Warum werden für Eisdielen normalerweise Holzstäbchen verwendet?
Das scheint für jeden kommerziellen Eisriegel zu gelten, den ich je hatte, aber ich kann den Grund nicht finden ... Warum nicht zum Beispiel Plastik verwenden?
Ich bin kein Experte, aber ich vermute, dass Kunststoff billiger herzustellen sein kann ...
Ein Element ist Tradition. Das Eis am Stiel wurde angeblich von Frank Epperson erfunden, als er eine Getränkemischung mit einem hölzernen Rührstäbchen darin über Nacht auf der Veranda stehen ließ . (Einige Historiker haben diese Erzählung jedoch in Frage gestellt, da Epperson behauptete, dies sei 1905 in San Francisco geschehen, aber Wetteraufzeichnungen zeigen, dass es dort im Winter 1905 nie kalt genug wurde, als dass Eppersons Geschichte Bestand haben könnte.) Die Wahl des Holzes, dieser traditionellen Geschichte zufolge eher zufällig, obwohl es 1905 noch keine Kunststoffe gab, hätte Epperson wahrscheinlich hauptsächlich Metall oder Holz zum Rühren gewählt. (Und offensichtlich wäre es unangenehm, Metall in einem gefrorenen Leckerbissen zu halten, unabhängig davon, ob diese Ursprungsgeschichte wahr ist oder nicht.)
Auf jeden Fall patentierte Epperson später seine Erfindung (einschließlich des Holzstabs) 1923 in Oakland und begann, sie zu verkaufen. Auch dies wäre zu früh gewesen, als dass Kunststoff eine vernünftige Alternative gewesen wäre. Ein Grund für hölzerne Eisstiele könnte also sein, dass sie traditionell und den Kunden vertraut sind.
Ein Unternehmen, das eine Abkehr von einer solchen Tradition anstrebt, bräuchte eine Motivation, entweder einen wirtschaftlichen Grund (ein billigeres, aber immer noch akzeptables Produkt) oder eine tatsächliche Produktverbesserung. Angesichts der Tatsache, dass hölzerne Eisstiele als Wegwerfartikel gedacht sind und bereits gut funktionieren, wäre die Wirtschaftlichkeit ein Hauptgrund für einen Wechsel, wenn es ein billigeres Material gäbe. Aber Memjs Antwort ist hier richtig. Es ist einfache Wirtschaftlichkeit: Holz ist in diesem Fall billiger, weshalb es für verschiedene kleine einheitliche Einwegartikel von Zahnstochern bis zu Essstäbchen verwendet wird, wobei eine Technologie verwendet wird, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts weit verbreitet ist. (Für weitere Informationen zu den Gründen für die Herstellung und den Prozess der kostengünstigen Herstellung kleiner Holzgegenstände empfehle ich Henry Petroskis Buch The Toothpick: Technology and Culture .
Es ist auch wichtig zu beachten, dass einige Unternehmen tatsächlich mit Einweg-Plastikstäbchen experimentiert haben. Am gebräuchlichsten waren sogenannte Elsie Stix oder Icetix, die von Borden Dairy in den USA vertrieben wurden. Sie sollten Sammlerstücke sein und hergestellt werden, um als Spielzeug verwendet zu werden, nachdem sie ihren Zweck in der Eisdiele erfüllt hatten. (Siehe Fotos und weitere Beschreibung zum Beispiel hier und hier .)
Ich möchte anmerken, dass diese Stäbchen potenzielle Probleme, die in einigen der anderen Antworten aufgeworfen wurden, leicht lösten: Eine Reihe von Löchern ermöglichte es, das Eis am Stiel durch den Kunststoff zu frieren und so die Haftung zu erhöhen. Und die Löcher verringerten auch die thermische Masse und die Wärmeübertragung, was mögliche Beschwerden beim Halten eines Stücks kalten Plastiks zunichte machen würde, was mir sowieso ein seltsames Anliegen zu sein scheint.**
Auf jeden Fall waren diese Kunststoffstäbchen zweifellos teurer in der Herstellung, aber sie wurden als Neuheit vermarktet. Und ihre ineinandergreifende Natur und ihre Verwendung als Spielzeug erforderten, dass die Leute mehr Eis am Stiel kauften, um damit zu bauen, wodurch ein wirtschaftlicher Anreiz geschaffen wurde, um die zusätzlichen Kosten zu rechtfertigen.
