Ich bin ziemlich enttäuscht von der neuesten Edelstahlschüssel, die ich gekauft habe. Habe es eine Woche ungewaschen von einem Salat in der Spüle gelassen, während ich weg musste, kam zurück und es hatte Rost darunter und innen. Dasselbe ist im Laufe der Jahre mit wenigen anderen Schalen, Töpfen und Utensilien passiert, die alle als Edelstahl vermarktet werden.
Zu diesem Zeitpunkt sind die einzigen 3 Edelstahlgegenstände, die ich besitze, die wirklich rostfrei sind und mich über 10 Jahre lang gehalten haben, ein Wasserkocher, ein Löffel und ein Topf, die mir meine Mutter bei meinem Auszug geschenkt hat.
Alles andere hat entweder verrostet oder diese schwarzen Löcher entwickelt, von denen ich keine Ahnung habe, was sie sind. Mein Knethaken zum Beispiel sammelte immer mehr davon, bis er schließlich an einer der Grubenstellen brach.
Wie erkenne ich also Dinge, die wirklich aus Edelstahl sind? Ich möchte mehr Dinge wie meinen Topf, der Kratzer und Verfärbungen von viel Missbrauch hat, aber immer noch glänzt.
Ja, es gibt verschiedene Mischungen, um „rostfreien“ Stahl herzustellen, und einige sind widerstandsfähiger gegen Rost (höherer Chrom- und Nickelgehalt) oder gegen Lochfraß (höherer Molybdängehalt) oder besser schnitthaltig (z. B. „chirurgischer Stahl“), aber Meines Wissens neigen alle zu Lochfraß, wenn sie lange genug Salzwasser ausgesetzt waren.
Die Ausnahme hiervon ist, wenn das Wasser gekocht wird , bevor das Salz hinzugefügt wird, da es sich um eine chemische Reaktion zwischen Stahl, Salz und gelöstem Sauerstoff handelt. Aus diesem Grund empfehlen viele Rezepte zum Kochen von Nudeln, zu warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie Salz hinzufügen.
Salz kann auch das Rosten von Edelstahl beschleunigen, daher ist es eine gute Idee, Dinge abzuspülen, wenn Sie sie nicht sofort reinigen. Salatdressings enthalten normalerweise ziemlich viel Salz, aber es ist auch gut möglich, dass die Schüssel aus einem niedrigeren Chromstahl besteht.
Update : Obwohl es jetzt ein anderes System zur Einstufung von Edelstahl für das Baugewerbe gibt, werden Sie oft sehen, dass Edelstahl mit der Angabe „18/10“ verkauft wird, was eine rostbeständigere Mischung ist.
Behacad
Rackandboneman
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