Was ist das für ein Stück Fleisch? Ideen, was zu machen?

Allein aufgrund des Schnitts ist es schwer zu erraten, da Tiere in den USA/Großbritannien/ Frankreich / Russland (und Juden und anderen ) unterschiedlich geschlachtet werden, was zu Schnitten führen kann, die in anderen Ländern nicht leicht erkennbar sind.

Aufgrund der unterschiedlichen Fleischfarbe gehe ich von Schweinefleisch aus. (Es ist möglich, dass es sich um ein Problem bei der Monitorkalibrierung handelt, aber die obere linke Ecke dieses ersten Bildes ist im Vergleich zum Muskel rechts davon viel mehr "pink" als "rot". Sie sehen normalerweise nicht so viel Farbe Veränderung zwischen zwei benachbarten Rindermuskeln, noch die blasse Farbe bei Rindfleisch)

Ohne es riechen und fühlen zu können und zu wissen, wie groß es ist (es gibt keinen Bezugsrahmen, da dieser Teller eine Untertasse sein könnte) und wie lange und wie es eingefroren war, ist es wirklich schwer, mit 100%iger Sicherheit zu sagen, ob dies der Fall ist ist Rind-, Lamm-, Schweine- oder Dinosaurierfleisch. ;-)

Es enthält jedoch Knochen, Fett und Fleisch, also geben Sie etwas Butter in einen Kessel, werfen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es von allen Seiten leicht an, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, eine Flasche dunkles Bier und grob gehackte Zwiebeln hinzu und lassen Sie es im Bier kochen mit einem Deckel auf dem Kessel, bis das Fleisch vom Knochen fällt, und komm zurück und sag uns, was für ein Fleisch es war!

:-)

_{Zu 66 % ist es jedoch Schweinefleisch, zu 22 % Rindfleisch, das durch zu langes Einfrieren leicht verfärbt und oben links durch schlechte Verpackung etwas stärker verfärbt ist, zu 11 % Lammfleisch und zu 10⁻¹¹ % Wahrscheinlichkeit Dinosaurierfleisch. ;-)}

Sieht aus wie eine Schweineschulter. Es ist ein gängiges Stück zum Räuchern oder Pulled Pork BBQ. Du könntest es schmoren.

Fette Braten reagieren immer gut auf langsames Garen, entweder im Ofen oder in einem Räucherofen, oder in einem Eintopf oder Schmorbraten. Das gilt für Rind genauso wie für Schwein. Bedecken Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen, legen Sie es mit der Fettseite nach oben in den Ofen und garen Sie es bei niedriger Temperatur (325F/163C), bis es weich genug ist, dass Sie es mit einer Gabel auseinanderziehen können.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass es Schweinefleisch ist. Wo ich herkomme, machen wir Brühen und Suppen mit diesem Schnitt.

Sieht aus wie Rinderbraten. Machen Sie einen schönen Eintopf. Auch wenn es kein Rindfleisch ist, sollte es dennoch einen guten Eintopf oder Schmorbraten ergeben

Chuck Roast, soweit ich das beurteilen kann.

Würfeln Sie es und geben Sie es in einen Crockpot. Fügen Sie Gemüse und Kartoffeln mit etwas Brühe oder Wasser hinzu, wenn Sie keine haben.

Das erste Bild zeigt einen kurvigen dünnen Knochen, der einen Hinweis gibt. Ich würde sagen, es ist eine Art Schweinefleisch, das Rippchen wie Schweinelendenkoteletts und Schweinerippchen enthält.

Hier sind ein paar ähnliche Bilder der Auskleidungsschicht aus Fett und Knochen