Lebensmittel mit "negativen" Kalorien, um Energie zu erneuern

Äpfel, Sellerie, Kohl usw. gelten als Lebensmittel mit „negativen“ Kalorien. Obwohl ich verstehe, dass der „negative“ Teil dieser Aussage weitgehend mythischer Natur ist, da es sich tatsächlich nur um kalorienärmere, ballaststoffreiche Lebensmittel handelt[ 1 ], frage ich mich, ob sie eine gute Quelle sind, um Energie zu erneuern oder abzuwehren dieses nagende Hungergefühl während oder nach einem Training, wie z. B. einem langen Lauf, und ob sie eine bessere, "natürlichere" Alternative für Energie sind als etwas in der Art eines Clif-Riegels , Energiepakete wie Hammer Nutrition oder so etwas ähnlich?

Granny Smith Apfel

Ein typischer Granny-Smith-Apfel hat 80 Kalorien, 17 g Zucker und 5 g Ballaststoffe[ 2 ]. Ungefähr 10 % davon sollten durch den Verdauungsprozess verbrannt werden, was ungefähr 70 Kalorien übrig lässt[ 1 ]. Wenn Sie eines davon essen, erhalten Sie ein ziemlich befriedigendes „Sättigungsgefühl“, tragen aber nicht viel zu Ihrer täglichen Kalorienaufnahme bei. Der im Apfel enthaltene Zucker besteht ausschließlich aus roher Fruktose und Glukose[ 3 ] und wird mit genügend Ballaststoffen kombiniert, um die negativen Auswirkungen des Verzehrs von Kohlenhydraten aus ernährungsphysiologischer Sicht auszugleichen.

Es wäre hilfreich für die Diskussion, wenn Sie einige Ihrer Behauptungen zitieren oder präzisieren. Ich glaube, dass Früchte eine Vielzahl von Zuckerarten enthalten (dh Fruktose, Glukose und viele andere), wobei die Apfelsorte Granny Smith, die Sie erwähnt haben, auch relativ stärkehaltig ist. Was sehen Sie auch als die "negativen Auswirkungen" des Verzehrs dieser, und wie würden Ballaststoffe diese Auswirkungen "besorgen"?
Mit "negativ" bedeutet dies, dass die Leute denken/annehmen, dass dieser Artikel mehr Kalorien zum Verdauen benötigt, als der Artikel selbst enthält. Dies führt zu einem Nettokalorienverlust allein durch den Verzehr dieses Lebensmittels. Was Ballaststoffe betrifft, so sind Ballaststoffe wirksam bei der Reduzierung der schlechten Teile der biologischen Wechselwirkungen von Zucker (HDL/LDL-Cholesterin, Fettspeicherung, Insulinspitzen usw.).

Antworten (1)

Ich bezweifle, dass ein Granny-Smith-Apfel Ihre Energie beeinflusst, obwohl Sie sich dadurch besser fühlen könnten, was wiederum die Leistung verbessern könnte. Ich glaube nicht, dass es in Bezug auf die negativen Auswirkungen, die mit einem übermäßigen Zuckerkonsum einhergehen, von Bedeutung sein wird. Ihr Beitrag enthält eine Reihe impliziter Unterfragen, sodass die Antwort kompliziert ist:

Hilft der Verzehr eines Apfels der sportlichen Leistung, indem er Kalorien liefert? Wahrscheinlich nicht . Während eines intensiven Trainings würde eine so kleine Menge an Kalorien sehr schnell verbraucht werden, sodass sie wahrscheinlich nicht viel zur Förderung der Bewegung beitragen wird. Tatsächlich kann das Essen während des Trainings kontraproduktiv sein, da die Verdauung die Blutzufuhr zum Magen anstatt zu den Muskeln umleitet. Im Allgemeinen sind kommerzielle „Athletic Fuel“-Formulierungen für eine schnelle Verdauung konzipiert und bestehen aus Flüssigkeiten oder Gelen mit einfachen Molekülen wie Glukose und Aminosäuren, und (ich denke) je fester oder faseriger die Mahlzeit ist, desto schwieriger ist sie zu verdauen. Ich glaube, dass sich diese Art von Kraftstoffen nur bei langen Ausdauerveranstaltungen über mehrere Stunden (z. B. länger als ein Halbmarathon) als wirksam erwiesen hat, bei denen das körpereigene Glykogen erheblich reduziert ist.

Hilft das Essen eines Apfels der sportlichen Leistung, indem es den Hunger stillt? Ich bezweifle es . Das Hungergefühl kann zwar durch etwas Essen gelindert werden, aber meiner Erfahrung nach kann das beim Sport vernachlässigt werden und hat keinen Einfluss auf die sportliche Leistungsfähigkeit. Ich würde viel lieber beim Training hungrig sein, als das Gefühl zu haben, dass mir Essen im Magen sitzt.

Gibt es eine Möglichkeit, während des Trainings zu essen, um die sportliche Leistung zu verbessern? Evtl. _ Trotzdem kann es einen psychologischen oder moralischen Vorteil haben, so etwas zu essen. Wenn ein Athlet die Angewohnheit hat, niemals ein Hungergefühl zuzulassen, ohne sofort zu essen, oder wenn der Athlet davon überzeugt ist, dass Nahrungsmangel die Leistungsfähigkeit beeinträchtigt (auch wenn es physiologisch nicht stimmt), könnte es möglich sein, dass das Essen selbst eines wenige Bisse würden die Leistungsfähigkeit verbessern.

Ist ein Apfel natürlicher als handelsübliche Produkte? Ja! „Natürlich“ ist ein vager Begriff, aber wenn ich mir das Etikett der Klippenbar anschaue, habe ich den Eindruck, dass es aus einer langen Liste von Samen, Zucker und Chemikalien besteht, genau wie die meisten Schokoriegel. Der Apfel ist definitiv natürlicher als alles andere in einer Packung (das bedeutet natürlich nicht, dass er besser für Sie ist – Tabak ist auch natürlich).

Gibt es irgendetwas, das ich konsumieren kann, das natürlich ist und den Magen füllt, was ein Gefühl von Energie gibt, ohne mich langsamer zu machen? Ja. Wasser, Tee, Kaffee sind selbstverständlich. Gurkensaft ist einer, der nicht so bekannt ist, aber hinter dem Laborforschung steht ( Phys Ed: Can Pickle Juice Stop Muscle Cramps? - NYTimes.com ).

Vielen Dank. Sehr gute Aufschlüsselung der Frage. Und ziemlich gute Antworten :-)