Ich habe eine alte Pfanne bei ebay gekauft und möchte wissen, ob sie emailliert oder roh ist. Die Innenseite der Pfanne hat eine schwarze Schicht und einen Fleckenfleck von 6 x 3 cm unterschiedlicher Schichtnatur. Wie finde ich heraus, ob es sich bei der Pfanne um rohes Gusseisen handelt? Die dünne schwarze Schicht ist schwer zu erkennen. Der Verkäufer sagt, dass die Pfanne nicht emailliert ist. Aber ich bezweifle es.
Emaille ist normalerweise weiß, kann sich aber beige färben.
Blankes Gusseisen, wenn es von seiner Würze befreit wird, ist stahlgrau. Die erste Gewürzschicht ist ein mattes olivgrünes Braun, und jede Gewürzschicht wird dunkler. Bei Gebrauch wird das Gewürz pechschwarz, da einige der Ölpolymere mit der Zeit stärker geröstet werden.
Wenn es sich um blankes Gusseisen handelt, sollten Sie es nach jedem Gebrauch mit einem Minimum an Pflege mit Öl abwischen.
Jo