Was ist das Gegenteil von Cuvée?

Ich weiß, dass Cuvée Wein ist, der aus mehreren Rebsorten hergestellt wird. Gibt es ein Wort, um Wein aus einer einzigen Sorte zu beschreiben?

Und die Bedeutung von Cuvée ist im Wesentlichen „Vat“: Wikipedia : „Da der Begriff Cuvée für diesen Zweck nicht reguliert ist und die meisten Weine in einem Stadium der Produktion in einem Bottich oder Tank gelagert wurden, ist das Vorhandensein des Wortes … keine Garantie für höchste Qualität .... In einigen Regionen bedeutet Cuvée ausdrücklich eine ... Mischung mehrerer Rebsorten ... Dies gilt insbesondere außerhalb Frankreichs."

Antworten (2)

Eine Cuvée bedeutet normalerweise, dass der Wein aus der gleichen Charge von Trauben hergestellt wird, die zur gleichen Zeit (Jahr) von einer bestimmten Parzelle geerntet wurden.

Eine Cuvée kann entweder aus einer einzigen Rebsorte bestehen, was als sortenreine Cuvée bezeichnet wird, oder aus verschiedenen Rebsorten, was üblicherweise als Cuvée bezeichnet wird .

Beispielsweise kann ein Bordeaux-Wein aus verschiedenen Rebsorten hergestellt werden (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon...); die Bordeaux AOC erlaubt solche Mischungen.

Auf der anderen Seite sind die Burgunderweine sortenrein, sie erlauben nur Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine (*)

(*) Es gibt andere Traubensorten wie Gamay und Aligoté, aber sie werden trotzdem nicht gemischt (AFAIK).

Manchmal wird Cuvée in Verbindung mit dem Jahrgang (Jahr) des Weins verwendet.

Man wird sagen "die Cuvée 2015 von diesem und jenem Wein ist runder als die Cuvée 2017, weil das Wetter trockener war"

Es ist die Bedeutung des Wortes Cuvée in Frankreich. Jedoch laut Wikipedia: In manchen Regionen bedeutet Cuvée speziell eine Mischung [...] Dies gilt besonders außerhalb Frankreichs. Ich denke, es ist fair anzunehmen, dass eine Cuvée außerhalb Frankreichs eine Assemblage ist . Die Antwort auf die Frage wäre also mono-cépage
Ein Hinweis zur Terminologie: Die herkömmliche Bedeutung von Rebsorte ist ein Wein, der aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wird ( wie von moscafj festgestellt). Daher ist der Begriff sortenrein im herkömmlichen Sinne überflüssig : Das zu verwendende Wort ist einfach sortenrein .

Eine Rebsorte ist ein Wein, der aus einer einzigen Rebsorte hergestellt wird.

Was ist das Gegenteil von Cuvée?
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