Einen Kuchen im Luftgrill / elektrischen Heißluftofen backen?

Ich habe ein folgendes Gerät, anscheinend nicht allzu häufig. :) Wird hier als Luftgrill vermarktet, aber auch als Elektro-Umluftofen bezeichnet.

Luftgrill

Ich brauchte ein bisschen Versuch und Irrtum, um zu lernen, Fleisch darin zu kochen (es trocknet aus / verkocht manchmal, das für den normalen Ofen gedacht ist). Als ich das genagelt hatte, beschloss ich, es mit dem Backen zu versuchen, und die Ergebnisse waren total meh. Und der Unterricht ist von sehr guter Qualität und widersprüchlich.

Rezept

Sehr einfacher Apfelkuchen, beliebt hier. 4 Eier, Glas Zucker, Glas Mehl, Apfelscheiben. Mit dem Mixer mixen, auf Apfelscheiben in Metallform gießen.

Versuch 1

30 min bei 170 ° C, nach "Kuchen mit Kruste" Schätzung aus der Anleitung.

War oben fest, aber innen komplett flüssig. Versuchte, mehr Zeit bei 170 ° C zu halten, tat es nicht wirklich, drehte auf 210 ° C hoch und nach ungefähr einer Stunde des Folterns wurde es mehr oder weniger innen gebacken und oben verbrannt. Offensichtlich mit meh Ergebnis.

Versuch 2

Mit Folie abdecken, 15 Min. bei 210 °C, dann 25 Min. bei 180 °C, befolgen Sie die Anweisungen unter „Wenn Sie Probleme haben, flüssigen Teig durchzubacken“.

Schien innen etwas gleichmäßiger zu sein, aber immer noch sehr roh, auch oben. Weitere 20 Minuten bei 180 ° C halten, damit die Oberseite fest wird und innen mehr oder weniger gebacken wird. Auch sehr meh.

Vorgehensweise beim dritten Versuch?

Irgendwelche Empfehlungen zu Zeit/Temperatur, die ich ausprobieren sollte?

Oder soll ich auf das Backen verzichten? Das Marketing neigt hier dazu, stark zu überschätzen, wofür das Gerät gut ist (auf dem Papier ist alles, was verkauft wird, ein Wundergerät, das den Rest der Küche ersetzt).

Das sieht sehr nach dem aus, was hier im Late-Night-Fernsehen als Flavour Wave beworben wird. Also, ich wette, dieser Link würde Ihnen Food.com helfen . Ich werde weiter nach Apfelkuchen suchen.
Hier sind noch ein paar Rezepte , die gut aussehen. Verwenden Sie „Flavor Wave“ oder „Turbo Oven“ in Ihren Suchzeichenfolgen, ich wette, Sie werden finden, was Sie brauchen. Das ist ungefähr die einzige Hilfe, die ich sein kann, da ich noch nie eine benutzt habe. Viel Glück!

Antworten (1)

Ich benutze ein ähnliches Gerät. Es war ein unbenutztes Hochzeitsgeschenk, das ich schließlich herausgezogen habe, als mein Ofentürscharnier brach ...

Es neigt dazu, die Oberseite zu verkochen, bevor der Rest fertig ist. Es scheint auch ziemlich ungleichmäßig zu kochen. Die Art und Weise, wie ich die Unebenheiten umgehe, besteht darin, die Oberseite zu drehen, während sie kocht.

Ich habe ein paar Mal darin gebacken (Brotlaibe, Scones, Muffins und schnelle Brote) und hatte keine wirklichen Katastrophen, aber Sie müssen es im Auge behalten.

Was Sie möchten, ist, das zu backende Produkt so weit wie möglich vom Element entfernt zu platzieren. Ich versuche immer, auf dem untersten Regal zu kochen, was für Dinge wie Scones und Muffins in Ordnung ist, aber Brot / schnelle Brote reichen immer noch ein wenig hoch.

Mein Vorschlag ist, einen Verlängerungsring zu besorgen, der den Deckel etwas nach oben drückt, wodurch Sie einen größeren Abstand zwischen dem Heizelement und dem Essen haben, was hoffentlich zu einem gleichmäßigeren Garen führt.

Ich habe den Verlängerungsring nicht wirklich ausprobiert, weil meine Version keinen hatte und ich nicht viel Glück hatte, in Australien einen zu einem vernünftigen Preis zu finden.

Meins kocht oben sehr gleichmäßig, das Problem scheint das Eindringen in eine dicke Kuchenschicht zu sein (es ist zum Beispiel großartig, um dünne Pizza zu erhitzen). Ich denke, eine unverhältnismäßig große Wärmemenge kommt von der Lampe, die auf das Essen scheint, und nicht von heißer Luft, die um / unter dem Essen zirkuliert. Ich habe einen Verlängerungsring dafür, aber im Moment scheint mein größeres Problem darin zu liegen, dass das Innere zu wenig kocht, anstatt oben abzubrennen.
Einen Kuchen im Luftgrill / elektrischen Heißluftofen backen?
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