Als ich vorhatte, ein Huhn zu braten, habe ich vergessen, es vorher aus dem Gefrierschrank zu holen. Ich habe versucht, es bei schwacher Hitze zu braten, damit es langsam auftauen kann. Diese Methode ist nicht nur sehr schlecht für die Fleischqualität, das eigentliche Problem war, dass das gefrorene Huhn sein Wasser in das heiße Öl abgab. Ich denke, Sie alle können sich dieses Durcheinander vorstellen.
Haben Sie einen Vorschlag, wie ich es schnell auftauen kann oder was ich in einer solchen Situation sonst noch tun kann, wenn ich es eilig habe, gefrorenes Fleisch zu braten?
Aktualisieren:
Den vorgeschlagenen Link in den Kommentaren habe ich mir bereits durchgelesen, aber das löst mein Problem leider nicht. Ich besitze keine Mikrowelle und es scheint ewig zu dauern, sie unter warmem Wasser laufen zu lassen.
Ich würde vorschlagen, das Huhn vor dem Einfrieren zu schneiden. Dies sollte die Abtauzeit beschleunigen. Alternativ dauert die Kaltwassermethode 3-4 Stunden. Healthline hat eine schöne Zusammenfassung.
Abhängig von der Dicke Ihres Huhns oder Rindfleischs kann ein heißes Wasserbad eine sichere Option sein. Dabei gibt es jedoch Nuancen, die beachtet werden sollten, wie z. B. wie richtig Sie das Fleisch überhaupt eingefroren haben.
Rumtscho
L. Guthardt