Vor einiger Zeit war ich auf einer College-Party, wo mir mein Freund eine schreckliche Mischung aus verschiedenen Spirituosen gab und er mich bat, es zu versuchen. Wie ich erwartet hatte, war es absolut faul – bis er einen Spritzer Bier hinzufügte. Natürlich war ich skeptisch ... bis ich es probiert habe. Ich konnte keinerlei Alkohol schmecken, nur etwas von dem Saft, den er verwendet hatte. Und seitdem habe ich noch einige andere Mixgetränke getrunken, bei denen der Alkoholgeschmack einfach verschwindet.
Was passiert im Allgemeinen (chemisch, mechanisch usw.), wenn Sie zwei verschiedene Alkoholsorten miteinander mischen? Gibt es spezielle Tricks, um solche Getränke zuzubereiten?
Laut dem Artikel Why People Hate Drinking gibt es erhebliche Unterschiede darin, wie Menschen den Geschmack von Ethanol wahrnehmen:
Je nachdem, wie Menschen Alkohol wahrnehmen, kann es leicht sein, ihn zu maskieren, insbesondere bei stark süßen Aromen oder wenn andere, deutlichere bittere Aromen vorhanden sind.
Dies hat jedoch ebenso viel mit der spezifischen Physiologie des Verkosters zu tun wie mit dem Inhalt des Glases. Dasselbe Getränk, das von verschiedenen Personen probiert wird, kann zu unterschiedlichen Erfahrungen führen.
Hüten Sie sich vor dem Eistee von Long Island.
Aaronut