Diese Frage sieht ähnlich aus wie Flocken in einer Maische verwenden , ist aber nicht dasselbe. Ich dachte, wenn jemandem die Maisflocken ausgehen und er definitiv welche für seinen Brei verwenden möchte, was passiert, wenn er Maisflocken verwendet ? Jeder kann sehen, dass es nicht nur Maisflocken sind, sondern auch andere Nährstoffe enthalten, einige davon tatsächlich Zucker, aber sind die Flocken selbst fermentierbar? Im gleichen Sinne verkaufen sie in meiner Umgebung einige Reiscracker, die nicht wirklich gebacken werden, sondern eher wie in Crackerform gepresstes Reispopcorn sind. Was passiert, wenn jemand diese verwendet?
Wenn Sie Maismehl verwenden, müssen Sie einen Getreidebrei machen, um die Stärke zu gelatinieren, bevor Sie es dem Brei hinzufügen. Ich neige dazu, Instantgrütze oder Polenta zu verwenden, damit Sie den Müslibrei überspringen können. Bei einem Iron Brewer-Wettbewerb unseres Clubs machte ich Frühstücksflocken zur geheimen Zutat. Die Teilnehmer bekamen Kakao-Puffs, Fruit Loops, ein Zimt-Weizen-Cerealien und Glücksbringer, die sie in ihren Bieren verwenden konnten. Nach der Fermentation konnte man den Charakter des verwendeten Getreides nicht wirklich erkennen.
In einem der Basic Brewing Radio-Podcasts, die ich kürzlich gehört habe, erwähnte John Palmer die Herstellung eines amerikanischen Lagerbiers mit „Maismehl direkt aus dem Regal“ als Zusatz.
Wenn ich in der Not wäre, würde ich lieber Maismehl als Frühstückszerealien verwenden, die Dutzende von Zutaten enthalten, darunter Butylhydroxytoluol .
Andererseits könnte es Spaß machen, Applejack mit Apple Jacks® zu machen. Und was gibt es Besseres, als Froot Loops®, um dieses charakteristische fruchtige Esteraroma in Ihren ESB zu bekommen?
(Falls es klingt, als wäre ich sarkastisch, das bin ich nicht. Ein ESB „dry-hopped“ mit Froot Loops® klingt wie genau das Richtige, um es an Leute zu kleben, die ihr Bier zu ernst nehmen.)
Ich habe letztes Jahr ein Grape Nuts Triple mit 9,42 % gemacht, was großartig war. Das Getreide befand sich im Brei und die Eigenschaften waren beim Eingießen offensichtlich. Tolles Aroma. Ich habe zwei Boxen verwendet. Ich mache heute ein IPA mit zwei Schachteln Golden Crisp. Sehr aufgeregt darüber.
brauchez
Reich Armstrong
Casey
JackSmith