Das ist vielleicht eine eher wissenschaftliche Frage, aber sie bezieht sich auf das Kochen und ich fand sie interessant.
Ich habe gerade mein Mittagessen zubereitet, das eine mikrowellengeeignete Schüssel mit stückiger Suppe war.
Die Wegbeschreibung sagte:
Metalldeckel abnehmen, verbleibender Metallrand ist mikrowellengeeignet.
Wie kann das sein?
Metall allein verursacht nicht unbedingt eine elektrische Entladung in einer Mikrowelle.
Was die Funkenbildung verursacht, die Sie sehen, wenn Sie eine Gabel in eine Mikrowelle stellen, liegt an den "scharfen" Kanten der Gabel. Diese Kanten konzentrieren die Spannung an ihren Spitzen, was einen Funken verursacht, wenn sie den dielektrischen Durchschlag von Luft überschreitet.
Dinge wie Blechpfannen (mit abgerundeten Kanten) oder abgerundete Metallgestelle werden häufig in Mikrowellen ohne negative Auswirkungen verwendet. Das Fehlen jeglicher spitzer Kanten ermöglicht dies. Der Rand Ihrer Schüssel entspricht dieser Anforderung.
Ich denke auch, dass es mit Lichtbogen zu tun hat. Wenn das Metall nah genug an einem anderen Metall ist, dass Elektrizität die Lücke überspringen kann, wird es funken. Ich habe einmal eine Metallschüssel – am Boden sehr rund – in eine Mikrowelle mit Metalldrehteller gesteckt. Die Schüssel wurde mit dem Drehtisch lichtbogengeschweißt.
JD Isaacks
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