Können künstliche Süßstoffe zu Gewichtszunahme führen?

In den letzten fünf Jahrzehnten war Diät-Soda eine Selbstverständlichkeit für jeden, der auf Diät ist und etwas anderes als Wasser trinken möchte. Dies liegt daran, dass es anstelle von großen Mengen an Zucker künstliche Süßstoffe enthält, die laut Ärzten und Ernährungsberatern nicht dazu führen würden, dass Sie mehr Gewicht zunehmen, als wenn Sie normales Wasser trinken.

Mir ist klar, dass dies insgesamt immer noch der Volksglaube ist. Aber hin und wieder sieht man Nachrichtenartikel oder Fernsehbeiträge, die andeuten, dass diese Süßstoffe eigentlich gar nicht beim Abnehmen helfen.

Ich suche konkrete sachliche Beweise dafür. Wenn der alte Glaube wahr ist, dann gut. Aber wenn nicht, was könnte der Grund sein? Kombinieren die Verbraucher ihre Diätlimonade oft mit dem Verzehr von etwas Ungesundem und Dickmachendem? Oder liegt es am eigentlichen Süßstoff, der an sich dafür sorgt, dass Menschen zunehmen?

Künstliche Süßstoffe haben zwar weniger Kalorien , aber some research has suggested that consuming artificial sweeteners may be associated with increased weight, but the cause is not yet known. [Konsum von nicht nahrhaften Süßstoffen beim Menschen ]
@Oliver_C Danke für die Links! Ok, dann steht es sogar auf Forschungsebene zur Debatte. Wie im Artikel erwähnt, habe ich auch von diesen Anschuldigungen gehört, dass künstliche Süßstoffe Krebs verursachen, aber ich erinnere mich nicht daran, dass es sich um Blasenkrebs handelt (wie im Artikel erwähnt), sondern eher um Hirnkrebs, der dadurch entsteht, dass Sie das Gehirn austricksen, das Sie sind dem Körper Zucker zuführt, und dass sich das Gehirn darauf einstellt. Und wenn kein Zucker kommt, kann das Gehirn Schaden nehmen. Auf jeden Fall danke.
Zu dieser Frage gibt es relevante Kommentare und Antworten: skeptics.stackexchange.com/questions/6996/…
diet soda has been a given for anyone on a diet who wants to drink something other than waterWas ist falsch an Tee, Kräutertee, Kaffee und Getränken, die einfach weniger Zucker als normale Limonaden enthalten (einige Säfte, manche Limonaden usw.)?
@BrendanLong Wenn ich zusammen mit einer Mahlzeit trinke, bevorzuge ich für meinen Teil ein Getränk der kühlenden Art. Und Säfte enthalten im Allgemeinen auch große Mengen an Fruktose und Saccharose.

Antworten (2)

Ich vermute, dass keine endgültige Antwort bekannt ist, aber im Folgenden finden Sie einige interessante Forschungsergebnisse. Im Allgemeinen klingt es so, als ob wenig Forschung betrieben wurde, um die Frage Menschen direkt zu testen. Epidemiologische Beweise deuten auf etwas anderes hin, obwohl dies möglicherweise keine Kausalität ist (dh übergewichtige Menschen, die versuchen, die Gewichtszunahme einzudämmen, könnten dazu neigen, mehr künstliche Süßstoffe zu sich zu nehmen). Wenn die Nahrungsbelohnungshypothese der Fettleibigkeit richtig ist, würde dies auch darauf hindeuten, dass künstliche Süßstoffe nicht unbedingt zur Gewichtsabnahme beitragen würden, wenn sie die Schmackhaftigkeit von kalorischen Lebensmitteln erhöhen.

Eine kürzlich durchgeführte kleine Studie an Ratten deutete darauf hin, dass künstliche Süßstoffe Fettleibigkeit verstärken können , obwohl die Ernährungswissenschaftlerin Marion Nestle nicht besonders überzeugt ist.

Die informativste Referenz, die ich finden kann (außer der von @Oliver_C in den Kommentaren erwähnten Abhandlung), ist diese Abhandlung Gewichtszunahme durch „Diät machen?“. Künstliche Süßstoffe und die Neurobiologie des Verlangens nach Zucker . Aus dem Gewichtsverlust-Abschnitt der Zeitung:

Helfen künstliche Süßstoffe tatsächlich beim Abnehmen?

