Ich habe eine kleine Liste von Lebensmittelzusatzstoffen gefunden, die von der FDA zusammengestellt wurde , aber sie sieht ziemlich unvollständig und etwas unspezifisch aus.
Beispielsweise sind einige Farben wie Gold (wahrscheinlich echt) oder Silber (E171 – Titandioxid) nicht aufgeführt, und es sieht so aus, als ob nicht alle möglichen Varianten für eine Farbe angezeigt werden.
Gibt es vollständige Listen von Farbzusätzen, vorzugsweise mit chemischer Bezeichnung oder so, für Nordamerika, für Europa und Australien?
Die FDA hat eine Seite für Farbzusätze und eine separate Seite für Lebensmittelzusatzstoffe . Sie sind ziemlich prägnant; sie beziehen sich auf die vollständigen Dokumente, verlinken aber nicht darauf. (Ich werde versuchen, diese irgendwann zu finden.)
Für die EU, glaube ich, wollen Sie E-Nummern. Es gibt tatsächlich einen ziemlich soliden Artikel über E-Nummern auf Wikipedia . Auf der EU-Website gibt es eine Liste zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe , die weiterführende Links zu einer Datenbank und einem vollständigen Dokument enthält. (Sie können viel mehr Exemplare dieser Art finden, indem Sie bei Google nach E-Nummern suchen.)
Die EU hat eine Liste von Lebensmittelzusatzstoffen, in der alles mit einer Nummer versehen ist (damit Sie sich nicht mit Unternehmen auseinandersetzen müssen, die versuchen, Dinge mit alternativen Namen zu verstecken):
Viele der Farbstoffe gehören zu Gruppe II und Gruppe III , aber viele andere Artikel (z. B. Frucht- und Gemüsesäfte) können als Farbstoffe verwendet werden, sodass Sie nicht nur in diesen Kategorien suchen können.