Was kann ich als Ersatz für Ricotta oder Hüttenkäse in einer Lasagne verwenden?

Ich habe noch nie Ricotta oder Weichkäse für meine Lasagne verwendet - ich frage mich, ob es sich um eine italienisch- amerikanische Konvention handelt. Ich verwende Bechamelsauce, Mozarella und Parmesan, und es funktioniert sehr gut.

Verwenden Sie einen beliebigen Frischkäse wie Fior di Latte, Bocconcini oder frischen Mozzarella mit etwas frischem Parmesan.

Es hängt von der Region ab, einige Leute verwenden Nicht-Käse-Saucen wie Béchamel und einige verwenden sogar Orangen-Cheddar.

Wenn Sie eine frische und subtil schmeckende Lasagne ohne die körnige Textur von Ricotta mögen, ist eine schöne Mischung aus Fior di Latte und frischem Mozzarella zusammen mit dünnen frischen Lasagnestreifen ein herrliches Gericht.

Für eine milchfreie Option können Sie ein Püree aus gekochten Kichererbsen (Kichererbsen), Zitronensaft, Salz, etwas Maisstärke und Knoblauch verwenden, falls gewünscht. Ich mag das für Lasagne, da es das Gericht nicht mit einem käsigen Geschmack überwältigt und die Gemüsearomen wirklich durchkommen lässt.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Cashewnüsse einige Stunden einzuweichen, sie dann mit Zitronensaft und Salz zu pürieren und nach Bedarf Wasser hinzuzufügen.

Frischkäse ist ein toller Ersatz. Ich habe einen Freund mit einer ähnlichen Abneigung gegen Hüttenkäse, also verwenden wir nur Frischkäse, Cheddar und Mozzarella.

Ich stimme dem Texturproblem zu. Ich hatte diese Woche Glück mit echter - nicht leichter - Sauerrahm statt Ricotta. Ich habe Provolone, Mozzarella und die saure Sahne miteinander kombiniert, bevor ich die zusätzlichen Zutaten hinzugefügt habe.

Ich habe mir alle Antworten durchgelesen, weil ich meine beiden Favoriten für Lasagne – Ricotta und Blumenkohl – nicht mehr hatte. Leute, die an einer großartigen Alternative zu Ricotta und Hüttenkäse interessiert sind, könnten gedämpften, pürierten Blumenkohl mit etwas Frischkäse probieren, während er heiß eingerührt wird. Ich mag das als "Faux-Kartoffelpüree", aber es funktioniert gut in Lasagne, besonders mit Folien aus Zucchini und gelbem Kürbis, die ein guter Ersatz für eine Nudelschicht, oder sautierte Portabella oder gegrillte/gegrillte Auberginenscheiben sind. Guten Appetit!

Zerbröselter fester Tofu mit einigen Gewürzen ist eine häufig verwendete Schicht in veganen Lasagne-Rezepten.

Versuchen Sie auch, den Hüttenkäse zuerst zu sieben oder zu mischen, wenn Sie die Textur nicht mögen, aber seinen subtilen Geschmack nicht stören. Es verändert die Textur total, und mein Mann isst es gerne in Nudelgerichten, auch wenn er die Textur normalerweise nicht mag.

Meine Mutter mischt den Hüttenkäse in das Fleisch und die Soße. Ich HASSE Hüttenkäse, aber so ist es nicht schlecht, weil man keine dicke Schicht bekommt. Sie rührt es an, während die Fleischsauce noch auf dem Herd steht, damit sie größtenteils schmilzt. Ich esse keine Lasagne, weil ich die Schicht Ricotta oder Hüttenkäse nicht ausstehen kann.

Ich habe mit einer Mischung aus Pilzen, Eiern und Croutons anstelle von Ricotta experimentiert, um das Rezept immer noch zu verfeinern, aber ich mag es. Ich habe sogar eine Frühstückslasagne mit Rührei, Rösti, Salsa und Wurst und natürlich Käse gemacht.

Ich mache eine weiße Sauce mit dem Mozzarella-Käse. Da ich für die Sauce fettfreie Milch verwende, spart das Kalorien. Das hat in meinem Lasagne-Rezept immer sehr gut funktioniert.

Ich ersetze den Ricotta-Käse durch kleinen Quark-Hüttenkäse und zerdrücke jeden großen Quark ... Ich mag Ricotta und Hüttenkäse ernsthaft nicht und auf diese Weise (Molke) merke ich nicht, dass er dort ist. Außerdem verwende ich 1/2 Menge im Rezept und dies tarnt auch die Zutat. Hoffe, dieser Vorschlag hilft.