Empfehlungen für Gewürzorganisationsstrategien

Alphabetisch funktioniert für uns am besten.

Ich habe einen Freund, der alphabetisch nach süß und herzhaft sortiert.

Hier ist, was ich schließlich herausgefunden habe - ich bin sehr zufrieden mit dieser Lösung.

Die Gläser sind von Amazon.com , die Etiketten werden mit einem Dymo LabelWriter Twin Turbo gedruckt , und das Regal ist ein 3-Tier Bamboo Expanding Shelf von Container Store .

Meine Empfehlungen:

• Verwenden Sie einen Etikettendrucker, wenn Sie einen haben. Alles auf die gleiche Weise gedruckt zu haben, macht es schöner und auch einfacher zu scannen.
• Die ausschließliche Verwendung gleichartiger Behälter vereinfacht die Lagerhaltung und erleichtert auch das Scannen.
• Bringen Sie die Etiketten oben an den Behältern an, sodass sie über den Oberseiten der nächsten Reihe darunter sichtbar sind.
• Dieses Treppenstufenregal lässt sich erweitern, um den verfügbaren horizontalen Platz auszufüllen, und kann wahrscheinlich etwa 60 Behälter aufnehmen, was für jeden ausreichen sollte.
• Ich habe mich für die alphabetische Reihenfolge entschieden, was meiner Meinung nach sehr gut funktioniert. Es hat den Vorteil, dass es objektiv ist – es gibt keine Frage, wo etwas hingehört, und keine taxonomischen Diskussionen darüber, in welche Kategorie Muskatnuss gehört.

Als Bonus bereitet mir dieses Setup jedes Mal Freude, wenn ich es mir ansehe!

Ich sortiere meine hauptsächlich, indem ich diejenigen kombiniere, die am häufigsten zusammen verwendet werden, wie ich Kreuzkümmel und Koriander zusammen habe ... genau wie Oregano, Rosmarin und Thymian. Salz und Pfeffer werden in meiner Küche immer nebeneinander leben.

Ich bewahre meine Gewürze in halbgroßen Einmachgläsern in einem Schrank auf, der mit einem Aufkleber eines Etikettenherstellers gekennzeichnet ist. Der Schrank hat drei Einlegeböden (von oben nach unten):

1. Ganze Gewürze wie Kreuzkümmel, Senf und Fenchelsamen obendrauf.
2. In der Mitte bewahre ich pulverisierte Gewürze wie Paprika und Kurkuma auf, zusammen mit gemahlenen Mischungen wie Taco-Gewürz und Currypulver, die aus dem Zeug im obersten Regal hergestellt werden.
3. Unteres Regal hat getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin) und Extrakte (Vanille, Mandel).

Auf diese Weise befinden sich die am häufigsten verwendeten in den unteren beiden Regalen, wo ich sie leichter erreichen kann. Die Einmachgläser passen gut zusammen, sie passen super in den schmalen Schrank zwei hoch zwei quer und drei tief.

Ich habe an der Wand meiner Küche eine Magnetleiste, an der kleine Behälter kleben - ich finde sie ist schnell greifbar und sieht cool aus ;-)

Ich habe zwei Methoden, die gut zusammenarbeiten: Erstens halte ich verschiedene "Familien" von Gewürzen zusammen. Zum Beispiel leben Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma im Allgemeinen nahe beieinander. Oregano, Thymian, Basilikum und Rosmarin bewahre ich ebenfalls in einem eigenen Bereich auf.

Die zweite Methode besteht darin, unterschiedliche Formen/Größen von Behältern für unterschiedliche Gewürze zu verwenden. Diejenigen, die ich oft und mit verschiedenen "Familien" verwende (wie Salz, Pfeffer oder Ingwer), haben unterschiedliche Formen. Getrocknete Herpes werden in kleinen runden Plastikdosen aufbewahrt, während gemahlene Gewürze in der Regel in Shakern aufbewahrt werden.

Eine weitere Option ist ein Gewürzregal an der Innenseite der Schranktür, in dem alle Gewürze gut lesbar präsentiert werden.

Ich bewahre sie in einem unteren Eckschrank auf (Lazy-Susan-Stil), Aufkleber mit Etiketten auf Kappen, wie Arten zusammen, am häufigsten an den Enden, die der Öffnung am nächsten sind.

Meine Gewürze sind zu zahlreich, um sie bequem an einem Ort aufzubewahren. Normalerweise kaufe ich Gewürze in großen Mengen bei Whole Foods und fülle meine eigenen Shaker-Gläser nach. Wenn es praktisch ist, kaufe ich ganze Gewürze für maximale Geschmackserhaltung und mahle sie selbst mit einer Kaffeemühle. Extra große Gewürze und ganze Gewürze werden für eine lange Lebensdauer in meinem Gefrierschrank aufbewahrt.

Nach dem Mahlen (oder in Blattform) werden die Gewürze auf einem rotierenden Karussell nach Kategorien sortiert (grüne Kräuter, Paprika und scharfe Gewürze usw.). Diejenigen, die seltener verwendet werden (Kurkuma, Garam Masala) oder in ihren eigenen Shaker-Behältern (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver) kommen in den Schrank.

ALLE meine Gewürze haben Etiketten für den Zeitpunkt, an dem sie gekauft wurden. Ich habe auf die harte Tour gelernt, dass dies der einzige Weg ist, um sicherzustellen, dass Sie Gewürze rotieren, bevor sie die subtileren Aromen verlieren. Grüne Kräuter und gemahlene Gewürze verlieren besonders schnell ihren Geschmack, besonders wenn sie in schlecht verschließbaren Plastiktüten oder Gläsern aufbewahrt werden.

