Ich bin in der Lage, im Herbst billige, großartige Obstgartenäpfel zu erhalten. Ich habe jedoch keinen Keller, in dem ich sie lagern kann. Ich finde, dass sie schlecht werden, bevor ich sie alle verwenden kann.
Kennt jemand eine zuverlässige Aufbewahrungsmethode, um die frischen Äpfel zu lagern? Irgendwann kann oder friere ich sie ein; Ich suche jedoch nach einer Möglichkeit, etwas zum Essen für etwa einen Monat frisch zu halten.
Äpfel werden am besten bei 0° C (32° F) und 90 % Luftfeuchtigkeit gelagert. Wenn Sie keinen Keller haben, müssen Sie versuchen, diese Umgebung so gut wie möglich nachzubilden.
In den meisten kleinen Wohnungen kommen Sie am nächsten an eine Plastiktüte mit einigen Löchern zur Belüftung (um zu verhindern, dass sich übermäßige Feuchtigkeit ansammelt). Stellen Sie es dann in den Kühlschrank, um die richtige Temperatur zu erreichen. Der beste Standort ist das Gemüsefach, wo Sie die Feuchtigkeit kontrollieren können. Packen Sie sie jedoch nicht zu voll – etwa 80-90 % voll ist die dichteste, die Sie nehmen sollten.
Achten Sie auch darauf, nur die besten Äpfel zu pflücken, die Sie finden können, wenn Sie sie langfristig lagern möchten. Überreife Äpfel halten offensichtlich nicht so lange, und jede Quetschung oder Einstiche beschleunigt den Verfall erheblich.
Bearbeiten: Wenn es sich um eine große Anzahl Äpfel handelt, können Sie sie in einer Kiste aufbewahren, die für eine ausreichende Belüftung sorgt, aber viel Glück, wenn Sie diese in den Kühlschrank bringen. Ich würde sie immer noch in Plastiktüten trennen, alles, was ich konnte, in das Gemüsefach legen, den Rest in den "richtigen" Kühlschrank und alles, was ich innerhalb von ein oder zwei Wochen verbrauchen möchte, in einer normalen Obstschale im Freien ausstellen. Wem das immer noch nicht reicht, der muss wohl akzeptieren, dass kleine Wohnungen wenig geeignet sind, um sehr große Mengen frischer Lebensmittel zu lagern; Nur weil sie leicht zu bekommen sind, bedeutet das nicht, dass es wirtschaftlich sinnvoll ist.
In kühleren Klimazonen wie meinem, wo die Temperaturen den größten Teil des Herbstes zwischen 20 und 50 ° F liegen, habe ich eine Garage oder einen schattigen Balkon genutzt, um die Natur für mich mit der Kälte umgehen zu lassen. Das Zudecken mit einer Plane und/oder Decken in kälteren Nächten kann hilfreich sein, um ein Einfrieren zu vermeiden. Ein zweiter Kühlschrank ist auch eine schöne Ergänzung, die in einige Wohnungen für den Heimkoch passt, der lokal geerntete Lebensmittel in großen Mengen bevorzugt.
Kartons, Separatoren und Papiertüten ahmen in der Regel die Lagermethode nach, die Obstplantagen und Märkte für den Versand von Äpfeln anwenden. Sie können sich oft bei Ihrem lokalen Markt erkundigen, wenn sie Äpfel auffüllen, und können diese beliebten Speichergeräte kostenlos erhalten.
Ich stecke sie im Allgemeinen einfach in den Crisper im Kühlschrank. Andernfalls hilft ein kühler Schrank ohne Licht, sie für eine Weile zu halten, aber ich glaube nicht, dass Sie in der Lage sein werden, "Keller" -Bedingungen in einer Wohnung zu reproduzieren
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