Wie viel gehackter Knoblauch ist eine Zehe?

Ich habe ein Rezept, das 2 Knoblauchzehen erfordert, aber alles, was ich habe, ist gehackter Knoblauch. Wie viel gehackter Knoblauch verwende ich pro Zehe?

Aus Neugier: Wie wurde der Knoblauch gehackt? Kannst du es aber (ernsthafte Frage, hier noch nie gesehen, aber vielleicht in anderen Ländern schon), hast du das Hacken gemacht, oder meinst du Knoblauchpulver?
@WillemvanRumpt: Sie können Gläser mit vorgehacktem Knoblauch kaufen, aber nicht in allen Gegenden. (Als ich in Kentucky lebte, hatten Kroger und die anderen örtlichen Supermärkte es nicht, also kaufte ich ein oder zwei Gläser für meinen Chef, wenn ich die Familie im Osten besuchte)
@WillemvanRumpt: Wo ich bin (UK), würde ich davon ausgehen, dass dies "Very Lazy Garlic" bedeutet, was hier zu sehen ist: verylazy.com/products/chopped-ingredients/… . Es ist möglicherweise nicht dasselbe wie das OP, gibt aber ein Beispiel.
@WillemvanRumpt Ich glaube, ich habe in AH schon einmal Tuben mit Knoblauchpüree (mit Olivenöl) gesehen . Es ist sicherlich kein Spezialprodukt. Sie neigen dazu, aufzulisten, wie viel für das Äquivalent einer Nelke verwendet werden soll.
@Lilienthal: Vielleicht habe ich es verpasst, nie gesehen. Ingwer-Knoblauch-Paste: Ja. Aber einfacher, gehackter Knoblauch? Nein. Ich habe natürlich auch nie aktiv danach gesucht, also könnte es durchaus da sein, nur ist es mir nie aufgefallen.

Antworten (4)

Nun, es hängt von der Größe der Gewürznelke ab. Ein gehäufter Teelöffel entspricht wahrscheinlich etwa zwei Knoblauchzehen, aber es geht ums Kochen, nicht um Teilchenphysik. Denken Sie daran, dass Sie immer eine Zutat hinzufügen, aber nicht wegnehmen können – probieren Sie also Ihr Essen und passen Sie es nach Bedarf an.

Die meisten im Laden gekauften gehackten Knoblauch haben Umwandlungen auf dem Etikett. Ich glaube, meins sagt 1/2 TL = 1 Nelke.
Meine 1 TL / 2 Nelken sind also ungefähr richtig. Es ist fast so, als wüsste ich, wovon ich rede :)

Es gibt abgefüllten gehackten Knoblauch und gefriergetrockneten gehackten Knoblauch.

1 mittelgroße Knoblauchzehe entspricht 1 bis 1 1/2 Teelöffel gehacktem Knoblauch aus der Flasche, das sind etwa 5 g / 0,18 oz. Für 2 Nelken sollten Sie also 2-3 Teelöffel hinzufügen.

Für gefriergetrockneten gehackten Knoblauch benötigen Sie etwa 50 % weniger.

Toll. Gegoogelt nach "abgefüllter gehackter Knoblauch", und es gibt ihn tatsächlich. Wann würden Sie dies verwenden (abgesehen davon, dass Sie es nicht selbst zerkleinern müssen, dh: Geschmack, hinzugefügter Geschmack, Textur, irgendetwas) (und noch einmal: Ernste Frage, keine Wertung)?
@WillemvanRumpt: Manche Leute mögen es wirklich nicht, Knoblauch zu schälen. Und sie kennen den Zwei-Schalen-Trick nicht .
@Joe: Mit dem hier drüben hast du bereits den Gottstatus erreicht ;)
@WillemvanRumpt Es dient hauptsächlich der Bequemlichkeit. Zur Konservierung ist Zitronensäure oder etwas Saures drin.
@Joe und NadjaCS: Prost! Ich werde versuchen, hier eine Flasche zu finden. Die Neugier verlangt nach Fütterung :)
@WillemvanRumpt Meine Lieblingspizza ist Knoblauch, Peperoni und Zwiebeln, wie eine Spaghetti-Aglio-e-Olio-Version. Ich habe festgestellt, dass es sehr schwierig ist, einen gleichmäßig verteilten Knoblauchgeschmack über die gesamte Pizza zu bekommen, wenn man normalen, frischen, dünn geschnittenen Knoblauch verwendet. Knoblauchöl ist das Beste dafür ... aber gut, es fügt viel Öl hinzu. Theoretisch könnte man den Knoblauch in die Tomatensoße geben, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe, vielleicht wegen der Kochzeiten. Aber ja, ich nehme an, es wird hauptsächlich als Convenience-Produkt verwendet. Es hat eine bessere Haltbarkeit als frischer Knoblauch.
@WillemvanRumpt drei Gründe für mich: Ständige Verfügbarkeit (die, die ich bekomme, ist in Essig und hält sich auf unbestimmte Zeit); Schnelligkeit (Kochen nach der Arbeit verwende ich viele zeitsparende Zutaten); Fähigkeit, nur ein wenig gleichmäßig hinzuzufügen. Wenn ich etwas richtig geplantes und richtig knoblauchiges mache, kaufe ich echt. Es gibt auch ein Püree, aber das enthält Öl und Salz.
Es gibt auch die Knoblauchpaste, die in einem kleinen Eimer kommt, ähnlich wie Joghurt. Es wird in Restaurants und Cantinas verwendet und sieht so aus . den Eimer nicht wiederverwenden, er riecht auch noch nach hundert Fahrten in der Spülmaschine.

