Können Sie Knoblauchpulver rekonstituieren?

Jedes Mal, wenn ich Knoblauchpulver in der Nähe habe, bildet es immer einen harten, klebrigen Klumpen. Gibt es eine Möglichkeit, dies in eine verwendbare Form umzuwandeln? Es scheint ewig zu dauern, es in warmes Wasser zu legen, und es löst sich nie wirklich auf.

Es würde sich nicht auflösen, weil es gemahlene Pflanzenfasern mit ein wenig aromatischem Öl darin sind – Sie würden bestenfalls eine Paste erhalten, aber höchstwahrscheinlich eine wässrige, knoblauchartige Zubereitung, mit der Sie vollständig kochen könnten. Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank vor Feuchtigkeit schützen.
@goblinbox: Kühlschrank oder Gefrierschrank könnten die Situation verschlimmern, es sei denn, es wäre luftleer - jede Luft im Behälter hätte Feuchtigkeit, die beim Abkühlen kondensieren und den Gewürzen bei jeder Verwendung Feuchtigkeit hinzufügen würde.
Besonders wahr an feuchten Orten wie dem Mittleren Westen. Andererseits lebe ich in Minnesota und mein offen und im Regal gelagertes Knoblauchpulver ist nicht verklumpt. Spice-Verhaltensrätsel!

Antworten (4)

Das hatte ich auch schon bei anderen Gewürzen. Ich gebe es in den Mixer oder die Kaffeemühle, um es wieder aufzulockern. Funktioniert gut für mich.

Wenn es wirklich klebrig ist, versuchen Sie es zuerst in einen Dehydrator.

Du solltest ein Beurre Monte machen.

Sie benötigen 4 Esslöffel Wasser und 1/2 Tasse gewürfelte Butter (etwa 1 Esslöffel pro Würfel).

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Temperatur und fangen Sie an, die Butterwürfel einzurühren, rühren Sie ständig und fügen Sie die Würfel einzeln hinzu.

Sobald Sie sehen, dass die Butter zu emulgieren beginnt, fügen Sie 4 Esslöffel Knoblauchpulver hinzu und fügen Sie weiter Butter hinzu, bis die gesamte 1/2 Tasse gewürfelte Butter verbraucht ist.)

Die Mischung durch ein feuchtes Käsetuch in eine Schüssel abseihen. Jetzt haben Sie mit Knoblauch angereichertes Beurre Monte.

Verwenden Sie es danach nach Bedarf - es wird sehr stark aromatisiert sein, verwenden Sie es sparsam. Sie können es kühlen, wenn Sie möchten, wenn es die Emulgierung verliert, saugen Sie einfach das Wasser mit einigen Papiertüchern auf.

Da es durch ein Käsetuch geführt wurde, werden auch alle körnigen Knoblauchstücke entfernt. Natürlich würde ich vorschlagen, einfach etwas pürierten Knoblauch in einem Glas zu kaufen und es in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren, als ultimative Lösung für das Problem mit trockenem Knoblauch

Ich habe versucht, Öl in die Knoblauchpulverflasche / das Glas zu gießen. Und Sie haben Instant-Knoblauchöl für Ihre Nudeln, Braten usw. Es reicht lange, da Öl wie ein Konservierungsmittel wirkt. Wie ist das?

Öl wirkt nicht als Konservierungsmittel, es schützt Sie nur vor aeroben Bakterien. Ihr Risiko für Botulismus ist wahrscheinlich geringer als bei frischem Knoblauch, aber die Kombination klingt immer noch gefährlich.

Nehmen Sie die Kappe von der Flasche Knoblauchpulver. Stellen Sie es neben eine Tasse Wasser in die Mikrowelle. Lassen Sie die Mikrowelle beim Auftauen oder Auftauen laufen. Überprüfen Sie das Knoblauchpulver nach etwa 40 Sekunden. Das Knoblauchpulver löst sich. Mikrowelle bei Bedarf etwas länger laufen lassen.

Ich würde sagen, dass dies das Problem verschlimmert, indem dem Pulver mehr Feuchtigkeit hinzugefügt wird. Es ist eine kurzfristige Lösung, wird aber langfristig negative Auswirkungen haben. Das Pulver kann bei längerer Aufbewahrung schimmeln
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