Ich versuche, nur die Griffe meines Bestecks zu berühren (wie hier empfohlen ), aber ich habe einen Zweifel. Nach dem Waschen lege ich das Besteck kopfüber in einen Plastikkorb. Auf diese Weise ist der Griff „handlich“.
Ist dies der richtige Weg, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verringern?
Diese Diskussion ist ein bisschen weit hergeholt (aus Sicherheitsgründen). Wenn Sie mit umgekehrt meinen, dass das „Geschäftsende“ des Utensils unten und der Griff oben ist, fällt mir Folgendes ein:
Wenn ein Tropfen kontaminiertes Wasser (von den Händen oder ein Spritzer) vorhanden ist, arbeitet er sich bis zur Spitze vor. Die Spitze ist auch der letzte Platz zum Trocknen.
Die Spitze des Utensils (die Lebensmittel und wahrscheinlich Lippen und Mund fast garantiert berührt) berührt eine Oberfläche, auf die viele andere Utensilien treffen (Boden des Korbs). Eine parallele Ausgabe zu Hackfleisch von mehreren Tieren hier, wo, wenn ein Stück etwas trägt, es sich ausbreitet.
Eine clevere Sache, die ich bei einem Bankettsaalpersonal gesehen habe, war, die Utensilien mit dem Eimer zum Tisch zu bringen, der mit sauberen (desinfizierten) Tischdecken bedeckt war, und ihn umzukippen. Auf diese Weise musste sie sie nicht am Geschäftsende herausziehen und konnte die Griffe greifen, sobald sie auf dem Tisch ruhten.
SAJ14SAJ
Aaronut
Miene
Verblüffter Koch