Kann ein Kleinkind mit Honig gekochtes Essen essen?

Eine der Empfehlungen, um es einem kleinen Kind zu ermöglichen, einige der rutschigeren Lebensmittel aufzuheben, besteht darin, sie mit Semmelbröseln oder Graham-Cracker-Krümeln zu bestreichen. Als wir im Laden nach Graham Crackern suchten, fanden wir Honey Graham Cracker. In Anbetracht dessen, dass der Kontakt mit Honig Säuglingsbotulismus verursachen kann , habe ich mich gefragt, ob die Honig-Graham-Cracker für ihn sicher zu essen sind.

Was auch immer die Antwort ist, ich würde Ihnen dringend raten, Ihren Kinderarzt zu fragen, anstatt im Internet nach medizinischem Rat zu suchen.
@Nico, auf jeden Fall. Dies ist nur eine Plausibilitätsprüfung vor der Frage, da der nächste Termin erst in einem Monat ist.
Ich frage mich, ob der Honig in einem kommerziellen Produkt verarbeitet wird, um jegliches Botulismus-Toxin zu entfernen. Vielleicht meldet sich jemand von Nabisco, auf deren Website finde ich nichts.
Ist da wirklich echter Honig drin? Jedenfalls sind die anderen Zutaten wahrscheinlich nicht sehr gesund. Geben Sie etwas Haferflocken in eine Küchenmaschine und machen Sie Krümel daraus. Du weißt wenigstens, was drin ist
@TFD: Zumindest einige Marken von Graham Crackern sagen "mit echtem Honig hergestellt" auf der Schachtel.
Ich wusste nie von der Sache mit Honig und Botulismus. Irgendwie finde ich es aber komisch, weil ich anscheinend als Neugeborenes einen Löffel Honig gefüttert bekommen habe -- Aus irgendeinem Grund war die Milch meiner Mutter nicht geeignet. Anscheinend bin ich gleich nach meiner Geburt einer Kugel ausgewichen ;)

Antworten (3)

Dieser Teil des Wikipedia-Artikels ist nicht bezogen, aber Health Canada bestätigt und sagt, dass Sporen sogar in pasteurisiertem Honig vorhanden sein können. (Das hätte ich nie gedacht.)

Ich würde nicht erwarten, dass das Kochen der Cracker die Sporen wesentlich mehr schädigt als die Pasteurisierung. Ich kann nicht mit Sicherheit sagen, dass sich in den Crackern lebende Sporen befinden, aber es ist definitiv möglich, und wenn Sie sich darüber Sorgen machen, sollten Sie es nicht riskieren.

Das ist der springende Punkt bei Sporen :) Sie können Hitze, Kälte, Druck, Desinfektionsmittel, UV, Zeit usw. widerstehen! Eine sehr schlaue Art zu überleben, wenn Sie mich fragen.
Das ist eigentlich die Art von Informationen, die ich gesucht habe. Vielen Dank.

Sie sagen "Kleinkind" und nicht "Kleinkind", was mich glauben lässt, dass Sie sich auf ein Kind beziehen, das mindestens ein Jahr alt ist. Zumindest in Kanada gilt das Honigverbot nur für Kinder unter 12 Monaten. In diesem Fall ja , es ist sicher, ein Kleinkind mit Honig zu füttern.

Wie auch immer, viel Zucker in Graham Crackern. Versuchen Sie Panko; Meine Kinder lieben es auf so ziemlich alles verkrustet.

Da die toxinproduzierenden Sporen eine feuchte Umgebung zum Keimen benötigen und das Kochen jedes restliche Toxin zerstört, das vor der Verarbeitung im Honig vorhanden sein könnte, würde ich sagen, dass Honey Graham Cracker für Kinder sicher sind.

http://en.wikipedia.org/wiki/Botulismus

Bitte überprüfen Sie den Artikel erneut. Die feuchte Umgebung ist der Darm des Säuglings. Bei Erwachsenen werden die etablierten Mikroben die Botulismussporen verdrängen, bei Kleinkindern ist dies noch nicht der Fall. Deshalb sind sie besonders anfällig für Botulismussporen.
Laut CDC reichen die von einem Schnellkochtopf erreichten Temperaturen aus, um Sporen in einer säurearmen Konservenanwendung zu neutralisieren. Andere Quellen geben die erforderliche Temperatur zum Abtöten der Sporen zwischen 240 und 250 Grad an. Ich würde denken, dass ein Cracker diese Temperatur beim industriellen Backen bei hoher Hitze erreichen würde, aber ich konnte keine Quelle finden, die dies bestätigt.
Vielleicht möchten Sie Grad F oder C angeben. 240 °F klingt zu niedrig, um Sporen abzutöten, und 240 °C klingt viel zu heiß. Der Zucker im Honig würde dissoziieren, ganz zu schweigen von vielen anderen komplexen organischen Verbindungen.
Es war Grad Fahrenheit.
Kann ein Kleinkind mit Honig gekochtes Essen essen?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v