Ohne einen solchen wirtschaftlichen Anreiz für „normale“ Einweg-Eisstiele und da Holzstäbchen traditionell sind, gibt es wenig Grund für Unternehmen, auf Kunststoff umzusteigen.
** Weitere Details zu den thermischen Eigenschaften: Während einige Kunststoffe Wärme etwas besser übertragen als Holz, gibt es viele Kunststoffarten, die im Vergleich zu Holz in einem kleinen Stab nicht merklich unangenehm wären, selbst wenn sie fest wären. Beachten Sie, dass die Wärmeleitfähigkeit vieler Standardkunststoffe mit etwa 0,2-0,3 W/mK nur etwa doppelt so hoch ist wie die von Holz mit etwa 0,13 W/mK. Vergleichen Sie das mit den meisten Metallen, die einem tatsächlich die Hand anfrieren könnten, die hundertmal so große Leitfähigkeiten haben . Die spezifische Wärme ist bei Kunststoff und Holz ungefähr gleich , und die Dichte der meisten Kunststoffe ist nur geringfügig höher als bei Birke, das ein Standardholz für Eisstiele ist. Fazit ist, dass Eisstiele aus Kunststoff Wärme etwas schneller aufnehmen und etwas länger kälter bleiben würden, aber nicht genug, um für ein kleines, dünnes Stück Plastik erhebliche Beschwerden zu verursachen.
Aber, Theorie beiseite, man kann leicht wiederverwendbare Plastikstäbchen für selbstgemachtes Eis am Stiel kaufen – suchen Sie einfach bei Amazon nach „Kunststoff-Eis am Stiel“. ( Hier ist eine Rezension , in der 26 verschiedene Arten von Kunststoffformen verglichen werden, fast alle mit Plastikstäbchen/Griffen.) Und ich glaube nicht, dass ich jemals eine Rezension gesehen habe, die sich über Unbehagen beim Halten beschwert hat. Ich habe zum Beispiel auch eine Vielzahl von Beißspielzeugen für Babys gesehen, die zum Einfrieren bestimmt sind und aus Plastik bestehen: Die Idee, dass eine „feuchte Hand“ zu einem kleinen dünnen Stück Plastik einfriert, scheint ziemlich unwahrscheinlich.
Gemessen am Massenpreis ist Holz etwa 3x billiger als Kunststoff. (In meinem Beruf kaufe ich sowohl Kunststoff- als auch Holzmaterialien für gewerbliche und private Zwecke.) Außerdem ist Holz biologisch abbaubar, was es für die Umwelt sicherer macht, wenn Kinder den Stiel wegwerfen, nachdem sie das Eis gegessen haben.
Abgesehen von den anderen genannten Dingen ist Holz ein Isolator und eine schlechte Wärmesenke.
Um es zu erklären – haben Sie jemals versucht, etwas Plastik festzuhalten, das in Ihrem Gefrierschrank war? Es kann ziemlich unangenehm sein. (wie auch das Barfußlaufen auf einem dieser neuen Plastikdecks, wenn es draußen in der Sonne war).
Holz kann jedoch, solange es nicht durchnässt ist, festgehalten werden, ohne zu riskieren, dass eine feuchte Hand daran gefriert ... sowohl weil es nicht viel Wärme hält, als auch weil es ein Isolator ist, müssen Sie es nur tun erwärmen Sie die Oberfläche, um sie erträglich zu machen.
Die Textur hilft auch, da sie weniger Kontakt mit Ihrer Haut haben kann, wodurch die leitfähige Übertragung verringert wird. (Dasselbe gilt für Kunststoff, aber sie müssen Kunststoff speziell formen, um Textur hinzuzufügen, was das Lösen aus den Formen erschwert.)
