Die Rückseite des Ofens ist von der Herdplatte erhöht und sitzt an der Wand und bildet ein kleines Regal, das ein sehr praktischer Ort ist, um Gewürze für den Gebrauch beim Kochen aufzubewahren. Dort liegen Dinge wie: Knoblauchpulver, Paprika, Basilikum, Oregano usw. in verschiedenen Plastik-, Glas- und Metallbehältern, die sie aus dem Lebensmittelgeschäft hereingebracht haben.
Es stellt sich also heraus, dass dieser Bereich ziemlich warm wird, wenn der Ofen eine Weile eingeschaltet war, und ich frage mich, ob sich das auf die dort sitzenden Gewürze auswirkt.
Ich würde sie aus zwei Gründen von diesem Bereich fernhalten - zum einen wegen der Hitze und zum anderen, weil es ein gefährlicher Ort für die Gewürze ist, da die Kante der meisten Ofenplatten im Allgemeinen sehr dünn und nicht flach als Regal ausgelegt ist mehr Es ist wahrscheinlicher, dass Ihre Gewürze versehentlich abgeschlagen werden, als wenn Sie sie woanders hinstellen.
Hier ist ein Link zu einer ähnlichen Frage, die von einem Experten beantwortet wurde: http://wiki.answers.com/Q/What_should_be_the_storage_temperature_for_spices
Ein Zitat aus dem folgenden Link für Kräuter;
„ Getrocknete Kräuter aufbewahren
1. Bewahren Sie Ihre getrockneten Kräuter in luftdichten Behältern auf. Beutel mit Reißverschluss reichen aus. Ich verwende gerne kleine Einmachgläser.
2. Achten Sie darauf, Ihre Behälter zu beschriften und zu datieren.
3. Ihre Kräuter behalten mehr Geschmack, wenn Sie die Blätter im Ganzen lagern und zerkleinern, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.
4. Entsorgen Sie alle getrockneten Kräuter, die die geringsten Anzeichen von Schimmel aufweisen.
5. Stellen Sie die Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf.
6. Getrocknete Kräuter werden am besten innerhalb eines Jahres verwendet. Wenn Ihre Kräuter ihre Farbe verlieren, verlieren sie auch ihren Geschmack.
7.Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel zerbröckelte getrocknete Blätter anstelle eines Esslöffels frischer "
http://gardening.about.com/od/vegetablepatch/a/DryingHerbs.htm
Viele Gewürze sind nach dem Öffnen ohnehin recht kurz haltbar. Die meisten Menschen bewahren Kräuter und Gewürze auf und verwenden sie noch lange, nachdem ihr Geschmack verloren gegangen ist.
Ich würde vorschlagen, Kräuter und Gewürze in sehr kleinen Mengen zu kaufen, so dass Sie davon ausgehen würden, dass Sie alle paar Monate oder so mehr kaufen würden. Auf diese Weise wird es teurer, aber Sie wissen, dass die Gewürze, die Sie verwenden, tatsächlich nach etwas mehr als Staub schmecken.
Mit diesem Regime sollte es in Ordnung sein, dass die Gewürze gelegentlich warme Zauber durch die Hitze haben, die aus Ihrem Ofen entweicht. Stellen Sie sicher, dass das Regal tatsächlich eine sichere Oberfläche ist.