Ist es schädlich, Käse nach Ablauf des Verfallsdatums zu essen? [abgeschlossen]

Apropos Ablaufdaten, weil ich sie in anderen Antworten auf diese oder andere Fragen nicht gesehen habe ...

Ablaufdaten sind (in einigen Gerichtsbarkeiten) für die meisten Waren völlig optional und werden vom Hersteller festgelegt ( ein Beispiel , anekdotisch).

Ein weiterer neuerer Artikel, den ich aufschlussreich fand, von National Geographic , der darauf hindeutet, dass die strikte Einhaltung dieser „Daten“ zu einer Verschwendung von Lebensmitteln führt, die absolut sicher sind. Es gibt zweifellos ein Gleichgewicht zwischen Wirtschaftlichkeit... und hilfreichen Vorschlägen für die allgemeine Gesundheit/Sicherheit.

Es gibt natürlich auch Beispiele und Gegenbeispiele: Lebensmittel, die wegen schlechter Lagerung, Kontamination usw. vor dem Verfallsdatum verderben; ungeöffnete haltbare Lebensmittel, die auf unbestimmte Zeit sicher sein könnten.

Viele weitere Fragen zu diesem Thema im Allgemeinen auch, indem Sie SA zusätzlich zu den anderen vorgeschlagenen Suchthemen nach "Verfall" und / oder "Verfall" suchen.

Sei sicher da draußen! :)

Es kann durchaus eine Dose Würmer sein, aber Ihre Frage ist sehr gültig, wenn laut Wikipedia:

Jedes Jahr gibt es in den USA 76 Millionen lebensmittelbedingte Krankheiten, die zu 325.000 Krankenhauseinweisungen und 5.000 Todesfällen führen.

Abgesehen davon lohnt es sich, auf die Fakten über Hartkäse und seine Langlebigkeit hinzuweisen. Erstens ist es ein fettreiches Produkt. Fett wird ranzig, nicht schlecht, es sei denn, es entwickelt Schimmel . Wenn es also schimmelfrei aussieht , gut riecht und schmeckt , gibt es kein Problem. Selbst wenn der Käse Schimmelpilze entwickelt hat, bedeutet dies nicht zwangsläufig, dass Sie krank werden, da der menschliche Darm für viele natürlich vorkommende Schimmelpilze ausgelegt ist.

Historische Fakten : Hartkäse wurde "erfunden", um ein Produkt aus Zeiten des Überflusses haltbar zu machen, um die Zeiten des Hungers zu überstehen. Die inhärenten Eigenschaften und Inhaltsstoffe (Fett und Salz) sind langlebige Produkte, die keine noch so große Industrialisierung zerstören kann. Zu diesen Käsesorten gehören Cheddar, Parmesan, Emmentaler und Edamer.

Meine persönliche Erfahrung : Ich habe derzeit Käse im Kühlschrank, der im Ausland gekauft wurde und drei bis vier Monate nach dem Verbrauchsdatum liegt. Das passiert regelmäßig jedes Jahr, weil ich ohne meinen Extra Mature Cheddar nicht leben kann. Wir sind zu keinem Zeitpunkt krank geworden, weil wir abgelaufenen Käse gegessen haben. ABER es ist weder fettarm noch gerieben. Wenn sich der geriebene Käse dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähert und Sie ihn in naher Zukunft nicht verwenden möchten, legen Sie ihn einfach in den Gefrierschrank.

Haltbarkeit Eine britische Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen könnte von Interesse sein. WRAP (Waste & Resources Action Programme) ist eine im Vereinigten Königreich eingetragene Wohltätigkeitsorganisation, die mit „Unternehmen, Einzelpersonen und Gemeinden zusammenarbeitet, um eine Kreislaufwirtschaft zu erreichen, indem sie ihnen hilft, Abfall zu reduzieren, nachhaltige Produkte zu entwickeln und Ressourcen effizient zu nutzen“. Es ist wichtig, dass die gesamte „Verwendbar bis“-Kennzeichnung genau unter die Lupe genommen wird. Laut WRAP werden 33 % aller produzierten Lebensmittel entlang der Kühlkette oder vom Verbraucher verschwendet. Gleichzeitig erkranken jedes Jahr viele Menschen an verdorbenen Lebensmitteln.

Womit wir wieder bei Ihrer Frage wären, wie lange es dauert, bis Sie krank werden, wenn der Käse „schlecht“ war? Die Inkubationszeit, also die Zeit zwischen dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel und dem Auftreten von Symptomen, kann wenige Stunden oder mehrere Wochen betragen. Hartkäse verursacht mit geringerer Wahrscheinlichkeit schwere Lebensmittelvergiftungen, aber Salmonellen und Listerien und andere Bakterien können in einer Reihe von gekühlten, verzehrfertigen Lebensmitteln gefunden werden, darunter Käse wie weicher Blauschimmelkäse, Brie und Camembert. Es wird sich auch in einer gekühlten Umgebung entwickeln und wachsen. Weitere Informationen hierErwähnenswert ist auch, dass die meisten Todesfälle durch Lebensmittelvergiftungen auf E.coli und Listeria zurückzuführen sind, wobei sehr junge Menschen, ältere Menschen und Personen mit einem geschwächten Immunsystem am stärksten gefährdet sind.

Du bist in Ordnung. Käse wird schimmelig, wenn er schlecht wird. Wenn es gut aussah und gut schmeckte, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Käse wird oft jahrelang gereift, und sicherheitshalber sagen wir, lassen Sie etwas Puffer, wenn Sie Schimmel von einem festen Stück Käse abschneiden, der Rest ist immer noch essbar. Wenn geriebener Käse schimmelt, werfen Sie ihn natürlich weg, aber Sie hätten Schimmel gesehen.

es wird Dir gut gehen. Käse ist schließlich Schimmel.