Ich mache gelegentlich Suppe und friere sie dann in separaten Behältern ein, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu essen. Meistens bewahre ich ein oder zwei Portionen im Kühlschrank auf, um sie in den nächsten Tagen zu verwenden, aber ich weiß nie, wie lange ich diese tatsächlich im Kühlschrank aufbewahren soll. Dieses Mal habe ich diese Suppe gemacht http://allrecipes.co.uk/m/recipe/7404/creamy-carrot-and-potato-soup?o_is=LV , sie enthält im Moment keine Sahne, also ignoriere sie dieser Teil. Haben die Menschen eine bestimmte Faustregel oder hängt es wirklich von zu vielen Faktoren ab, um eine bestimmte Antwort zu erhalten (Inhalt, Kochmethode usw.)?
Hausgemachte Suppen sollten 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar sein, was eine gute Schätzung für fast alle gekochten Speisen ist.
Wenn Sie eine längere Lagerung wünschen, lassen sich die meisten Suppen ziemlich gut einfrieren, es sei denn, sie enthalten Nudeln, die sehr matschig werden. Andererseits ist es einfach, die Nudeln aus der Hauptcharge zu lassen und sie später zum Zeitpunkt des Servierens hinzuzufügen.
Siehe zum Beispiel:
StillTasty: Hühnersuppe Gemüsesuppe
Ich mache manchmal eine große Menge und lasse sie im Schnellkochtopf. Nach jeder Portion erhöhe ich den Druck und schalte die Hitze aus. Das ist ziemlich nah dran, es in einer Dose zu halten, aber ich werde den Topf über eine Woche oder so durchgehen.
Rumtscho