Werden Zwiebeln innerhalb eines Tages nach dem Aufschneiden giftig oder anderweitig gefährlich?

Ich habe heute ein neues "Gesundheitsratschlag"-Meme auf Facebook gesehen:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Bitte denken Sie daran, dass es gefährlich ist, eine Zwiebel zu schneiden und am nächsten Tag zu versuchen, sie zum Kochen zu verwenden, sie wird selbst für eine einzige Nacht hochgiftig und erzeugt giftige Bakterien, die aufgrund übermäßiger Gallensekrete zu Mageninfektionen und sogar zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Abgesehen von der schrecklichen Grammatik und Interpunktion erscheinen die Behauptungen auf den ersten Blick weitgehend lächerlich – Kochen würde zum Beispiel alle Bakterien abtöten.

Ist die Behauptung wahr, dass eine Zwiebel gefährlich wird, insbesondere beim Kochen (im Gegensatz zum Rohverzehr) innerhalb eines Tages nach dem Aufschneiden?

Nein, ist es nicht, ich habe viele Zwiebeln gegessen, die nicht am selben Tag geschnitten wurden, und meine Frau isst sie sogar selten. Uns ist dabei noch nie etwas Schlimmes passiert.
@IlyaMelamed: Ich habe die gleiche Erfahrung, aber Anekdoten geben keine guten Antworten :)
„Kochen würde alle Bakterien abtöten“ ist eine Übertreibung, die unsere Freunde von Seasoned Advice ständig bekämpfen. Kochen ist Pasteurisieren, nicht Sterilisieren.
klingt wie es auf The Onion gepostet werden sollte.
Eine klassische Verwendung für Zwiebeln besteht darin, sie in die Marinade für Fleisch einzuarbeiten, sie dort für etwa einen Tag zu belassen und sie dann zusammen mit dem Fleisch zu kochen und zu essen. Wenn das sie giftig machen würde, wäre ich jetzt tot.
Haha, ich habe den Titel zu schnell gelesen und dachte, das zweite Wort wäre "Meinungen". Ich bin nur hergekommen, um meine giftigen zu teilen.
Jedes Setup, das behauptet, eine geschnittene Zwiebel "erzeuge" Bakterien, ob schädlich oder nicht, würde automatisch einen gewissen Verdacht auf seine Richtigkeit erwecken. Ich denke nicht, dass dies ein Problem mit der Grammatik ist, so sehr es ein Stück Sensationsgier ist.
@alt: Ich kann jemandem Spielraum geben, der sagt, Bakterien "erzeugen", wenn er aus technischer Sicht wirklich Bakterien anzieht und / oder kultiviert ... Aber Sie haben Recht. Wenn Zwiebeln wirklich Bakterien erzeugen könnten, wäre das eine ganz eigene Behauptung und ein ziemlicher biologischer Durchbruch, wenn wir bestimmen könnten, wie.

Antworten (2)

Sowie persönliche Erfahrungen beim Verzehr von Zwiebeln, die nicht am selben Tag geschnitten wurden. Von der National Onion Association :

Restliche Zwiebel und geschnittene Zwiebel

F : Sind geschnittene Zwiebeln oder übrig gebliebene Zwiebeln giftig?

A : Geschnittene Zwiebeln sind bei richtiger Handhabung nicht giftig. Nach dem Schneiden können Zwiebeln in einem verschlossenen Behälter bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine weit verbreitete Behauptung besagt, dass ungekochte, übrig gebliebene Zwiebeln „giftig“ sind, weil sie „ein riesiger Magnet für Bakterien“ sind und daher wahrscheinlich verderben. Diese Behauptung stammt aus einem Blog-Beitrag vom März 2008. Während der ursprüngliche Beitrag 2009 aus dem Internet entfernt wurde, zirkuliert ein Teil dieses Beitrags weiterhin im Internet.

Ist die Nationl Onion Association eine vorurteilsfreie Quelle für Zwiebeln?
@Erel, The Onion würde wahrscheinlich nicht zustimmen.
Snopes präsentiert eine ähnliche Geschichte . Die Wayback Machine hat mehrere Schnappschüsse des erwähnten Blogs , aber mit einigen schnellen Suchen konnte ich die erwähnte Quelle jedoch nicht finden. Vielleicht erkennt es noch jemand?
Ich würde diese Antwort akzeptieren, wenn sie aus einer weniger voreingenommenen Quelle käme. Können Sie eine neutralere Quelle finden, um diese Antwort zu untermauern?

Dieser Artikel scheint darauf hinzudeuten, dass genau der gegenteilige Effekt zu erwarten ist - http://permaculturenews.org/2013/04/12/layers-of-healing-realizing-the-power-of-the-ordinary-onion/

Während dies die Frage theoretisch beantworten kann, wäre es vorzuziehen , die wesentlichen Teile der Antwort hier aufzunehmen und den Link als Referenz bereitzustellen.
Werden Zwiebeln innerhalb eines Tages nach dem Aufschneiden giftig oder anderweitig gefährlich?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v