Ich bewahre mein Brot in einem emaillierten Brotkorb wie diesem auf (allerdings mit anderem Dekor). Im Boden des Korbes gibt es einige kleine Löcher, ich denke, um die Luft zirkulieren zu lassen. Aber Brot, das in diesem Korb aufbewahrt wird, wird innerhalb von zwei oder drei Tagen altbacken.
Irgendwelche Hinweise, warum und wie man es verhindern kann?
BEARBEITEN:
Wie mir erst später bewusst wurde, wird mein Brot nicht alt, sondern nimmt zu viel Feuchtigkeit auf. Sprachübergreifende Probleme...
Normales Alltagsbrot aus Mehl, Salz, Hefe und Wasser vom Bäcker sollte am dritten Tag altbacken sein. Das passiert auf natürliche Weise, es sei denn, es wird mit Konservierungsstoffen verpackt und in einem Polyäthylenbeutel aufbewahrt. Ein größeres Brot bleibt möglicherweise länger frisch, aber es sieht so aus, als ob Ihr Behälter nur ziemlich kleine Brote und Brötchen enthält (die am schnellsten austrocknen und altbacken werden).
Ein "natürliches" oder handwerklich hergestelltes Brot ist ab dem Tag nach dem Kauf nicht mehr "frisch". Am zweiten Tag ist es am besten für Toastbrot, ab dem dritten Tag: Toastbrot, Semmelbrösel, Füllung, Knödel, Frikadellen, Brotpudding und all die anderen Köstlichkeiten und kreativen Verwendungen, die unsere Großmütter hatten, um das alte Brot in ihren Vorratskammern zu verwerten.
Ein guter oder besser gesagt ein gut gestalteter Brotkasten (oder Brotkasten in den USA) ist gut belüftet und lässt das Brot trocknen, ohne dass es schimmelt. Klingt so, als wäre deins genau richtig.
john3103
Thaoden
Rumtscho