Warum hat James Bond das Messer für seine Gänseleber erhitzt?

Ich habe Fleming's Casino Royale gelesen und bin bei der Beschreibung von James Bonds Mahlzeit auf das folgende merkwürdige Detail gestoßen:

Später, als Bond seinen ersten Whisky „on the rocks“ austrank und über die Pastete de Gänseleberpastete und die kalte Languste nachdachte, die ihm der Kellner gerade hingelegt hatte, klingelte das Telefon.
...
Bond schüttelte sich, dann nahm er sein Messer und wählte das dickste der heißen Toaststücke aus.
Er tauchte das Messer in das Glas mit sehr heißem Wasser , das neben der Kanne mit Straßburger Porzellan stand, und erinnerte sich daran, dem Kellner für dieses spezielle Essen das doppelte Trinkgeld zu geben.

Nun, dem Text nach scheint er dabei zu sein, Gänseleber auf einen Toast zu legen. Soweit ich weiß, ist es ziemlich weich und nicht schwer mit dem Messer zu schneiden und zu verteilen.

Was genau bringt es dann, das Messer in heißes Wasser zu tauchen?

Denken Sie an den hohen Fettgehalt von Gänseleberpastete, etwa 43 % . Fett schmilzt bei Hitze. Daher der Spruch „wie ein heißes Messer durch Butter“.
„Bond trank seinen ersten reinen Whisky ‚on the rocks‘“ ist das Seltsame in diesem Zitat. :-) Es ist entweder gerade (alias "ordentlich") oder es ist auf den Felsen; es kann nicht beides sein. Wenn es sein dritter Whisky 'on the rocks' wäre, wüssten wir, dass es der dritte hintereinander war, ohne etwas anderes zwischendurch getrunken zu haben. Aber mit "zuerst" macht es einfach keinen Sinn. Das muss der Grund sein, warum er auf Martinis umgestiegen ist.
"Verbreitung"? Stopfleber streichst du nicht, du schneidest eine Scheibe ab und legst sie auf dein Brot.
@TJCrowder "Gerade" bedeutet nicht einmal das , obwohl es manchmal mehrdeutig mit "ordentlich" verwechselt wird . Da es aber anscheinend auch nicht das ist, was Fleming beschreibt, wäre ich in diesem speziellen Fall kaum überrascht, wenn sich die typische Bedeutung dieser umgangssprachlichen Begriffe geändert hätte, seit das Buch geschrieben wurde. Vielleicht ein guter für ELU?
@LightnessRacesinOrbit: Vielleicht. Ich habe noch nie gehört , dass es direkt für die dort beschriebene gekühlte Bedeutung verwendet wird, und anscheinend auch nicht Merriam-Webster (die die "ordentliche" Bedeutung davon auflisten).
@TJCrowder Das ist ein Wörterbuch für den amerikanischen Ablegerdialekt, oder? Hat nichts mit dir, mir oder Bond zu tun :) (Trotzdem scheint es, wie bereits erwähnt, sowieso falsch zu sein)
@LightnessRacesinOrbit: Das ist ein interessanter Punkt. Abgesehen davon, ob amerikanisches Englisch irgendeinen Einfluss auf britisches Englisch hat (das tut es, seit Jahrzehnten und jetzt mehr denn je), betrifft es mich, da ich größtenteils in den USA aufgewachsen bin, obwohl ich Englisch auf dem Papier bin und hier lebe letzten paar Jahrzehnten. Nun habe ich zwei Fragen an EL&U. :-) Oh, und Collins listet auch die "ordentliche" Bedeutung auf .
@LightnessRacesinOrbit: Worauf hast du dich bezogen, als du sagtest "das bedeutet nicht einmal das"? Denke ich habe es falsch verstanden.
Whiskey on the rocks zu trinken ist sowieso kein Zeichen von wirklich gutem Geschmack, imo..

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Der Schlüssel zum Schneiden und Portionieren von Foie besteht darin, sie wie einen reichhaltigen Mousse-Kuchen zu behandeln: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Messer zwischen jedem Schnitt unter fließendem Wasser erhitzen. Ein kaltes Messer wird die Foie verfangen und darin stecken bleiben, wodurch sie reißt oder zerbröckelt. Ein heißes Messer schmilzt das Fett, während es durchgeht, und hinterlässt saubere, glatte Oberflächen zum Anbraten.

Das einzige Problem mit der Antwort ist, dass Bond Pastete de Foie Gras isst, nicht Foie Gras. Nichts zum Anbraten, und Sie schmieren sowieso die Pastete auf das Brot. Ich vermute, Fleming hat das im Detail falsch verstanden.
Ich denke, die Bedeutung des sauberen Schnitts ist immer noch da, auch wenn Sie ihn nicht anbraten, selbst wenn Sie das, was Sie abschneiden, verschmieren. Ich denke, wenn Sie einen Laib / eine Masse Pastete haben, wäre es wahrscheinlich unhöflich, einen schlampig aussehenden Pastetenlaib zurückzulassen. Natürlich hatte ich es noch nie, also spekuliere ich.

Ich denke, es hilft dem Messer, schnell durch die Gänseleberpastete zu gehen, ohne dass etwas an der Oberfläche der Messerklinge haftet, was zu saubereren Schnitten führt.

Gänseleber genießen

Warum hat James Bond das Messer für seine Gänseleber erhitzt?
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