Gibt es neben der US-amerikanischen FDA-Definition andere Standards für Vanilleextrakte?

Gibt es zum Beispiel einen europäischen Standard dafür, was als Vanilleextrakt verkauft werden könnte? Die einzige Definition von Konzentration und Inhaltsstoffen scheint im US-Code 21 CFR 169.175 zu sein.

Andererseits ist es außergewöhnlich einfach, exzellenten Vanilleextrakt herzustellen. Ich gebe ungefähr 20 Vanilleschoten in einen Liter Wodka (nach mehreren Monaten), das Ergebnis riecht so stark oder stärker als jedes kommerzielle Produkt. Und hält lange.

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Es gibt nicht wirklich ein europäisches Äquivalent für die FDA-Definition von Extrakt (nach Ethanolprozentsatz). Stattdessen legt die EU fest, was natürliches vs. „Vanillearoma“ (Euphemismus für „künstlich“) ausmacht.

Siehe dazu das Weißbuch der EU hier (insbesondere Seite 15): AUTHENTICITY OF VANILLA AND VANILLA EXTRACTS

Außerdem, im Klartext, Informationen zu Standards der Vanilleindustrie zwischen den USA und der EU hier .

Zusätzliche Lektüre: Die EU-Richtlinie ISO 9235 legt fest, was als künstlich/natürlich aufgeführt werden kann, und deckt Vanille/Vanillin ab.

Daher schreiben nur die USA eine Mindestmenge an Bohnen auf effektiver Trockenbasis in einer bestimmten Menge an Lösungsmitteln vor. Bedeutet das dann zwangsläufig, dass "Stärke" zwischen Marken / Herstellern massiv variieren kann? Interessant, ein Papier von Sigma Aldrich zu sehen – gibt es einen freiwilligen Industriekodex oder -standard?
AFAIK, es gibt keinen Standard für Stärke/Prozentsatz, obwohl es technisch gesehen in der EU-Kennzeichnung erforderlich ist (also werden Sie wahrscheinlich nicht „Vanille 2 %) sehen. Denken Sie daran, dass wir hier nur über die EU sprechen - das heißt nicht, dass es in einem bestimmten Land keine Vorschriften gibt. Zum Beispiel gibt es hier in Irland Gesetze, die verschiedene Arten der Bierkennzeichnung (Lager, Ale, Stout usw.) vorschreiben, die sich vom britischen und deutschen Recht unterscheiden, aber alle sicher unter die EU-Lebensmittel- und Arzneimittelverordnung fallen. Eine etwas detailliertere Recherche zu spezifischen nationalen Lebensmittelvorschriften könnte hier nützlich sein - wenn es Sie interessiert :D
Ich habe eine Weile herumgegraben, aber bisher hat nur die FDA annähernd "Stärke" festgelegt, selbst das hat so viel Spielraum. Danke für die Eingabe!
Gibt es neben der US-amerikanischen FDA-Definition andere Standards für Vanilleextrakte?
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