Wie werden Pierogi authentisch zubereitet?

Wir haben ein polnisches und griechisches Lokal bei uns (fragen Sie nicht), und ihre sind immer gekocht. Sie sind so köstlich (normalerweise mit Speck und Sauerrahm belegt) ...

Persönlich bin ich immer mit gekochten und dann sautierten aufgewachsen, was mein Favorit ist.

Meine polnische Schwiegermutter kocht sie. Die süßen werden normalerweise mit etwas Joghurt oder saurer Sahne serviert, und die herzhaften werden oft (nach dem Kochen) goldbraun gebraten und mit Zwiebeln und Speck serviert.

Die gebräuchlichste Art, sie hier in Polen zuzubereiten, ist, sie zu kochen. Legen Sie sie in kochendes und gesalzenes Wasser, warten Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und kochen Sie sie dann 2-3 Minuten lang (länger, wenn sie gefroren sind).

Meine Babcia (Großmutter, sie kam 1949 in die Staaten) kocht sie nach dem Zusammenbau. Wenn sie sie gleich serviert, bräunt sie sie in etwas Butter an. Ansonsten verpackt sie sie in Druckverschlussbeutel und friert sie ein.

Verpackte Piroggen sind wahrscheinlich schon gekocht. Ich würde sie auftauen und in etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun und warm sind.

Kochen Sie sie zuerst. Aus dem Wasser nehmen und etwas Butter anbräunen und die Butter über die Piroggen gießen und in einer großen Schüssel schwenken. Später kannst du sie entweder frittieren oder in der Mikrowelle erwärmen.

Meine Großmutter, die aus Polen stammt, hat sie in kochendem Salzwasser gekocht und dann abgegossen. Sie hat sie mit angebräunter Butter übergossen, so hat es mir meine Mutter beigebracht. Ich bin mir nicht sicher, ob dies der authentische Weg ist, aber es ist das, was drei Generationen weitergegeben wurde. Dieses Verfahren wird sowohl für die Kartoffel-Käse-Mischung als auch für die Fruchtpierogi verwendet, die beide mit gebräunter Butter bedeckt sind

Ich bin 75 und habe von meiner Mutter gelernt, wie man Pierogi macht, die von ihrer Mutter gelernt hat. Pierogi sollten gekocht und abgelassen werden. Beim Kochen niemals mehr als 5-6 auf einmal in den Topf geben. In einer Pfanne Butter schmelzen und fein gehackte Zwiebeln und fein gehacktes Pökelfleisch anbraten. Die gekochten Piroggen in der Mischung auf beiden Seiten anbraten, nicht bräunen. Mit saurer Sahne servieren.

So mache ich sie! Dieses YouTube-Video ist großartig und einfach zu folgen. So schmecken sie fantastisch!

[Paraphrasiertes Video] Braten Sie zuerst in Butter, Margarine oder Aufstrich mit Buttergeschmack so viele an, wie Sie vernünftigerweise auf einer Schicht in die Pfanne passen. Pilze, Zwiebeln und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Decken Sie es ab und dämpfen Sie es einige Minuten lang, während Sie es überprüfen und umrühren. Sanft bräunen und erhitzen, dabei alle paar Minuten wenden.

Ich brate sie immer mit Butter & Zwiebeln an, so schmecken sie meiner Meinung nach besser. Manchmal mit Sauerrahm belegen, aber normalerweise einfach nur mit Zwiebeln essen