Ich weiß nicht, wie man Rindfleisch kocht, ich bin wirklich kein Fleischesser; Ich habe jedoch ein Rezept aus dem Gedächtnis zubereitet und war in Eile und dachte, ich erinnere mich, dass ich gelesen hatte, wie man das Fleisch entlang der Faser schneidet ... Ich habe mich geirrt. Ich sehe überall im Internet Artikel darüber, wie man es richtig schneidet, aber ich sehe keine Artikel darüber, was zu tun ist, um Ihr Fleisch zu retten, wenn es falsch geschnitten wird.
Im Moment mariniert mein Fleisch seit etwa 16 Stunden und ich habe noch 8 Stunden vor mir. Kann ich irgendetwas mit diesem Fleisch tun, um sicherzustellen, dass es immer noch zart ist, obwohl ich es falsch geschnitten habe? Ich mache übrigens Hunan-Rindfleisch. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten.
Marinieren sollte sehr helfen, besonders eine gute lange Marinade. Das einzige, was Sie tun können, ist darauf zu achten, dass das Rindfleisch nicht zu lange gart. Schneiden gegen den Strich garantiert nicht mehr Zartheit als jede andere Methode, es hilft nur, also mach dir keine Sorgen.
Ich werde @Jolenealaska schamlos den Donner stehlen und empfehlen , Ihr Fleisch zu samten , um es vor Überkochen zu schützen. Dies ist eine großartige Methode, um Fleisch auf Temperatur zu bringen, und eine sehr traditionelle Zubereitung für Pfannengerichte. Sollte gut zu Ihrem Hunan Beef passen.
Preston
GdD
Sharon Denice