Schwerkraft nicht erreicht – wie berechnet man, wie viel Malzextrakt in den Fermenter gegeben werden muss?

Nehmen wir an, Sie wollten 1,047 erreichen, haben aber nur 1,032 erreicht. Wie viel Malzextrakt müssten Sie in einer 5-Gallonen-Charge in den Fermenter geben, um ihn auf die gewünschte Dichte zu bringen?

Ich mag diese Frage. Wenn die Leute es lesen, erinnern sie sich vielleicht daran, dass es in Ordnung ist, dies zur Not zu tun. Ich wünschte, ich hätte davon gewusst, als ich das getan habe: brewadvice.com/questions/800/…
Ich würde normalerweise keine Dinge in den Fermenter geben. Es ist am besten, es im Wasserkocher korrigiert zu haben. Siehe meinen Kommentar zur Verdünnung in Pats Antwort. Im Wasserkocher hätte man DME auch direkt hinzufügen können.
+1 Zu Brewchez 'Kommentar zur Korrektur der Schwerkraft im Wasserkocher. Die Schwerkraft vor dem Kochen sagt Ihnen genau, wie Ihre ursprüngliche Schwerkraft sein wird. Es ist auch eine gute Idee, es vor jeder Hop-Hinzufügung zu überprüfen, bis Sie den Dreh raus haben, was los ist.

Antworten (4)

Wenn wir die Zahlen aus dieser Frage stehlen , können wir davon ausgehen, dass flüssiger Malzextrakt einen Wert von etwa 37 Punkten pro Pfund pro Gallone hat und trocken etwa 44. Das ist nicht genau.

total gravity points needed = Desired total gravity - current total gravity
total gravity points needed = 47 * 5 (desired reading * desired volume) - 37 * 5 (current reading * current volume)
total gravity points needed = 235 - 185
total gravity points needed = 50

Wenn wir über die Gesamtgravitation sprechen, müssen wir uns keine Gedanken über die Auswirkung auf das Volumen machen. Die Zuckermenge in 50 Gallonen Wasser ist die gleiche, als würde man sie auf 1 Gallone einkochen. Es ist im Wesentlichen die Gesamtschwerkraft oder der Gesamtzuckergehalt.

Sie müssen dem Stapel also 50 Punkte hinzufügen.

Dry = 50 / 44 = 1.14 lbs
Liquid = 50 / 37 = 1.35 lbs

Ich denke, meine Mathematik stimmt. Aber es ist noch früh :) Die Zahlen hängen ehrlich gesagt vom Hersteller Ihres Malzes ab, aber Sie können stattdessen diese Zahlen eingeben.

Lassen Sie mich wissen, ob das alles Sinn macht.

Großartig, außer dass die 37 eine 32 sein sollte, oder? Das macht es 75 Punkte, richtig? 1,14 lbs trocken oder 2,02 lbs flüssig.
Aber wie bekommen Sie das DME in den Fermenter? Sie müssen es zu Wasser hinzufügen und kochen. Sie müssen das Volumen in diesem Schritt berücksichtigen. Der Rest Ihrer Berechnungen und Annahmen ist richtig.
Großartig, außer dass die 37 eine 32 sein sollte, oder? Das macht es 75 Punkte, richtig? 1,70 lbs trocken oder 2,02 lbs flüssig
@brewchez Ah, ich habe mich verlesen. Ich habe während des Kochens nachgedacht. Also ja, die Lautstärke ändert sich ein wenig
@ Joe Richtig. Welche Nummer auch immer Ihr Extrakt ist, verwenden Sie diese :)

Durch meine Erfahrung:

1 Pfund Trockenextrakt fügt 44 Punkte pro Gallone hinzu (Potenzial = 1,044) oder 8,8 Punkte in 5 Gallonen.

47-32 = 15 Punkte, die benötigt werden, um dorthin zu gelangen, wo Sie sein möchten.

15/8,8 ~ 1,7 Pfund DME.

Machen Sie eine Mini-Würze – kochen und kühlen Sie das DME in so wenig Wasser wie möglich und geben Sie es dann langsam in den Fermenter, um den Spritzfaktor zu minimieren.

Ah! aber wenn Sie eine Mini-Würze machen, verdünnen Sie die Punkte PRO GALLONE! Sie müssen also auch die prozentuale Volumenzunahme berücksichtigen.

Weißt du, ich bezweifle, dass es wirklich darauf ankommt, ob es bis auf die dritte Dezimalstelle perfekt ist. Warum nicht einfach 2 Pfund DME in etwa einem Liter Wasser kochen, hineinwerfen und sehen, was passiert? Ist das nicht nah genug? Muss es wirklich plus oder minus 0,001 einer genauen Schwerkraft sein?

Von Beersmith (ungefähr):

27 g DME auf 1 Liter Wasser ergeben 1,010

Schwerkraft nicht erreicht – wie berechnet man, wie viel Malzextrakt in den Fermenter gegeben werden muss?
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