Kann ein Mikrowellenherd Hähnchen kochen?

Eine Mikrowelle kann ein Rindersteak oder ein Stück Hähnchen auf eine sichere Temperatur garen und es essbar machen, aber das Ergebnis ist oft zäh und es entsteht keinerlei Kruste.

Wenn Sie etwas in einer Pfanne oder auf einem Grill/Broiler zubereiten, wird die Außenseite einer hohen Temperatur ausgesetzt, wodurch die Außenseite chemische Veränderungen wie Maillard-Reaktionen und Karamellisierung durchlaufen kann, die Farbe und Geschmack verleihen. Das Essen gart von außen nach innen.

Ein Mikrowellenherd kocht, indem er Wassermoleküle im gesamten Essen anregt und abhängig von einer Reihe von Faktoren bis zu etwa 1 Zoll eindringt. Die Energie wird verteilt und nicht auf der Oberfläche konzentriert, Sie erreichen außen nie eine hohe Temperatur, sodass Sie weder Farbe noch Geschmack bekommen. Mikrowellen neigen auch dazu, Fleisch und Geflügel zu schnell zu garen, wodurch sie gummiartig werden. Sie können dies möglicherweise beheben, indem Sie die niedrigste Leistungseinstellung in Bursts verwenden. Wenden Sie die Lebensmittel regelmäßig und Mikrowellen neigen dazu, heiße Stellen zu haben. Eine niedrigere Leistung lässt die Dinge auch gleichmäßiger kochen, da die heißen Stellen einige Bereiche schneller garen als andere.

Sie können ein gutes Ergebnis für Hühnchen erzielen, aber ich würde es nicht mit Rindfleisch versuchen.

Von selbst? Nicht wirklich, die Ergebnisse sind essbar (dh vollständig gekocht), aber nicht sehr lecker (zäh, kein Anbraten / Karamellisieren).

Es gibt jedoch spezielle "Mikrowellengrill"-Geräte wie die Microhearth Grill Pan (andere könnten besser sein, Google hilft, das ist nur das, mit dem ich Erfahrung habe), die Sie in Ihren Mikrowellenherd stellen können . Sie wandeln die Energie aus der Mikrowelle in gerichtete Infrarot-Grillwärme um, sodass Sie ein gut zubereitetes Steak erhalten, das dem sehr ähnlich ist, was Sie von einem normalen Ofen / Herd erhalten würden.

Es wird keine gute Möglichkeit geben, ein "Steak" zu kochen (ich nehme an, Sie meinen ein Hähnchenfilet oder ein einzelnes großes Stück Hähnchen ohne Knochen), aber Sie können sich vielleicht mit etwas Ähnlichem begnügen.

Mikrowellen machen eine bestimmte Art des Kochens gut: das Dämpfen. Hähnchen schmeckt gedämpft nicht besonders gut , aber es ist auch nicht schrecklich. Solange Sie durch Saucen etwas zusätzlichen Geschmack hinzufügen, erhalten Sie am Ende etwas Schmackhaftes.

Dazu brauchen Sie genügend Wasser in der Schüssel, in der Sie es kochen, damit das Huhn selbst von den Mikrowellen nicht zu stark gekocht wird - wie viel hängt von der Größe ab, aber vielleicht reichen etwa 2 cm Tiefe aus. Sie möchten das Huhn vorzugsweise nicht kochen. Decken Sie es dann mit einer Silikonhülle ab, als ob Sie Gemüse dämpfen würden.

Eine andere zu berücksichtigende Sache: Sie haben zwar keinen (Heißluft-/herkömmlichen) Ofen, aber vielleicht einen einzelnen Elektroherdbrenner (oder Induktionsbrenner)? Wenn ja, dann ist das die beste Wahl. Mit der richtigen Pfanne können Sie sogar auf einer Herdplatte braten – zum Beispiel eine sehr dicke Pfanne aus Gusseisen oder Kohlenstoffstahl. Steaks jeder Art oder Hähnchen jeglicher Art werden auf einem Brenner sehr gut zubereitet. Stellen Sie nur sicher, dass die Pfanne die Hitze gut hält, damit Sie nicht effektiv auf direkter Hitze kochen, sondern zumindest etwas mit der Hitze der Pfanne.

Du könntest versuchen, das Hähnchen so zu kochen, aber das Ergebnis wird überhaupt nicht gut schmecken.