Überraschenderweise legen epidemiologische Daten das Gegenteil nahe. Mehrere groß angelegte prospektive Kohortenstudien fanden eine positive Korrelation zwischen der Verwendung künstlicher Süßstoffe und der Gewichtszunahme. Die San Antonio Heart Study untersuchte in den 1980er Jahren 3.682 Erwachsene über einen Zeitraum von sieben bis acht Jahren. Beim Abgleich des anfänglichen Body-Mass-Index (BMI), des Geschlechts, der ethnischen Zugehörigkeit und der Ernährung hatten Trinker von künstlich gesüßten Getränken bei der Nachuntersuchung durchweg höhere BMIs, wobei die Dosis von der Menge des Konsums abhängig war. Der durchschnittliche BMI-Zuwachs betrug +1,01 kg/m2 für die Kontrollgruppe und 1,78 kg/m2 für Personen im dritten Quartil für den Konsum von künstlich gesüßten Getränken. Die Studie der American Cancer Society, die Anfang der 1980er Jahre durchgeführt wurde, umfasste 78.694 Frauen, die in Bezug auf Alter, ethnische Zugehörigkeit, sozioökonomischen Status und das Fehlen von Vorerkrankungen sehr homogen waren. Bei der Nachbeobachtung nach einem Jahr 2,7 Prozent bis 7,1 Prozent mehr regelmäßige Benutzer von künstlichen Süßstoffen nahmen an Gewicht zu als Nichtbenutzer, die dem Anfangsgewicht entsprachen. Der Unterschied in der Menge, die zwischen den beiden Gruppen gewonnen wurde, war weniger als zwei Pfund, wenn auch statistisch signifikant. Bei 31.940 Frauen aus der in den 1970er Jahren durchgeführten Nurses' Health Study wurde der Konsum von Saccharin auch mit einer achtjährigen Gewichtszunahme in Verbindung gebracht.

Ähnliche Beobachtungen wurden bei Kindern berichtet. [...] Darüber hinaus legt der Konsens aus Interventionsstudien nahe, dass künstliche Süßstoffe nicht zur Gewichtsreduktion beitragen, wenn sie allein verwendet werden. Bei 103 Jugendlichen in einer randomisierten kontrollierten Studie nahm der BMI nach 25-wöchigem Ersatz von zuckergesüßten Getränken durch Diätgetränke nicht ab, außer bei den schwersten Teilnehmern. In einer Doppelblindstudie wurden 55 übergewichtige Jugendliche 13 Wochen lang einer 1.000-Kcal-Diät unterzogen, die von täglichen Kapseln Aspartam oder Laktose-Placebo begleitet wurde. Beide Gruppen verloren Gewicht, und der Unterschied war nicht signifikant. Der Gewichtsverlust wurde der Kalorienrestriktion zugeschrieben. Ähnliche Ergebnisse wurden für ein 12-wöchiges 1.500-Kcal-Programm mit entweder normalem oder Diät-Soda berichtet. Interessanterweise, als Zucker in einer Stoffwechselstation heimlich auf Aspartam umgestellt wurde, eine sofortige Reduzierung der Energieaufnahme um 25 Prozent wurde erreicht. Umgekehrt war die bewusste Einnahme von Aspartam mit einer erhöhten Gesamtenergieaufnahme verbunden, was auf eine Überkompensation für die erwartete Kalorienreduktion hindeutet. Wachsame Überwachung, Kalorienrestriktion und Bewegung waren wahrscheinlich an der Gewichtsabnahme beteiligt, die in multidisziplinären Programmen beobachtet wurde, die künstliche Süßstoffe enthielten.

Bearbeiten: 7. Juli 2013 : Diese Meinung / Zusammenfassung von in Cell gibt eine gute Zusammenfassung. Basierend auf den in dem Artikel diskutierten Forschungsergebnissen lautet die Antwort auf Ihre ursprüngliche Frage: Die besten verfügbaren Beweise deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe zu einer Gewichtszunahme führen können.

+1 Danke für deine Antwort. Es klingt sicher so, als ob diese Angelegenheit zu keinem wirklichen Abschluss gekommen ist. Es hängt davon ab, wen Sie fragen und welche Studie Sie sich ansehen möchten.

In den meisten Diät-Limonaden finden Sie Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder als Fructose-Glucose gekennzeichnet. Ich weiß nicht, wie gültig dieser Arzt ist, aber schau dir das Video an:

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM

Fruktose kommt in Früchten und Rohrzucker vor, aber es scheint unterschiedliche Wirkungen zu geben, die durch die Einnahme und die Konzentration verursacht werden. Persönlich versuche ich, HFCS zu vermeiden, aber es wird schwieriger, da Fruktose süßer ist und weniger kostet.

Bitte zitieren. AIUI, Diät - Limonaden, enthalten aufgrund ihres Kaloriengehalts in der Tat kaum HFCS . Der Süßstoff ist heutzutage viel eher Aspartam.
@Kaz Der Vortrag ist tatsächlich unglaublich gut referenziert. Nur ein (ziemlich langes!) Video zu posten, ist als alleinige Antwort jedoch wahrscheinlich nicht sehr nützlich. Ich persönlich finde die Argumente und Beweise, die in diesem Vortrag zusammengestellt werden, ziemlich solide. Wenn OP dies in einem kurzen Absatz mit den im Video erwähnten Referenzen aufschreiben könnte, wäre das großartig. – Aber ja, der Punkt mit Diät-Limonaden ist anders, und ich bin mir nicht sicher, ob das Video dies überhaupt unterstützt.
Der Vortrag ist in der Tat gut referenziert, aber er behauptet nicht, dass Diät - Soda HFCS enthält. Und es wäre falsch, wenn es so wäre. Diätgetränke sind normalerweise kalorienfrei, da sie mit Aspartam, Saccharin oder ähnlichen Verbindungen gesüßt sind, die so viel süßer als Saccharose oder HFCS sind, dass ihr Kalorienbeitrag vernachlässigbar ist.
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