Ich habe zwei drehbare Karussells in meinem Schrank – wegen der Höhe meiner Regale passen nur kleine Behälter auf das eine. Ich habe Gewürze auf dem einen und Kräuter und Extrakte auf dem anderen.

Ich habe auch eine Schublade mit größeren Behältern und Beuteln (zum Nachfüllen von Behältern, meistens ganze Gewürze) und größeren Gegenständen (Zimtstangen, getrocknete Paprika)

Ich bewahre sie in abgestuften Regaleinheiten auf, die Sie in jedem Organisations- oder Küchengeschäft kaufen können, und ich ordne sie alphabetisch an.

Zwei Regale geben mir einen ersten Schnitt beim Sortieren von Gewürzen. Ich weiß, welche Gewürze nach oben und welche nach unten gehören. Dies halbiert die Größe des Problems ungefähr.

Danach macht eine große Vielfalt an unterschiedlichen Gefäßtypen jedes Gewürz schnell erkennbar. Große Gläser reichen für die beliebten Gewürze, kleine Gläser für die, die ich einmal im Jahr verwende. Der Oregano gehört in eine alte Röhrig-Scrip-Flasche aus den 70er Jahren. Majoran und Bohnenkraut teilen sich einen Flaschentyp, haben aber unterschiedliche Etiketten.

Meine Mutter bewahrte ihre Gewürze in einer Schublade auf, auf deren Deckeln Farbcodes aufgemalt waren. Sie konnte schnell heraussuchen, was sie wollte, ohne die Gläser anzuheben, um sich die Etiketten anzusehen. Auf diese Weise können Sie viele identische Gläser verwenden, und das Finden eines Farbcodes ist schneller als das Lesen

Ich habe mein "Gewürz"-Rack hinter die Tür zu meiner Speisekammer gestellt. Ich ging zu Bed Bath & Beyond und sie haben das über dem Türregal. Die oberen beiden Einschübe werden zum Backen und die unteren beiden Einschübe zum Kochen verwendet. Sie können jedes Gewürz, das Sie haben, leicht sehen und sie sind sehr zugänglich. Ich liebe es, die Gewürze auf diese Weise zu haben. Sie sind nicht nur leicht zu erreichen, sondern schaffen auch Platz auf der Theke oder im Regal in einer Speisekammer, die normalerweise Gewürzen vorbehalten wäre.

Schauen Sie sich Alton Browns Methode in Good Eats an: Klettverschluss auf der Rückseite einer Schranktür. Einfacher Zugriff und eine clevere Möglichkeit, den Speicherplatz zu maximieren. Außerdem eine tolle Show!

Verwenden Sie ein Organisationsschema aus der Bestandsverwaltung: IDs oder SKUs.

Nummeriere die Gewürzdosen zum Beispiel von 1 bis 100.

Verfolgen Sie sie dann in einer Tabelle. Macht es sehr einfach, genau das zu finden, was Sie brauchen. "Für dieses Rezept brauche ich die Gläser 5, 19, 20 und 41." (Wenn Sie Gewürze nicht auf den ersten Blick identifizieren können, müssen Sie möglicherweise auch den Namen auf das Glas schreiben).

Ich verwende eine 6-Spalten-Tabelle, wie folgt:

• ICH WÜRDE. NAME. BILDEN. DATUM. ANMERKUNGEN. NEU BESTELLEN. *
• ID 7. Chili. GANZ. Januar 2012. Ancho (heiß!). JAWOHL.
• ID 8. Chili. BODEN. Januar 2012. Aleppo (sehr heiß!).
• ID 9. Koriander. GANZER SAMEN. Dezember 2011.
• ID 12. Zimt. BODEN. März 2012.
• ID 15. Zimt. STÖCKE. März 2012. JA.
• ID 16. Nelken. BODEN. April 2011.
• ID 18. Nelken. GANZ. März 2012. JA.
• ID 21. Kakao. PULVERED, März 2010. Holländischer Prozess; ideal für heißen Kakao!

ICH WÜRDE. Erleichtert die Suche nach dem gewünschten Gewürz. "Ich brauche Glas 10." Es bedeutet auch, dass Sie die alphabetische Sortierung und/oder Gruppierung von Gewürzen überspringen können. Zimt direkt neben den Zwiebelflocken? Kein Problem! 5, 6, 7 sind viel einfacher zu organisieren als nach Gewürznamen.

BILDEN. Hilft mir, die "Zimtstangen" zu greifen, nicht den "Zimtpulver", die "ganzen Nelken", nicht die "gemahlenen Nelken".

DATUM. Lassen Sie mich wissen, wie alt, da einige Gewürze nach einigen Wochen / Monaten viel von ihrem Geschmack verlieren. Wenn es alt ist, erwäge ich, mehr zu verwenden (oder es zu ersetzen).

ANMERKUNGEN. Kann so ziemlich alles enthalten, wie „SAFFRAN IST SEHR TEUER. SPARSAM VERWENDEN!!!“

Die Tabelle hilft auch bei der Nachbestellung. Ich kopiere einfach den Namen und füge ihn in Penzeys Website (http://www.penzeys.com) ein, und ich finde leicht, was ich zum Nachbestellen benötige.

Sie können der Tabelle Felder hinzufügen, z. B. die Produktnummer bei Penzey's für "Whole Special Extra Bold Indian Black Peppercorns". Das hilft auf jeden Fall, wenn es Zeit für eine Nachbestellung ist.