Wie auch bei Knoblauch direkt aus der Zwiebel muss man probieren, wie @ElendilTheTall sagt. Das Hinzufügen ist einfach ...

Wenn alle anderen Dinge gleich sind (Nelkengröße), kann der Geschmack von Knoblauch leicht von stärker bis schwächer reichen. Und auch die Geschmäcker Ihrer Zielgruppe werden unterschiedlich sein.

Es ist nicht anders und wohl noch mehr mit gehacktem Knoblauch, vermutlich in einem Glasbehälter. Sie haben auch den Luxus, ganz einfach ein wenig hinzuzufügen, zu probieren und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Andererseits ist es für viele nicht wirklich schwierig, Ihre eigenen vom lokalen Bauernmarkt zu bekommen (oder zu züchten!), Smash/Chop.

Viel Glück!

Guter Rat, da es sich um ein landwirtschaftliches Produkt handelt, aber es wäre nützlicher, wenn Sie einen Anfangsbetrag angeben könnten, um den Leuten einen Hinweis zu geben, wie sie weitermachen können. Außerdem funktioniert das Probieren möglicherweise nicht, wenn es früh hineingeht und dann für eine Weile langsam gekocht wird, da Sie nicht einfach schmecken und anpassen können, ohne zu wissen, wie es im größtenteils ungekochten Zustand geschmeckt hätte.

Es ist nicht bekannt, ob Sie trockenen gehackten Knoblauch haben, der im Grunde nur dehydrierter Knoblauch ist, oder die feuchte Art, die in einer Flüssigkeit gehackt wird. Ich habe sie beide benutzt, bevorzuge aber letzteres. Für mich wirkt und schmeckt es eher wie frisch.

Da in den Kommentaren eine gewisse Neugier zum Ausdruck kommt, werde ich dies unter der Annahme beantworten, dass Sie nach dem Hackfleisch in einem Glas mit Flüssigkeit fragen. Ich entschuldige mich, wenn es der andere ist.

Wo ich in Massachusetts lebe, im Nordosten der Vereinigten Staaten, sind Gläser mit gehacktem Knoblauch in Flüssigkeit in fast jedem größeren Lebensmittelgeschäft erhältlich. Sie sind im Allgemeinen in der Obst- und Gemüseabteilung zu finden, aber nicht immer. Ich benutze es, weil ich nicht sehr oft koche und frische Dinge in meinem Haus dazu neigen, schlecht zu werden. Es ist auch perfekt für Zeiten wie Sie, wenn ich etwas zubereiten möchte und keinen frischen Knoblauch mehr habe. Normalerweise kaufe ich diese Marke , weil sie eine Bio-Version anbieten, und ich verwende Bio-Produkte, wann immer ich kann. (Ich habe gerade auf dieser Seite bemerkt, dass sie eine Version in einer Quetschflasche verkaufen. Sieht interessant aus!)

Auf dem Glas steht, dass 1/2 Teelöffel ungefähr 1 Knoblauchzehe entspricht. Wenn Sie sich also direkt an Ihr Rezept halten möchten, würde ich das nehmen, was 1 Teelöffel für Ihr Gesamtrezept bedeutet. Ich stimme den gehäuften Teelöffel-Ratschlägen zu, die Sie bereits erhalten haben, da ich es leicht finde, sie zu unterschätzen. Meiner Erfahrung nach schmeckt es sehr nach frisch, so dass der Ersatz Ihnen den gleichen Knoblauchgeschmack geben sollte. Wenn Sie es jedoch in anderen Rezepten verwenden oder einfach nur experimentieren möchten, ist nichts falsch daran, mehr hinzuzufügen. Wie Ihnen gesagt wurde, können Sie Zutaten hinzufügen, aber nicht subtrahieren, seien Sie also vorsichtig. Ich empfehle, das Produkt zu probieren, bevor Sie es hinzufügen, um Ihnen ein Gefühl dafür zu geben, was Sie erwartet.

Die Art und Weise, wie Sie es messen, kann ebenfalls wichtig sein. Wenn Sie eine exakte Substitution vornehmen, löffeln Sie am besten nur die Knoblauchstücke aus und achten Sie darauf, nicht viel von der Flüssigkeit im Glas zu verwenden. Der Knoblauch verleiht jedoch dem Wasser und der Zitronensäure, in die er normalerweise verpackt ist, Geschmack. Wenn ich also ein Rezept habe, bei dem der Flüssigkeitsgehalt einstellbar ist, füge ich immer etwas von dem leckeren „Knoblauchsaft“ hinzu. Ein Beispiel dafür ist Kartoffelpüree.

Gehackter Knoblauch eignet sich in vielen Rezepten ganz gut als Ersatz, also hoffe ich, dass Ihnen das Rezept gefällt, das diese Frage aufgeworfen hat!

Es gibt auch einen dritten Weg – ein gefrorenes zerdrücktes Knoblauchprodukt, das sich für diejenigen als nützlich erweisen kann, die keinen frischen bekommen, es nicht schnell genug durchgehen oder sich einfach nicht damit befassen wollen. Ich habe die Würfel von mydorot.com verwendet und fand sie ziemlich gut.
@TonyAdams Das sieht toll aus! Mir gefällt, dass es keine Konservierungsstoffe enthält, aber trotzdem lange haltbar ist. Auch die Portionsgröße ist bereits gemessen. Ihre gesamte Produktlinie sieht großartig aus. Eine große Lebensmittelkette führt es, von denen eine etwa 2 Meilen von hier entfernt ist. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank!
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