Um meine Würze zu belüften, habe ich einen Schneebesen verwendet, aber ich mache mir Sorgen über Verunreinigungen. Was sind andere effektivere Möglichkeiten, um Würze zu belüften, ohne zu viel Geld auszugeben?
Gießen Sie die Würze aus dem Kessel durch ein Sieb in die Primäre. Der Hopfen bleibt im Sieb hängen und wird durch die hindurchtropfende Würze belüftet.
Schlampiges Gießen.
Wenn mein Kochen fertig und abgekühlt ist, gieße ich es ein paar Mal zwischen den Glasballon und meinen Abfülleimer, um sicherzustellen, dass es gut spritzt.
Wenn Sie ein Teilkochen durchführen, können Sie das Belüften der Würze oft ignorieren und einfach das zusätzliche Wasser zum Belüften umgießen und es dann der Würze im Fermenter hinzufügen.
Laut Palmer bringt Sie dies auf etwa 8 ppm Sauerstoff, was am unteren Ende des idealen Bereichs für die meisten Hefen liegt (8-16 ppm). Abgesehen davon hatte ich keinerlei Probleme damit und bekam eine großartige Gärung auf einem 1,074 OG Stout, als ich das erst vor zwei Tagen tat.
Wenn Sie mit etwas Schlauch und Rohrstock von Ihrem Sudkessel zu Ihrem Fermenter ziehen, können Sie einen Würzeverteiler bekommen. Dies sind kleine kegelförmige Dinger, die am Ende des Schlauchs angebracht werden und beim Eintritt in den Fermenter einen Sprühnebel von Würze erzeugen.
Hier ist ein Link zu einem bei NortherBrewer
Eines davon, kombiniert mit dem guten alten Schütteln in der Glasflasche, funktioniert ziemlich gut für die billige Route.
Ich verwende den MixStir-Weinentgaser, der an einer Akku-Bohrmaschine befestigt ist. Basierend auf den Ergebnissen ist es bemerkenswert effektiv und kostet weniger als 20 US-Dollar. Es ist auch die bevorzugte Methode des zweifachen Ninkasi-Gewinners Gordon Strong.
Wenn Sie es billig wollen, können Sie mit einem Kanister Bernz-O-Matic-Sauerstoff, einem kleinen Atemregler und einigen Aquariensteinen von Wal-Mart die Sauerstoffversorgung zu Hause selbst durchführen.
Ein paar Vorbehalte:
Sie müssen die Aquariensteine desinfizieren. Sie brechen zusammen, wenn sie länger als fünf Minuten in einem Schritt belassen werden.
Werfen Sie die Aquariensteine weg, wenn Sie fertig sind. Sie sind 1-Chargen-Gebrauch, keine Möglichkeit, sie nach dem Eintauchen in Würze wieder sauber zu bekommen.
Ich habe in einen Edelstahlstein investiert und damit Sauerstoff angereichert, er kann bei Bedarf gereinigt und ausgekocht werden. Ein Kit für diese Art von Denken kostet normalerweise etwa 35,00 $. Ich würde das ganze Aquariumstein-Ding überspringen und einfach dieses Kit kaufen. Die kleinen Sauerstoffflaschen sind billig und halten fast ewig, besonders wenn Sie den Atemregler zwischen den Anwendungen abnehmen. Das ganze Kit ist wirklich nicht sehr teuer und ich habe festgestellt, dass es der Gärung mehr hilft als unsere alte Splash-Methode.
Der Schneebesen ist in Ordnung. Ich habe schon einmal von der Verwendung eines Siebes gehört. Alles, was ich tue, ist, die Würze direkt in den Fermenter zu kippen und dann wiederholt Wasser hineinzugeben, bis er genug gefüllt ist. Ich bin gut damit klargekommen. Manchmal rühre oder schüttle ich, wenn ich das Gefühl habe, dass es nicht genug ist. Ich stehe normalerweise daneben und beobachte, ob Blasen in und auf dem Bier zu schweben scheinen, dann schnell aufschlagen und versiegeln.
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