Wie lange ist Kokosflüssigkeit/-creme (geöffnet) im Kühlschrank haltbar?

Normalerweise bleibt mir beim Kochen eine unfertige Dose Kokoscreme oder -flüssigkeit übrig, und ich bewahre sie in einer geschlossenen Plastikbox im Kühlschrank auf.

Wie lange können sie dauern?
Da steht 3 (für die Creme) und 4 (für die Flüssigkeit), aber ich habe es schon nach anderthalb Wochen überprüft und es roch und schmeckte ganz gut.

Beide Artikel haben eine Haltbarkeit von etwa 2 Jahren und müssen vor dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, falls diese Information wichtig sein könnte.

Gibt es optische Unterschiede, wenn es nicht mehr gut ist?

Ist es möglich, sie nach dem Öffnen im Gefrierschrank aufzubewahren?

Zusätzliche Details:

Kokosflüssigkeit:

  • Die flüssigen Inhaltsstoffe der Kokosnuss sind wie auf der Verpackung angegeben: Kokosnussextrakt (60 %), Wasser.
  • Die Marke ist AROY-D
  • Sieht so aus

Kokosnuss Creme:

  • 17-19 % Fett

Bearbeiten: Ich habe diese Frage zu Kokosmilch überprüft , aber es ist nicht dasselbe - ich frage nach den beiden anderen Arten - Flüssigkeit und Sahne (möglicherweise ist die Antwort ähnlich, aber die Frage ist anders).

@Luciano Danke, aber es ist nicht dasselbe (die verknüpfte Frage bezieht sich auf Kokosmilch, und meine bezieht sich auf Flüssigkeit und Sahne, die unterschiedlich sind - obwohl die Antwort ähnlich sein könnte).
Ich glaube nicht, dass sich der Rat in der Referenzfrage von Ihrer Frage unterscheiden würde. Geruch und Geschmack sind keine verlässlichen Sicherheitsindikatoren. Sobald Sie einen haltbaren Artikel öffnen, schaffen Sie die Möglichkeit für die Einschleppung von Krankheitserregern. Einfrieren (wie in der verknüpften Frage) ist eine Option.
@moscafj Grundsätzlich hast du Recht, aber ich wusste nicht, ob es Änderungen gibt, die mir nicht bekannt sind, da es unterschiedliche Komponenten und unterschiedliche Fett- / Wassergehalte hat, von denen ich dachte, dass sie sich auswirken können

Antworten (1)

Kokoscreme, die im Allgemeinen ölig ist, wird in Geschmack und Geruch ranzig, sobald sie verfault ist. Wenn sie wie in Asien frisch extrahiert wird, verfällt Kokoscreme normalerweise innerhalb weniger Stunden. Da Ihres aus der Dose stammt, wurde es wahrscheinlich aus Kokosnusspulver rekonstituiert, wodurch es von den verderblichen Enzymen in frischer Kokosnuss befreit wurde.

Solange Sie Ihre Dosen kalt öffnen und die Reste danach kalt halten, ist es leicht, das aufgedruckte Verfallsdatum zu übertreffen. Das Ding mit Kokoscreme und Flüssigkeit verrottet so plötzlich, sobald man sich umdreht. Daher sind die Hersteller vorsichtig mit Benutzern, die nicht wissen, wie plötzlich diese Dinge verrotten, weshalb Asiaten sie innerhalb derselben Stunden pressen und kochen.

Wie lange ist Kokosflüssigkeit/-creme (geöffnet) im Kühlschrank haltbar?
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