mir auffällt, wurden diese Klosterbrauereien im Laufe der Jahre größer und mit effizienterer und modernerer Ausrüstung betrieben (glaube ich!!). Was ich jedoch weiß: Chimay ist einer der größten Trappistenbrauer, also ist es nicht so seltsam, dass es weit verbreitet ist. Mit Hunderten (Tausenden!) Bieren in Belgien ist Chimay ein beliebtes Bier, aber bei weitem nicht das beliebteste. Ich denke, das ist der Grund, warum sie viel im Ausland verkaufen können. Tatsache ist auch, dass Biere wie Westvleteren (das viele Preise gewonnen hat) selbst in Belgien (wo es gebraut wird) ziemlich selten und schwer zu bekommen sind. Grundsätzlich muss man selbst zur Abtei gehen, um sich ein Bier zu holen. Wenn Sie dort sind, erhalten Sie nur EINE Kiste (6 Bier) pro Person. Ich hatte das Glück, Westvleteren vor einiger Zeit zu besuchen und fand heraus, dass man im nahe gelegenen Café auch eine Kiste pro Person kaufen konnte, aber an diesem Tag waren nur etwa 100 Kisten und nur eine Sorte verfügbar. Sie können jedoch alle Sorten trinken, indem Sie es im Café bestellen (3 Sorten). Wenn Sie jemals Westvleteren probieren möchten, es aber nicht finden können, ist Sint-Bernardus Abt 12 ein sehr ähnliches Bier. Ich habe gehört, dass es genau auf die gleiche Weise gebraut wird, aber mit einigen geringfügigen Unterschieden.
Stan Hieronymus, der Autor von „Brew Like a Monk“ hat auf seiner Website (von 2006) einige Informationen über Produktionszahlen von verschiedenen Klöstern:
Monastery Production Brew staff Monks Monks in br’y
Achel 2,000 HL 2 17 1
Chimay 120,000 HL 82 20 0
Orval 45,000 HL 32 16 0
Rochefort 18,000 HL 15 17 6
Westmalle 120,000 HL 41 20 0
Westvleteren 4,750 HL 10 28 7
Stan erwähnt auch in Folge 37 von Beersmith Radio , dass einige dieser Klöster ihre eigenen Abfüllanlagen und Produktionsstätten besitzen. Ich kann mich nicht erinnern, welche, aber eine der Einrichtungen der Abtei, von der aus sie operieren, gehört Heineken, wird aber von den Mönchen betrieben.