Ich verwende ein Rezept aus einem Video (siehe unten) bei der richtigen Temperatur (350 ° F). Ich weiß nicht, was das Problem ist, aber die Kanten sind immer verbrannt. Sollte ich versuchen, die Pfanne über einen Behälter mit Wasser zu stellen?
Rezept Karottenbrot:
Methode:
Mehr: meine Pfanne ist 26x29
Ich habe dieses Problem, wenn ich Brownies mache (nach dem Box-Rezept).
1 Stunde backen
Es scheint, dass Sie nach der Uhr backen. Dies führt normalerweise zu keinen guten Ergebnissen, Sie sollten backen, bis es fertig ist. Die im Rezept angegebene Zeit ist eine grobe Richtlinie, nicht die Zeit, zu der Sie es aus dem Ofen nehmen sollten.
Beginnen Sie mit dem Gartest, wenn es gut aussieht, und nehmen Sie es heraus, wenn es fertig ist. Es spielt keine Rolle, wie lange es im Ofen war.
Nur wenn die Kanten brennen, während das Innere noch roh ist, muss man anfangen zu wechseln, aber das scheint hier nicht der Fall zu sein.
Möglicherweise ist Ihr Ofenthermometer nicht kalibriert. Es ist einfach und billig, ein Ersatzthermometer zu kaufen, anstatt das in Ihrem Ofen eingebaute zu ersetzen. Das Backofen-Überwachungsthermometer aus Edelstahl von Rubbermaid Commercial ist bei Amazon für 6–7 US-Dollar erhältlich.
Ich habe kürzlich mit einem Freund gesprochen, der ein ähnliches Problem hatte, als er in ein älteres Haus mit einem wirklich alten Ofen zog. Er kaufte zwei verschiedene Thermometer zum Testen, und beide sagten, dass der Ofen bei 525 F war, als der Ofen auf 450 F eingestellt war. Ein so großer Temperaturunterschied wirkt sich erheblich auf Ihre Koch- / Backzeiten aus und könnte leicht zu verbranntem Brot und Brownies führen .
Catija
Ruben
Ruben
Cascabel