Ich finde das Eis haftet besser auf Holz als auf Plastik
Es geht nur ums Geld. Ohne die Lieferanten zu kontaktieren, können Sie hölzerne Eisstiele finden, die in Packungen mit 500-1000 Stück erhältlich sind und die Preise zwischen 0,0055 $ und 0,013 $ pro Stiel liegen. Einige Beispiele:
Der am ehesten vergleichbare Artikel, der leicht durchsucht werden kann, sind "Lutscherstangen aus Kunststoff". Das billigste, was ich finden konnte, war ein 50er-Pack für 0,0382 $ pro Stick, aber die meisten lagen im Bereich von 0,085 $:
Was das thermische „Gefühl“ des Eisstiels angeht, gibt es viele wiederverwendbare Stäbchen und Formen für den Heimgebrauch, die ausschließlich aus Kunststoff bestehen. Ich besitze ein Set der Marke Zoku und habe es nie als unangenehm empfunden, das Plastik zu halten, nachdem es im Gefrierschrank aufbewahrt wurde.
Ich bin nicht für das Kopfgeld, denn meine Antwort ist keineswegs vollständig; aber ich möchte meine Erfahrungen / das, was ich diesbezüglich gehört habe, mitteilen.
Ich hatte einmal genau die gleiche Frage im Kopf, als ich an einem Sommertag in Westdeutschland bei meinen Nachbarn war. Sie hatte ein paar selbstgemachte Eisriegel für die Kinder. Die Stöcke waren aus Holz.
Ihre Antwort war schlicht: „Nun, das hat man früher so gemacht, mit Holz; Ich habe diese Stöcke aus Holz geschnitzt, aus den Stämmen, die mein Mann gehackt hat. Aber wie könnte ich zu Hause Plastikstäbchen fabrizieren, selbst wenn ich wollte?“
Eine weitere Antwort, die ich erhielt, kam von einem Mann, der für eine Süßwarenfirma in Deutschland arbeitete. Er war sich nicht sicher warum, behauptete aber, dass einer der Gründe darin liege, dass einige Eiscreme-Riegel aus Maissirup und anderen Sirupen bestehen, die etwas sauer sind; mit Kunststoffen, egal wie sicher sie angeblich sind, werden im Laufe der Zeit durch die Säure des Sirups abgebaut, und obwohl dies kein unmittelbares Gesundheitsproblem darstellt, kann es im Laufe der Zeit zu einem Problem werden.
Ein weiterer Grund, sagte er, sei, dass man nicht sicher sein könne, was im Laufe der Lieferung durch andere Anbieter passieren könnte. Wenn bei heißem Wetter der Gefrierschrank im Lieferwagen ausfällt, ist es sehr wahrscheinlich, dass das geschmolzene Eis nicht mehr so „gut“ haften bleibt, wenn es einmal wieder an einem Stiel aus Eis gefroren ist Kunststoff als Holz.
Wieder nur teilen, was ich gehört habe.
Ich persönlich mag Stöcke, die aus Holz sind. Es fühlt sich besser an; und was die Tradition betrifft, erinnert es an die alten Zeiten, wie die Menschen es gewohnt waren, Dinge zu genießen / zu machen und wie sie es gewohnt waren, natürlicher zu kochen.
Ich denke, der Hauptgrund ist technologischer Natur:
In Bezug auf die von @Joe erwähnte Wärmesenke bin ich nicht überzeugt, ich erinnere mich, dass ich (als ich ein Kind war) Plastikformen hatte, um hausgemachte Eislutscher herzustellen, sie hatten sogar Plastikstäbchen, aber sie waren nicht kalt, sobald sie aus dem Gefrierschrank genommen wurden (es sei denn, diese hatte einen speziellen Kunststoff und keinen gewöhnlichen).
Ein wichtiger Faktor neben der Ökonomie, den niemand aufgegriffen hat, ist die Verbraucherwahrnehmung. Selbst wenn Sie einen biologisch abbaubaren Kunststoff verwenden, der möglicherweise einen geringeren CO2-Fußabdruck hat, werden die Menschen einen Holzstab als natürlicher und daher umweltfreundlicher empfinden.
Was nicht heißt, dass Kunststoffe ihre schlechte Verpackung nicht verdient hätten.
Ein weiteres Problem sind die jüngsten Skandale, die sowohl durch Plastikspielzeug verursacht wurden, aus dem Giftstoffe austreten , als auch durch Bisphenol A in Wasserflaschen, die Mütter möglicherweise etwas mehr darauf eingestellt haben, was ihre Kinder in den Mund nehmen.
Auch wenn die Angst nicht immer ganz rational ist, da das Eis in Plastik verpackt ist... Menschen werden Menschen sein.
Denn Plastik hinterlässt Giftstoffe, Holz nicht.
Robert Fischer
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Rumtscho
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