Hoffentlich fällt dies nicht unter "Meinung", aber ich glaube, dies wird dazu beitragen, einige Fragen zu Maische- / Fermentationstechniken zu beantworten. Ich denke, Sie könnten diese Frage in Teile aufteilen. Auch der Begriff „trinkbar“ setzt voraus, dass das Bier ohne Beigeschmack ist:
Sind die Begriffe „trocken“ und „trinkbar“ synonym? Meine anfängliche Antwort wäre nein, da ich Imperial Stouts getrunken habe, die ich für trinkbarer (nicht zu verwechseln mit sesshaft) halten würde als ein Dry Stout, sagen wir Guinness. Dann hatte ich Stouts mit viel Restsüße, die gut waren, eher ein Schluckbier. Ein "knochentrockenes" Bier ist jedoch möglicherweise auch nicht trinkbar. Ohne meine eigene Frage zu beantworten, kann ich also mit Sicherheit sagen, dass Trinkbarkeit eher mit der Wahrnehmung von Restsüße / Alkohol zusammenhängt?
Sind die Begriffe „trocken“ und „low FG“ synonym? Auch hier neigt ein trockenes Bier dazu, einen niedrigen FG-Wert zu haben, aber nicht unbedingt umgekehrt? Können Sie ein trockenes Bier haben, das im höheren Temperaturbereich eingemaischt wurde? Wenn ja, welche Art von Körper würden Sie erwarten? Ich werde Duvel und Jolly Pumpkin als Beispiel verwenden. Beide produzieren großartige Biere, die die trockene Seite bevorzugen, aber sicherlich nicht an Körper vermissen. Ich weiß, dass Duvel niedrig endet, Jolly Pumpkin, es hängt vom Bier ab ... aber eine gute Menge endet niedrig.
Ich sehe, dass diese Begriffe viel herumgeworfen werden, es wäre gut, sie mit einigen Fakten zu untermauern.
Trocken ist dasselbe wie „nicht süß“. Aber hohe FG ist nicht unbedingt süß. Wenn die Restzucker langkettige Kohlenhydrate sind, tragen sie zum Körper bei, aber nicht viel zur Süße. Ich würde also sagen, dass ein niedriger FG trocken bedeutet, aber ein hoher FG nicht unbedingt süß bedeutet.
Nach meiner eigenen Erfahrung sind "trocken" und "niedrige FG" völlig unabhängig voneinander . Das hat mich zuerst überrascht, aber neben FG gibt es noch viele andere Faktoren, die die „Trockenheit“ des Bieres bestimmen.
Auf Anhieb gleicht die Hopfenbittere die Süße aus. Ebenso wird jeder adstringierende Charakter der mineralischen Eigenschaften des Wassers beginnen, die wahrgenommene Süße zu schwächen.
Mein Verständnis von "synonym" ist, dass es "gleichbedeutend mit" bedeutet. Daher eindeutig nein, „trocken“ ist nicht gleichbedeutend mit „low FG“, was nicht gleichbedeutend mit „trinkbar“ ist.
Sie können jedoch durchaus verwandt sein, da ein niedriger FG-Wert mit einem leichten Körper korreliert, der die Trinkbarkeit unterstützen kann. Wenn Sie trockenes Bier mögen, werden Sie es ebenfalls trinkbar finden.
Und warum "sessionable" hier ausschließen? Session-Biere sind sehr trinkbar.
Die Wörter werden oft überladen, aber eigentlich bedeuten sie alle etwas anderes. Ich werde versuchen, unten zu erklären.
Trocken(heit) – Bezieht sich tendenziell auf die Menge an erkennbarer Süße im fertigen Getränk. Ein Bier, das kaum süß ist, würde als trocken gelten. Ein trockenes Bier könnte mit Low FG korreliert werden, da wenig Zucker nach Geschmack im Bier verbleiben würde.
Low FG -- Bedeutet an sich nicht wirklich etwas, da es das Maß für Zucker ist, der noch in der Flüssigkeit verbleibt. Die wichtige Berechnung hier ist die Differenz zwischen OG (Original Gravity) und FG (Final Gravity). Wenn das Bier einen hohen OG hatte, hat das Bier einen hohen Alkoholgehalt, vorausgesetzt, die Gärung ist nicht ins Stocken geraten. Ein niedriger FG-Wert würde lediglich darauf hinweisen, dass die Hefe die Zucker gut umgewandelt hat.
Trinkbar – Abkürzung für erfrischendes Bier, von dem Sie eine große Menge trinken können, ohne dass Sie überschwappen oder bemerken, dass Sie überschwappen. Nicht unbedingt alkoholarm, aber es wird keine alkoholische Härte geben. Ähnlich der belgischen Vorstellung von „verdaulich“.
Graham