Kuchen VS Torte VS Quiche

Der Pi-Tag steht vor der Tür! Was sind die technischen Unterschiede zwischen Kuchen, Torte und Quiche? Torten sind süß. Hier meine bisherigen Beobachtungen:

  • Pies können entweder süß oder herzhaft sein.
  • Quiches müssen herzhaft sein.
  • Eine Torte kann mit und ohne Deckel sein. Torten und Quiches haben keinen Deckel. (Siehe „Pie“ vs. „Tart“? )
  • Torten können klein sein. Quiches und Kuchen werden zerschnitten und geteilt.
  • Sowohl Kuchen als auch Torten können Früchte enthalten.
  • Alle haben einen Teigboden.
  • Alle können je nach Füllung heiß oder kalt serviert werden.
  • Alle sind gerundet.

Bitte fühlen Sie sich frei, mich zu korrigieren. Tut mir leid, zu technisch zu sein. Ich möchte die Peinlichkeit vermeiden, eine Torte oder eine Quiche anstelle eines Kuchens für Pi-Day-Partys mitzubringen.

Verrückt werden, nimm einen frittierten Kuchen!
Du hast 'Flan' vergessen... ;)
Nimm keine Quiche! Es ist weder eine Torte noch eine Torte, sondern eher ein Ei-Gemüse-Brunch-Gericht.
@elbrant für die original Quiche aus Lothringen stimmt das sicher nicht.

Antworten (2)

Pie und Tart sind regionale Begriffe (nordamerikanisch versus westeuropäisch) für im Wesentlichen dasselbe. Einige werden argumentieren, dass die Pfannen den Unterschied machen (siehe unten), aber ich kaufe diese Geschichte nicht ab.

Es gibt einige stilistische Unterschiede, die ziemlich oft auftauchen, aber nichts, was sie zu wirklich unterschiedlichen Dingen macht:

  • Pasteten neigen dazu, tiefer zu sein und mehr Füllung zu haben
  • Kuchen werden in der Regel in einer flachen Backform mit schrägen Seiten, die als "Kuchenform" bezeichnet wird, hergestellt, während Torten in der Regel nur mit einem Ring oder einer Tortenform hergestellt werden, die aus einem äußeren Ring mit einer abnehmbaren Bodenplatte besteht. Tortenformen oder -ringe neigen dazu, vertikale Seiten zu haben, keine geneigten.
  • Torten haben normalerweise nur eine untere Kruste
  • Wenn das Rezept aus Frankreich oder von Köchen einer französischen Kochtradition stammt, wird es eher als Torte bezeichnet; Wenn es aus Nordamerika stammt, wird es eher als Kuchen bezeichnet
  • Pasteten haben oft eine schuppige Mürbekruste oder eine Kruste vom Krümeltyp, während Torten oft eine Kruste vom Pate -Sucre -Typ aufweisen, aber auch dies ist alles andere als universell
  • Pasteten werden normalerweise aus ihrer Pfanne serviert, während Torten fast nie aus ihrem Ring serviert werden – das könnte einem entscheidenden Unterschied so nahe kommen, wie es ihn gibt!

Sowohl Torten als auch Pasteten können in einer Vielzahl von Größen hergestellt werden, einschließlich Vorspeisen- oder Fingerfood-Größe, persönlicher Größe oder Familiengröße.

In Nordamerika wird manchmal ein gebackener oder frittierter Umsatz (wie eine Empanada oder Pastete, aber handgroß) auch als Kuchen, Handkuchen oder sogar gebratener Kuchen bezeichnet.

Das Wort Pie wird auch in England und Nordamerika für eine Klasse von Aufläufen verwendet, die mit einer oberen Kruste hergestellt werden, wie z. B. Shepherd's Pie (Kartoffelpüreekruste), Steak and Kidney Pie oder Chicken Pot Pie.

Es gibt auch die Galette , ein Gebäck, das ohne Pfanne oder Form frei geformt wird, indem eine Kruste hergestellt, Füllung hinzugefügt und die Seiten teilweise zur Mitte hin gefaltet werden. Dies ist im Wesentlichen eine Torte oder Torte in freier Form.

Quiches sind herzhafte Kuchen oder Torten, deren Füllung auf einer Eiercreme basiert, oft auch mit Käse.

Oh ... und wenn es aus New York ist, mit einer Hefekruste gemacht und mit Käse und hoffentlich Peperoni bedeckt ist, ist es definitiv eine Torte :-)

Danke für die Info zu den regionalen Unterschieden. Einerseits könnte ich einen gebratenen Kuchen mitbringen, da es keine detaillierten Angaben zum "Kuchen" für die Pi-Day-Partys gibt. Andererseits könnte ein solcher ungerundeter Kuchen am Pi-Tag um 1:59 Uhr zu zivilen Unruhen führen. :-)
Ein bemerkenswerter Unterschied zwischen Quiche und Kuchen ist die Kruste – nicht flockig (kurz) vs. flockig (lang).

Torte besteht normalerweise aus Eigelb und Puderzucker.

Pie besteht normalerweise nur aus Puderzucker.

Quiche besteht normalerweise aus Backfett, aber ohne Zucker.

Tarte kann süß und herzhaft sein.

Kuchen kann süß sein, der mit Fruchtfüllungen gefüllt ist.

Quiche darf nur herzhaft sein.

Alle diese Gebäcke können von klein bis groß geformt werden.

Was das Topping angeht, bleibt Ihnen überlassen.

Wo kommen Sie auf diese Definitionen? Sie wirken sehr willkürlich. Viele, viele Pasteten basieren auf Fleisch. Was bedeutet "Torte besteht normalerweise aus Eigelb und Puderzucker"??? Was ist mit den Krusten? Bitte begründen Sie Ihre Antwort ausführlicher.
Kuchen VS Torte VS Quiche
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