Brauen Sie hier n00b. Ich habe das Palmer-Buch gelesen und mich nach Ausrüstung umgesehen. Ich habe einen Kegerator, also habe ich nicht vor, ihn abzufüllen. Das macht die Hälfte des Materials in den "Homebrew Starter" -Kits für mich nicht brauchbar (Verschließer, Flaschen, Verschlüsse und vielleicht der Siphon, je nachdem, ob der Fermenter einen Zapfen hat), also ziemlich stückchenhafte Dinge.
Ich dachte, ich würde mit einem 6- oder 7-Gallonen-Eimerfermenter gehen (ich habe zwei 5-Gallonen-Corny-Fässer), denn wenn ich mich entscheide, das gesamte Projekt zu verschrotten, habe ich immer noch einen 30-Dollar-Eimer, den ich zum Eisfischen verwenden kann. Das Problem ist, dass sich jede Eimer-Fermeter-Rezension darüber beschwert, dass der Deckel nicht abdichtet oder nicht mit einem O-Ring geliefert wurde oder auf andere Weise unerklärlicherweise undicht ist. Also gab ich den Eimer auf und begann, mich mit PET-Ballonflaschen zu befassen. Der Bigmouth Bubbler sah großartig aus und war leicht zu öffnen und zu reinigen, bis ich herausfand, dass sich alle darüber beschwerten, dass der Deckel abfliegt, und Bilder von Leuten sah, die Riemen und Klebeband herstellten, um das Ding an Ort und Stelle zu halten. Ist es wirklich so schwer, einen Fermenter herzustellen, der nicht ausläuft? mit?
Also, ich schätze, ein Brauset kostet ungefähr 40 Dollar und das billigste, für das Sie einen beschissenen Fermenter bekommen können, ist ungefähr 30 Dollar. Wenn es während der Grundschule schief geht, weil der Eimer leckt, kostet es 70 Dollar und du hast noch nicht einmal ein Bier gebraut. Jetzt habe ich den Anvil 7.5 oder den Chapman ST07NP im Auge, aber das ist eine gute Abwechslung für den Anfang. Vielleicht könnte ich eines meiner kitschigen Fässer zum Fermentieren verwenden, aber darüber habe ich noch nicht nachgelesen. Ich bin so weit gekommen und dachte, ich werfe es hier raus. Viele von euch benutzen Eimer zum Fermentieren. Welches funktioniert für Sie?
Das Hauptproblem bei undichten Eimern und Fermentern besteht darin, dass nach Abschluss der Gärung normale Luft eindringt und Ihr Bier möglicherweise oxidiert. Diese Luft vermischt sich mit dem Kohlendioxid. Wie sehr es Ihr Bier veralten und oxidieren könnte, hängt natürlich von der Größe des Lecks und der Einwirkzeit ab.
Für die Gärung selbst ist ein undichter Eimer kein Problem, ich gäre regelmäßig mit einer offenen Gärung, aber wenn die Gärung langsamer wird, fülle ich sie in einen Ballon mit einer Luftschleuse um, die sicher luftdicht ist.
In Ordnung, das ist vielleicht nicht wirklich die Antwort, nach der Sie suchen, aber was ich versuche zu sagen, ist, seien Sie nicht auf solche Dinge fixiert. Wenn Sie Ihren Prozess anpassen, ist ein undichter Fermenter weniger ein Problem als Sie vielleicht denken. Das ist natürlich auch eine Frage der Größe. Ich braue nur etwa zwei Gallonen, daher sind meine Fermenter und Ballonflaschen praktischer zu bewegen.
Sie könnten mit Ihrem preiswerten Plastikfermenter beginnen und dann in Ihre kitschigen Fässer umfüllen, um die Fermentation abzuschließen, bevor Sie ihn in Ihren Keezer umfüllen.
Da Sie einen Keezer verwenden, nehme ich an, dass Ihr Bier vom Fass relativ schnell verbraucht wird, also machen Sie sich keine Sorgen um Sauerstoff. Nutzt ihr eure abgedroschenen Fässer im Keezer oder habt ihr noch andere Fässer drin? Versuchen Sie zumindest, die Lautstärke so anzupassen, dass der Headspace minimiert wird.
Ich fülle ab, aber letztendlich werden viele meiner Biere (mit Ausnahme einiger einfacher) von einem primären in einen sekundären Behälter umgefüllt, um die Gärung abzuschließen, und dann werden sie in einen Abfülleimer und dann in Flaschen umgefüllt. Ich hatte noch kein oxidiertes Bier.
Farmersteve
HomeBrew
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