Verwenden Sie Orangensaft anstelle von Wasser für Sirup, um Orangetten herzustellen?

Ich habe dieses ernsthafte Essensrezept verwendet , um Orangetten zu machen. Nachdem ich am Ende die Orangen aus dem Sirup entfernt habe, habe ich ihn weiter reduziert, um ihn nicht zu verschwenden. Nach der Verkostung dachte ich, es könnte etwas mehr Orangengeschmack vertragen und fragte mich:

  • Könnte ich die geschälten Orangen einfach auspressen und ihren Saft anstelle eines Teils oder des gesamten Wassers im Sirup verwenden, damit der übrig gebliebene Sirup stärker nach Orange schmeckt?
  • Würde dies Auswirkungen auf die Orangetten haben? Wie?

Ich wäre auch an Vorschlägen interessiert, wie ich meinen Sirup verwenden kann.

Antworten (1)

Die Schale im Sirup köcheln zu lassen bedeutet, die Schalen zu süßen, da sie zu bitter sind, um sie so zu essen. Meiner Meinung nach macht das Hinzufügen von Orangensaft zu diesem Sirup keinen großen Unterschied. Die Schalen an sich haben einen viel stärkeren Orangengeschmack als der Saft. Wenn es dich glücklich macht, kannst du einen Teil des Wassers durch Saft ersetzen. Wenn ich nichts verschwenden will, esse ich einfach die Orangen.

Was den Sirup betrifft, so verstehe ich, dass Sie nicht gerne Sachen verschwenden, aber es ist nur Wasser und etwas Zucker (mit etwas zusätzlichem Geschmack), also entsorge ich ihn normalerweise. Wenn Sie es jedoch wirklich möchten, können Sie es in mehreren Anwendungen verwenden, aber achten Sie darauf, dass Sie das richtige Verhältnis berücksichtigen (Orangensauce für eine Entenbrust, vielleicht könnten Sie es zu einem Kuchen hinzufügen, wenn das Wasser kein Problem ist, könnten Sie türkisches Vergnügen damit machen usw.)

Hey @Mien, danke für die Antwort und einige Vorschläge. Ich habe meine Frage bearbeitet, um zu verdeutlichen, dass mein Ziel darin besteht, mehr Orangengeschmack im übrig gebliebenen Sirup zu haben, ohne die Orangetten negativ zu beeinflussen. Würde das durch die Verwendung von Saft funktionieren? – Diesmal habe ich auch nur die Orangen gegessen :)
Hmmm, ich denke , die Verwendung von Saft wird helfen, aber das hat keinen wirklich starken Geschmack. Sie können etwas von dem Wasser verwenden, in dem Sie die Schalen zuerst gekocht haben. Das schmeckt nach Orangen, kann aber auch etwas Bitterkeit haben, sollte aber durch den Zucker im Sirup ausgeglichen werden. Keine wirkliche Ahnung :) Auch interessant für dich, da es auch mit Orangenschalen funktionieren sollte: seriouseats.com/2016/03/how-to-make-fresh-lemon-syrup.html