Ist Tequila ein Probiotikum?

Nein.

Ein probiotisches Lebensmittel, wie es in den Wörterbüchern (1) (2) (3) definiert ist, muss nützliche lebende Bakterien (in Bezug auf den menschlichen Organismus) enthalten. Die wissenschaftliche Literatur nennt diese Bakterien probiotisch (4) .

Tequila enthält diese nützlichen lebenden Bakterien nicht, da seine Alkoholkonzentration sie zumindest abschwächen, wenn nicht sogar töten würde (Laktobazillen sind zerbrechlicher als pathogene Bakterien). Sie sind auch nicht Teil des Produktionsprozesses; Tequila wird mit Hefe fermentiert , nicht mit Bakterien, und wenn diese Bakterien später hinzugefügt würden, müssten sie den FDA-Vorschriften folgen und deklariert werden.

Nicht zu verwechseln mit Präbiotika , die Lebensmittel identifizieren, die das Vorhandensein nützlicher Darmbakterien fördern, diese jedoch nicht in einem lebenden und aktiven Zustand enthalten.

Das Facebook-Video ist falsch, weil sie Tequila mit Agave und Probiotika mit Präbiotika verwechselt haben.

1) Tequila wird aus Agave hergestellt ( Alcoholreviews.com ), die Fruktane enthält, eine Art Ballaststoff, der als Präbiotikum wirken kann – eine Substanz, die das Wachstum nützlicher Bakterien im menschlichen Darm fördern kann ( Agave.or .kr ).

Tequila ist ein destilliertes Getränk, das keine Ballaststoffe oder andere Kohlenhydrate enthält (CalorieKing) . Präbiotika sind Kohlenhydrate ( WebMD ). Wenn Tequila also keine Kohlenhydrate enthält, enthält er keine Präbiotika.

2) Für mich ist es offensichtlich, dass sie in dem Video PrObiotika erwähnen wollten, aber fälschlicherweise den Begriff PrObiotika verwendet haben, der ein viel bekannteres Wort ist. Probiotika sind lebende Bakterien oder Hefen, die im menschlichen Darm positive Wirkungen haben können ( WebMD ).

Starke alkoholische Getränke wie 80 Proof Tequila enthalten keine lebenden Bakterien oder Hefen, zumindest nicht in ausreichenden Mengen, die sie zu Probiotika machen würden.

Fazit: Tequila enthält weder Probiotika noch Präbiotika.

Ethanol /ˈɛθənɒl/ (EtOH), auch allgemein als Alkohol, Ethylalkohol und Trinkalkohol bezeichnet, ist die Hauptart von Alkohol, die in alkoholischen Getränken vorkommt und durch die Fermentation von Zucker durch Hefen hergestellt wird. Es ist ein neurotoxisches ... Ethanol wird in medizinischen Wischtüchern und den meisten gängigen antibakteriellen Händedesinfektionsgelen als Antiseptikum verwendet. Ethanol tötet Organismen, indem es ihre Proteine ​​denaturiert und ihre Lipide auflöst, und ist gegen die meisten Bakterien und Pilze sowie viele Viren wirksam. Gegen Bakteriensporen ist Ethanol jedoch unwirksam.

(Wikipedia) Es ist allgemein bekannt, dass Ethanol Mikroorganismen abtötet.

Nach US-Recht (27 CFR 5.22 (g)) darf Tequila in den USA nicht mit einer Alkoholkonzentration von weniger als 40 % (80 US-Proof) verkauft werden.

Alle Tequila in den USA haben eine Ethanolkonzentration von 40 % oder mehr.

Die bakterizide Aktivität verschiedener Konzentrationen von Ethylalkohol (Ethanol) wurde gegen eine Vielzahl von Mikroorganismen in Expositionszeiten von 10 Sekunden bis 1 Stunde untersucht 483. Pseudomonas aeruginosa wurde in 10 Sekunden durch alle Ethanolkonzentrationen von 30 % bis 100 % abgetötet ( v/v) und Serratia marcescens, E. coli und Salmonella typhosa wurden in 10 Sekunden durch alle Ethanolkonzentrationen von 40 % bis 100 % abgetötet. Die grampositiven Organismen Staphylococcus aureus und Streptococcus pyogenes waren etwas resistenter und wurden in 10 Sekunden durch Ethylalkoholkonzentrationen von 60–95 % abgetötet. Isopropylalkohol (Isopropanol) war etwas bakterizider als Ethylalkohol für E. coli und S. aureus 489

( https://www.cdc.gov/hicpac/Disinfection_Sterilization/6_0desinfektion.html )

Während der Artikel selbst nichts über das Abtöten „guter“ Bakterien sagt, hat die CDC untersucht und festgestellt, dass die maximale Zeit, in der ihre ausgewählten Bakterienarten in einer 40%igen Ethanollösung sterben, etwa eine Stunde beträgt. Angesichts der Tatsache, dass eine Portion Alkohol innerhalb von 30 Minuten bis 2 Stunden nach der Einnahme vollständig in den Blutkreislauf aufgenommen wird, können wir mit Sicherheit sagen, dass der Tequila mehr als genug Zeit hat, um bakterielle Erreger zu zerstören.

Die Leute, die dieses Video gemacht haben, waren höchstwahrscheinlich fehlgeleitet zu glauben, dass Alkohol Ihre Darmbakterien erhöht, obwohl es höchstwahrscheinlich die Tequila-Pflanze Agave war, die ein Probiotikum ist. Die Pflanze kann leicht zu einem Produkt namens Agavennektar verarbeitet werden, das ein Probiotikum ist.