Ich folgte einem Hühnchen-Yakisoba-Rezept , das gut aussah. Am Ende habe ich die Sauce verdoppelt, weil ich zusätzlichen Kohl und anderes Gemüse hinzugefügt hatte. Die Sauce verlangte:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Worcestersauce
- 2 EL Ketchup
- bis zu 1 EL scharfe Sriracha-Sauce
- 1 EL Zucker
Ich verdopple dort alles, außer dass ich die Sriracha-Sauce auf 1 EL behielt. Ich war vorsichtig, 1/2 Tasse Worcestershire hinzuzufügen, aber ich habe erst vor kurzem wirklich mit dem Kochen begonnen, also habe ich keine Erfahrung, um es besser zu wissen. Die resultierende Sauce war gelinde gesagt kraftvoll. Obwohl es essbar ist, bin ich nicht besonders stolz darauf. Beim nächsten Mal werde ich die Menge reduzieren. Nach dem Lesen von Kommentaren dazu hatten einige andere Leute ähnliche Probleme.
Im Moment habe ich 4-5 Portionen dieses Gerichts, die ich nicht wegwerfen möchte. Ich hasse Verschwendung. Ich möchte jedoch versuchen, das Gericht zu retten.
Was kann ich tun, um die Worcestershire-Sauce in meinem bereits fertigen Hühnchen-Yakisoba zu versuchen und zu schneiden?
Ich bin noch nie auf dieses Problem gestoßen, aber ich würde vorschlagen, eine Charge nur der Sauce zuzubereiten, die Worcestershire-Sauce wegzulassen und vielleicht die anderen Zutaten, die zu einem hohen Salzgehalt beitragen würden, etwas zu beleuchten. Ich würde darauf achten, die Sauce zu kochen, bis der rohe Geschmack verschwunden ist, und dann würde ich das zu dem restlichen Hühnchen-Yakisoba hinzufügen, das Sie haben. Viel Glück, ich hoffe, es klappt alles.
Jon Takagi
Matt
Jon Takagi