Wie viele Mandeln braucht man, um eine Zyanidvergiftung zu bekommen?

Bei Bittermandeln ergeben 8 - 32 Mandeln die tödliche Dosis Cyanid. Bittermandeln ergeben etwa 6,2 mg Cyanid pro Mandel und die LD50 für Cyanid beträgt 50 mg - 200 mg.

Dies gilt nur für bittere Wildmandeln: Wenn man bedenkt, dass Sie nicht tot sind, haben Sie höchstwahrscheinlich domestizierte süße Mandeln gegessen, die dieses Problem anscheinend nicht haben. Der Verkauf von wilden Mandeln kann tatsächlich illegal sein, obwohl ich nur Blogs und Internetkommentare finden kann, die darauf anspielen.

Aus Wikipedia

Wilde Mandeln sind bitter, der Kern produziert bei mechanischer Handhabung tödliches Zyanid, und selbst ein paar Dutzend auf einmal zu essen, kann tödlich sein.

...

Während wilde Mandelarten giftig sind, sind es domestizierte Mandeln nicht;

Dies ist eine Ergänzung zu Avis Antwort .

Die Sorten sind süße und bittere Mandeln (letzteres ist die mit Amygdalin, die die Quelle des Cyanids sowie des Aromas (Benzaldehyd) ist) Mandeln, siehe http://en.wikipedia.org/wiki/Almond#Sweet_and_bitter_almonds .

Hier (Deutschland) werden Bittermandeln nur in kleinen Mengen zum Backen verkauft, die gekennzeichnet sind, dass sie nicht zum Rohverzehr bestimmt sind, und von Kindern fernzuhalten sind. Hier ist ein Zeitungsartikel aus dem Jahr 1964 über eine Diskussion, ob die zulässige Packungsgröße auf 50 g reduziert werden sollte (was AFAIK die derzeit verfügbare Packungsgröße ist). Der Artikel argumentiert, dass bis dahin die Meinung war, dass der schreckliche Geschmack genügend Sicherheit bietet. Als Gegenargument führen sie eine Reihe von Studien an, die zu dem Schluss kommen, dass viele Menschen wirklich schlecht im Riechen und Schmecken sind und dass das Wissen über Bittermandeln in der Bevölkerung abnimmt.

Der Geruch von Zyanid wurde jedoch in den 1950er und 60er Jahren intensiv untersucht, und es wurden große Unterschiede in der menschlichen "Nachweisgrenze" und eine beträchtliche Anzahl von Menschen gefunden, die kein Zyanid riechen ( Literaturliste 1 Literaturliste 2 ). Auch wie Menschen den Geruch von Cyaniden beschreiben, ist sehr unterschiedlich (nicht überraschend, da Gerüche zumindest in westlichen Kulturen kaum beschrieben werden, so dass es schwierig ist, über Gerüche zu sprechen, und auch angesichts der großen Unterschiede im Geruchssinn zwischen Menschen).

Ich persönlich rieche Cyanid, und ich nehme den Geruch des Cyanids ganz anders wahr als den Geruch des Benzaldehyds (Mandelaroma, Amaretto, ...), die beide durch Hydrolyse des Amygdalins freigesetzt werden. Ich habe nie versucht, Bittermandeln zu schmecken (nur riechen, z. B. mit Wasser zerstampfen, und wenn Sie den Cyanid-Geruch vom Benzaldehyd-Geruch trennen möchten, mit einer kleinen Menge einer geruchlosen Säure)
Auch wenn Sie zufällig kein Cyanid riechen können , der Gehalt an Benzaldehyd ist im Vergleich zu süßen Mandeln sehr bemerkenswert. Wenn also die Mandeln, die Sie gegessen haben, wie "normale" Mandeln schmeckten und rochen, haben Sie süße Mandeln gegessen.