Sie könnten stattdessen den Ofen verwenden, um eine Hühnersuppe zuzubereiten . Mikrowellenöfen können Wasser erhitzen/kochen, wenn sie in einen dünnwandigen Porzellanbehälter wie eine Schüssel gestellt werden. Zerteilen Sie das Huhn in Stücke, die in eine Porzellanschüssel passen, fügen Sie Wasser und Zutaten für die Hühnersuppe hinzu. Lassen Sie das Wasser nicht unbeaufsichtigt. Verwenden Sie nicht die maximale Leistung, gerade genug, um es nahe am Sieden zu halten. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel bedeckt ist, aber nicht mit etwas Metallischem.

Alternativ kannst du das Hähnchen nur teilweise garen, damit es leichter von den Knochen getrennt werden kann, es dann trennen und in einer Pfanne braten. Das wird viel besser schmecken.

Okay, das kannst du machen. Das ist allerdings hart. NIEMALS UNTER HÄHNCHEN KOCHEN. Zu wenig gekochtes Hähnchen ist sowohl ekelhaft als auch gefährlich. Verkochtes Hähnchen ist einfach zäh und ekelhaft, aber nicht gefährlich,

Der Schlüssel ist, DAS HÄHNCHEN NICHT ZU ÜBERKOCHEN, UND DAS HÄHNCHEN NICHT ZU KOCHEN. Es ist ein schwieriger Balanceakt, aber wenn Sie mit Ihrer Mikrowelle experimentieren und geduldig sind, können Sie lernen, dies jedes Mal perfekt zu machen.

Sie müssen sich eher für ein Auflaufgericht entscheiden. Ich nehme an, Sie verwenden 2 Hähnchenbrust und eine Auflaufschüssel. Ich würde empfehlen, das Huhn zu waschen, zu trocknen, zu salzen und zu pfeffern und es dann in kleine Scheiben zu schneiden und diese dann in halbe Scheiben zu schneiden. Stellen Sie das etwa eine Minute in die Mikrowelle, rühren Sie dann eine weitere Minute um, dann noch eine, bis es heiß und kaum gekocht ist, aber nicht hart! BEISEITE LEGEN. 3 Minuten oder so sollten es für 2 Tassen Hühnchen tun. Machen Sie jetzt einen einfachen Auflauf. Verwenden Sie eine klein geschnittene Zwiebel, einige klein geschnittene Selleriescheiben, ein paar Löffel BUTTER – KEINE MARGARINE. Fügen Sie zweieinhalb Tassen vorzugsweise Vollmilch hinzu. Mikrowelle bis zum Dämpfen, dann Reis einrühren (4-6 Minuten oder so). Fügen Sie anderthalb Tassen Instantreis hinzu. Lassen Sie es für 2 Minuten sitzen.

Fügen Sie jetzt Pilzsuppe oder eine Dose einer ebenso dicken Suppe Ihrer Wahl hinzu, eine Tasse gewürzte Hühnerfüllung und etwas geriebenen Käse (ich mag etwas Scharfes) und etwas Gemüse, um ihm einen Kick zu geben, wie Sriracha und ein paar entkernte Jalapenos oder Poblano-Paprikaschoten oder grüne Chilis. Fügen Sie Hähnchen hinzu, rühren Sie es um und stellen Sie es dann etwa sieben Minuten lang in die Mikrowelle, wobei Sie es einmal umrühren.

Mit noch etwas Käse und Semmelbröseln bestreuen. Abdecken und 4 Minuten warten. ERLEDIGT.

Ihre resultierende Mahlzeit wird schmackhaft und sättigend sein, ohne gefährliche Hotspots. Dieser Auflauf sollte mäßig akzeptabel sein - wie ein B oder so.

Sie können diese Grundidee nehmen und Hühnchen und geschmolzenen Käse zubereiten und dies auch mit Salsa und Nachos als Mahlzeit servieren.

Profi-Tipp: Investieren Sie in einen Schnellofen mit einer knusprigen Pfanne und etwas Olivenöl, um das Hähnchen damit zu bestreichen. Es hat die gleiche Größe wie eine Mikrowelle und ist SO VIEL BESSER. Versuchen Sie auch, die größtmögliche Wattleistung zu erreichen - ich empfehle 800 W min. Höhere Wattzahlen neigen dazu, gleichmäßiger zu kochen, und eine rotierende Pfanne kann helfen.

Extra-Profi-Tipp: Vorgegarte Hähnchenbrust ist weniger aufwendig und schmeckt genauso gut, als wenn man sie von Grund auf richtig selber kochen lernt.