Ich möchte einige Eiswürfel herstellen, die groß (1 Zoll an einer Seite oder mehr), kristallklar und perfekt kubisch sind. Ich möchte, dass sie groß sind, damit sich meine Getränke weniger langsam verdünnen, und klar und kubisch, weil ich denke, dass sie gut aussehen. Wenn ich Eis im Gefrierschrank mache, ist es immer trüb. Irgendwelche Ideen?
Das Wired Magazine hatte kürzlich eine Anleitung, wie man kristallklares Eis herstellt . Ich kopiere es hier, da der Artikel sagt, dass es unter der Creative Commons-Lizenz steht:
Go Big Lassen Sie die Eisschale weg und verwenden Sie ein großes Gefäß wie eine dicke Plastikschüssel oder, noch besser, eine isolierte Kühlbox. Füllen Sie es mit Wasser und verstauen Sie es im Gefrierschrank.
Warten Das H2O kann etwa einen Tag brauchen, um sich zu verfestigen. Entfernen Sie den Miniberg, wenn er außen fest ist, aber noch einen flüssigen Kern hat.
Mit einem Eispickel, Brotmesser oder Schraubendreher ein Loch bohren, um das eingeschlossene Wasser abzulassen .
Schneiden Sie ein Gitter auf die Eisplatte und brechen Sie sie dann in Würfel – das Eis sollte sauber entlang der Nähte brechen. Größere Würfel sind ideal, da sie langsamer schmelzen.
Beigesteuert von Camper English
Die Trübung wird hauptsächlich durch Verunreinigungen verursacht. Verwenden Sie destilliertes Wasser und kochen Sie es zweimal, lassen Sie es zwischen jedem Kochen abkühlen. Dadurch werden alle Verunreinigungen entfernt und es entsteht klares Eis. Das zweite Aufkochen ist vielleicht unnötig, aber es kann nicht schaden. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf bedeckt halten, während er abkühlt.
Ich sehe, es gibt ein Häkchen, aber nur als mögliche Option - wenn Sie über alkoholfreie Getränke sprechen, was ist mit der Herstellung von Eiswürfeln aus derselben Flüssigkeit - wie manche Leute es mit Limonaden-Eiswürfeln tun? Sie könnten immer noch sichtbar sein, aber Sie hätten sicherlich weniger Verdünnung.
Ich habe ein Umkehrosmosesystem an meinen Kühlschrank angeschlossen und jetzt ist das Eis bis auf einige Luftblasen klar. Wenn ich etwas "Party-Eis" machen wollte, würde ich RO-Wasser verwenden, aber ich würde es eine Weile stehen lassen, bevor ich es in den Gefrierschrank stelle, um die Luftblasen loszuwerden.
Dave Arnold sagt, dass Eis von unten gefrieren muss, um klar zu sein.
Eine andere Möglichkeit, Verunreinigungen aus dem Wasser zu entfernen, besteht darin, es einfach stehen zu lassen. Eine Schüssel mit Wasser füllen und abdecken. Kommen Sie einen Tag später wieder und schöpfen Sie das Wasser von oben.
Verunreinigungen sinken eher auf den Boden, aber es dauert ziemlich lange.
Versuchen Sie, die Kristalle jedes Mal zu zerbrechen, wenn sie beginnen, sich zu setzen. Sobald Sie den Start haben, zerbrechen Sie die Würfel. Dadurch werden auch Luftblasen entfernt, die die Trübung verursachen können.
Die Trübung kommt von der Luft im Wasser. Schrauben Sie den Belüfter von Ihrem Wasserhahn ab, bevor Sie Ihren Behälter füllen.
Ich glaube, der Trick, den kommerzielle Eisbereiter anwenden, um klares Eis herzustellen, besteht darin, das Eis ständig zu bewegen, während es gefriert.
drxzcl