Wenn die Winterferien kommen, finde ich mich immer bei meinen Eltern und der ganzen Familie wieder. Manchmal verwenden wir Spumante, manchmal Champagner, beides, um etwas Süßes am Ende des Essens oder während des Essens zu begleiten.
Jedenfalls habe ich mich immer gefragt, was der Unterschied zwischen Champagner und SPumante ist (abgesehen davon, dass sie aus unterschiedlichen Ländern stammen).
Sind sie gleich? Ist das eine kostbarer als das andere? Wann verwendet man das eine oder das andere?
Champagner ist Schaumwein, der in der Region Champagne in Frankreich hergestellt wird . Die für Champagner verwendeten Trauben sind normalerweise Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Ich denke, dass es ein paar Schaumweine gibt, die außerhalb der Champagne in Frankreich angebaut werden und als Champagner gekennzeichnet werden dürfen, aber für einen Puristen sind sie eigentlich kein Champagner. Die Politik ist kompliziert, und Sie können sich auf der Champagner-Wikipedia-Seite einen Überblick über die Idee verschaffen .
Spumante hingegen ist ein schäumender Weißwein aus der Region Piemont in Italien. (Er wird auch Asti oder Asti Spumante genannt.) Er wird aus der Traube Moscato Bianco hergestellt. Weitere Informationen finden Sie auf der Spumante-Wikipedia-Seite .
Ich finde Schaumweine sehr süß, während man Champagner brut (trocken), demi-sec (halbtrocken) und doux (süß) kaufen kann. Die meisten Champagner sind ziemlich trocken. Champagner werden normalerweise auch mit einem Aufpreis verkauft, während Sie Flaschen von Spumante für etwa 5 $ finden können.
Ich denke, es ist Geschmackssache, wann man Champagner vs. Spumante trinken möchte. Wenn die Kosten eine Rolle spielen, sollte Champagner für besondere Anlässe aufbewahrt werden. Spumante eignet sich gut für eine Mahlzeit oder einen Anlass, der nach einem süßeren Schaumwein verlangt. Wenn ich einen trockenen Schaumwein möchte und keinen Champagner berappen möchte, gibt es immer Prosecco , Cava oder andere generische Schaumweine.
Ergänzend zur Antwort von Lemontwist werden sowohl Champagner als auch Cava durch Nachgärung in der Flasche (Champenoise-Methode) hergestellt, während die Spumante-Weine in Tanks fermentiert werden.
Der Unterschied besteht darin, dass Sie mit der Champenoise-Methode monatelang Tausende von Flaschen pflegen müssen, während Sie in ein paar Stunden die gleichen Tausende von Flaschen aus den Tanks füllen können. Die Pflege der Flaschen macht den Preisunterschied aus.
Tankfermentierte Bläschen sind in der Regel größer als flaschenfermentierte Bläschen. Kleinere Blasen gelten als eleganter.
Schließlich sind die Trauben unterschiedliche Rassen, was zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen führt.
Spumante ist einfach "Sekt". Spumante ist NICHT nur Asti oder Asti Spumante. Und es wird sicherlich nicht immer mit Moscato in irgendeiner Form hergestellt. Prosecco ist ein Schaumwein, der keine zweite Gärung in der Flasche durchläuft, sondern nur in Tanks, was ihn billiger und sicherlich nicht von derselben Qualität macht. Außerdem ist es eine andere Traube.
Immer mehr Erzeuger – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) und Contratto (Canelli) – produzieren wunderschöne Spumante Metodo Classico aus Pinot Nero, Chardonnary und sogar Nebbiolo. Dies sind alles schöne Weine, die sich hervorragend für große und kleine Feiern eignen (wie das Kochen eines schönen Abendessens). Deltetto zum Beispiel veröffentlichte seinen zunächst als Methode Champanoise, aber die Franzosen hörten auf, Sekt mit irgendeiner Version von „Champagne“ zu kennzeichnen.
Überprüfen Sie diese Links für weitere Informationen:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Diese Angabe ist falsch , Spumante ist hinsichtlich Süße und Trockenheit genau das Gleiche wie Champagner. In Blindverkostungen schlägt er ständig Champagner, kürzlich schlug eine 22-Pfund-Flasche Spumante namens Kraal aus Südtirol Crystal und Randolph Churchill in Blindverkostungen. Beide Champagner kosten 170 Pfund pro Flasche
jscs