Wenn der Starter vollständig vergoren ist, sollte der größte Teil der 1.040 weg sein; Die normale Hefevergärung liegt bei etwa 75 %, daher sollten Sie 1 l 1,010-Bier im Startergefäß haben.

1 Liter 1,010 Bier in 19 Liter 1,076 OG Würze würde den OG auf etwa 1,073 reduzieren. (76 Punkte * 19 L + 10 Punkte * 1 L) / 20 L = 72,7 Punkte = 1,073.

Wenn möglich, sollten Sie jedoch versuchen, die Hefe kalt zu zerkleinern, den größten Teil der Starterflüssigkeit abzudekantieren und nur genug Flüssigkeit zurückzuhalten, um die Hefe wieder zu einer Aufschlämmung aufzuwirbeln, und diese aufschlagen.

Der einfachste Weg, die Wirkung der Starter-Schwerkraft zu bestimmen, besteht darin, den Starter so zu dekantieren, dass die Menge vernachlässigbar ist. Außerdem habe ich festgestellt, dass es besseres Bier macht.

Durchschnitt!

Konvertieren Sie zuerst Ihre Werte in Plato, da das spezifische Gewicht für die Masse des Zuckers in einem Volumen gegenüber den Gravitationspunkten nicht linear ist. Auf diese Weise können Sie mit einfacher Algebra den Durchschnitt verschiedener Biere berechnen. Wenn die beiden Schwerkräfte sehr nahe beieinander liegen, bedeutet das Nichtumrechnen, dass Sie nur um wenige Punkte abweichen, aber wenn die Schwerkräfte sehr unterschiedlich sind, wird Ihr berechneter Wert ziemlich weit abweichen.

Multiplizieren Sie Ihr Starter-Volumen und Ihr Würze-Volumen jeweils mit ihrer ursprünglichen Plato-Dichte, um Zahlen zu erhalten, die kombiniert werden können, um eine durchschnittliche Dichte aus der Mischung abzuleiten.

Teilen Sie die Summe der Schwerkraft-Volumen-Produkte durch die Summe des Würzevolumens:

( ( OG ₁ × V ₁ ) + ( OG ₂ × V ₂ ) ) ÷ ( V ₁ + V ₂ ) = SG

Wo...

• OG ₁ ist die Stammwürze Ihrer Starterwürze in Plato.
• V ₁ ist das Volumen Ihrer Starterwürze.
• OG ₂ ist die Stammwürze Ihrer Würze in Plato.
• V ₂ ist das Volumen Ihrer Würze.
• SG ist das spezifische Gewicht der Mischung in Plato.

Konvertieren Sie schließlich mit einer geeigneten Tabelle oder einem Online-Rechner von Platon zurück in das spezifische Gewicht.

Beim Mischen von mehr als zwei Teilen:

( ( OG ₁ × V ₁ ) + ( OG ₂ × V ₂ ) [ + ( OG _n × V _n ) ] ) ÷ ( V ₁ + V ₂ [ + V _n ] ) = SG

In diesem Fall:

( ( 1,040 × 0,25 ) + ( 1,076 × 5 ) ) ÷ ( 0,25 + 5 ) =

( 0,26 + 5,38 ) ÷ 5,25 =

5,64 ÷ 5,25 =

1,074 spezifisches Gewicht von gemischtem Starter und Würze

Kudos an @jsled und @tobias-patton für die Hinweise zur Lösung dieses Problems.

Wenn Sie Ihren gesamten Starter zur Würze hinzufügen, machen Sie es falsch. Wie Denny sagt, kühlen Sie es, dekantieren Sie es und fügen Sie dann die Hefeaufschlämmung zu Ihrer Würze hinzu. Keine Berechnung notwendig.

Das Hinzufügen einer massiven Vorspeise zu einem Bier verändert das Rezept auf unbekannte Weise und gibt möglicherweise alle in Ihrer Vorspeise vorhandenen Geschmacksabweichungen weiter.