Etwas, an das ich mich aus meiner Kindheit erinnere, das ich aber zuletzt vor etwa 45 Jahren gesehen habe, sind lange Schachteln (etwa 2 Fuß lang, 5 "x 5" im quadratischen Querschnitt) mit Spaghetti-Nudeln mit sehr langen Nudeln darin, die jeweils in der Mitte gebogen sind Mitte machen jedes Stück ungekochte Nudeln etwa 4 Fuß lang. Zwei der Marken, an die ich mich erinnere (bei denen ich mich irren kann), waren Salerno und Aligheri. Vor kurzem habe ich das Internet durchsucht, um zu versuchen, dies zu finden, aber ich kann nicht einmal eine Referenz finden. Erinnert sich jemand daran und weiß jemand, ob es das noch gibt? Wenn ich mich richtig erinnere, war auf den Schachteln auch die berüchtigte „Nudelnummer“ drauf, je nach Schachtel entweder „5“ oder „8“.
Ich nehme an, Sie denken an Spaghetti Curvati (o Spaghetti con Curva , das heißt Spaghetti mit einer Biegung).
Es ist ein für Süditalien typisches Nudelformat.
Einige Marken bezeichnen diese als Spaghetti Lunghi (lange Spaghetti).
Mir ist kein spezifischer Name für sie bekannt, obwohl ich mir ziemlich sicher bin, dass es Namen in verschiedenen italienischen Dialekten gibt.
Ich habe diese Pasta hier vor Ort gesehen, also weiß ich, dass sie erhältlich ist. Ich werde nach Markennamen suchen, wenn ich sie das nächste Mal sehe, und diesen Beitrag aktualisieren.
Insbesondere habe ich es in Kunsthandwerksläden gesehen, die Spezialzutaten aus Italien importieren, sowie auf Bauernmärkten und italienischen Lebensmittelgeschäften und Märkten. Ich würde damit beginnen, zu sehen, ob Sie italienische Märkte haben, wo Sie sind.
rfusca
Anpan
Heidekraut
Rackandboneman